课题1　常见的酸和碱.ppt

雪碧中的化学,兰州市第四十六中学田茵,夏天快到了，人们经常喝雪碧解渴，但经常拧开瓶盖时饮料会喷出、喝完后会打嗝，为什么？,配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸）、食用香精,一.雪碧中的溶质,饮料喷出原因,打嗝原因,拧开瓶盖，压强减小，气体溶解度减小,饮料进入体内，温度升高，气体溶解度减小,和生活中的哪些现象类似呢？,加热冷水，当温度尚未达到沸点时，水中常有气泡冒出,天气闷热时或雷阵雨前，鱼塘里的鱼总是接近水面游动,配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸）、食用香精,一.雪碧中的溶质,溶剂,溶质,水,果葡萄浆、白砂糖、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸、食用香精、,溶液,请从溶质的角度对雪碧饮料重新命名？,二氧化碳？,二.雪碧中的酸,配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠）、食用香精,CO2+H2O=H2CO3,将该饮料加入紫色石蕊溶液，溶液变红能否说明饮料中的二氧化碳和水反应生成了碳酸？,柠檬酸是否具有酸的通性？,小组合作设计方案,二.雪碧中的酸,方案一：雪碧滴入紫色石蕊溶液,方案二：雪碧+锌,方案三：雪碧+铁锈氧化铁,方案五：雪碧+氢氧化钠+酚酞溶液,方案四：雪碧+碳酸钙,小组合作设计方案,实验步骤：分别取雪碧溶液于试管中，加入试剂观察实验现象，依据现象得出实验结论。,二.雪碧中的酸,方案一：雪碧滴入紫色石蕊溶液,方案二：雪碧+锌,方案三：雪碧+氧化铁,方案五：雪碧+氢氧化钠+酚酞溶液,方案四：雪碧+碳酸钙,动手实验汇报结果,紫色石蕊溶液变红,产生大量气泡,铁锈消失溶液变为黄色,产生能使澄清石灰水变浑浊的气体,溶液由红色变为无色,结论：柠檬酸具有酸的通性,H+,（1）酸能使酸碱指示剂显示不同的颜色,（2）酸+活泼金属盐+氢气,（3）酸+金属氧化物盐+水,（4）酸+盐新酸+新盐,（5）酸+碱盐+水,配料：水、果葡萄浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、柠檬酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸）、食用香精,三.雪碧中的盐,盐：指金属阳离子（或铵根离子NH4+）和酸根阴离子构成的化合物。,常见的金属阳离子：Na+Mg2+Al3+Cu2+Fe2+Fe3+,常见的酸根阴离子:NO3-SO42-CO32-Cl-,“食盐是盐，盐就是食盐”对吗？,防腐剂,风味剂、稳定剂、酸度调节剂,练1：下列物质的俗称、物质类别与化学式对应不正确的是（）,A.食醋酸CH3COOH,B.水银金属Hg,C.纯碱碱Na2CO3,D.干冰氧化物CO2,C,过量饮用雪碧的危害,含糖分较多，造成肥胖、高血糖等,含柠檬酸、碳酸等酸性物质软化牙釉质，造成龋齿、骨质疏松等,含食用香精、防腐剂等食品添加剂,含大量二氧化碳长期喝会造成胃部不适、抑制有益菌的产生等,四.雪碧与健康,醋酸,练2：学习了雪碧中的酸的化学性质后，小明同学归纳出食醋中醋酸的五条化学性质（如图所示，连线表示相互反应）,（2）图中A所代表的物质类别是_,（1）为了验证性质，小明将紫色石蕊溶液滴加到醋酸溶液中，溶液变_色；,（3）为了验证醋酸的性质可选用的物质是_；,活学活