（山西专用）高三生物一轮复习第38讲植物有效成分的提取课件新人教版选修1.ppt

,生物技术实践,第38讲,植物有效成分的提取,选修1,从生物材料中提取某些特定的成分。,(2008宁夏)根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。(1)胡萝卜素是色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用.作为溶剂，原因是.。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、。,橘(橙)黄,亲脂性有机溶剂,胡萝卜素是,萃取,萃取、过滤、浓缩,(或有机溶剂),脂质物质,(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是。(4)提取的胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照。(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。,温度,时间,温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解,纸层析,标准样品,反,(1)胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂质物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。由于胡萝卜素易溶于有机溶剂的特点,根据相似相溶原理,提取胡萝卜素应考虑有机溶剂做溶剂。(2)提取胡萝卜素最常用的办法是萃取法，即使胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得胡萝卜素。操作的一般流程是：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。,(3)高温会使胡萝卜素分解，所以在加热干燥过程中，应注意控制好温度和时间。(4)收集接收器中的样品，观察样品的颜色和气味，并通过纸层析法进行鉴定。在鉴定中应与标准样品进行对照。(5)萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水溶。原料颗粒的含水量会影响提取的效率。,一、植物芳香油的提取1.植物芳香油的提取方法,无水Na2SO4,2.玫瑰精油的提取,3.橘皮精油的提取,漂洗,柠檬烯,层析,浓缩,萃取剂的性质,二、胡萝卜素的提取,1.如何正确区分水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏？,2.影响玫瑰精油产品品质的因素有哪些？玫瑰精油的提取过程中，蒸馏温度和时间等因素都会影响产品的品质。例如：蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。,3.如何选择萃取胡萝卜素的有机溶剂？具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶(乙醇和丙酮能够与水混溶，是水溶性有机溶剂；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为水不溶性有机溶剂)。萃取效率要高。,对人无毒性、不易燃、易与产品分离、不影响产品质量。可选择不与水混溶的两种有机溶剂进行萃取实验，再从中选出萃取效果最好的有机溶剂。但要注意：乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对人具有毒性。所以，作为萃取剂来说，一般选用石油醚或乙酸乙酯。,植物芳香油的提取下列关于植物芳香油的提取技术的叙述，正确的有()提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来,压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.一个B.二个C.三个D.四个,蒸馏、压榨和萃取是提取植物芳香油的三种基本方法，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定；水蒸气蒸馏的原理是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又重新分出油层和水层；压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油；萃取的原理是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。,有人设计了一套实验室分离玫瑰油的方法，下面是实验的五个步骤：将蒸馏瓶固定在铁架台上，在蒸馏瓶上塞好带温度计的橡皮塞。连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。,把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯高度确定铁圈的高度，放好石棉网。向蒸馏瓶中放入几片碎瓷瓦片，再用漏斗向蒸馏瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器连接在冷凝器的末端，并深入接收装置中。检查装置的气密性。,(1)上述实验正确的操作顺序是。(2)实验室分离玫瑰油的方法名称是。(3)通过蒸馏得到的是油水混合物，要想得到比较纯净的玫瑰精油，还需要如何操作？.。,水蒸气蒸馏,入少量食盐，让油水分层，用分液漏斗分离水和玫瑰油；再向玫瑰油中加入无水硫酸钠吸收水分,向混合物中加,本题考查实验室分离玫瑰油装置的安装及实验流程。安装装置顺序：从左到右，自下而上。温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。冷凝管中水从下方进水，上方出水，与蒸汽流向相反。垫石棉网、向液体中加入几片沸石或瓷片可防暴沸。水蒸气蒸馏后，锥形瓶中收集到的是玫瑰精油和水的混合物，加入氯化钠后，静置分层，用分液漏斗分离出油层。由于分离的油层还含有一定水分，可以加入一些无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰精油了。,玫瑰精油的提取装置：1酒精灯(加热)；2蒸馏烧瓶(加水和原料，还可加入几片沸石或瓷片防暴沸)、3温度计(检测蒸汽温度，使其水银球与支管口下沿相平)、4冷凝管、5为进水口、6为出水口(即水流方向与提取物形成的方向相反)、7锥形瓶(收集乳白色的乳浊液，即玫瑰油与水的混合物)。,胡萝卜素的提取对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是()A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在萃取液浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物,D,胡萝卜素的提取顺序是：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。从实验流程可以看出，在萃取液浓缩之前要进行过滤，以除去萃取液中的不溶物。,如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是()A.萃取的时间不够B.选择的萃取剂不恰当C.提取物中含有杂质D.浓缩过程操作不当,C,用萃取法提取的胡萝卜素为粗品，混有其他杂质，纯度比标准样品的低，因此层析带颜色比标准样品的浅。(1)萃取过程应避免明