精选幻灯片-八上生物-第五章·第二节：《人类对细菌和真菌的利用》课件

第五章第二节人类对细菌和真菌的利用,声明：此乃自制课件！,1,曲霉,2,酵母菌（单细胞）,3,乳酸菌,4,醋酸菌,5,由此可见，可见发酵食品的制作离不开细菌和真菌,6,有的真菌体内含有大量的酶，可以把淀粉分解为葡萄糖，如曲霉；有的真菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，如酵母菌。有的细菌含有的酶则能够把葡萄糖转化为乳酸，如乳酸菌,7,细菌的样子,8,植物细胞的样子,9,细菌，真菌，动植物细胞的结构首先细菌，真菌、植物细胞都有细胞壁动物细胞没有其次细菌无成形的细胞核真菌、动植物细胞有成形的细胞核再次细胞器的区别：细菌只有核糖体一种细胞器真菌比植物少了叶绿体动物与植物相比有中心体无叶绿体、液泡,10,细菌的营养方式,真菌有异养需氧型(代表生物蘑菇)酵母菌是异养兼性厌氧细菌的营养方式分很多种,有自养需氧(光合细菌)异养厌氧(大肠杆菌,破伤风杆菌),11,复习,Q：什么使得食物发霉、腐烂？Q：细菌和真菌的生存条件是什么？Q：细菌的营养方式：A、含有叶绿素、自养B、不含叶绿素、自养C、不含叶绿素、异养D、含有叶绿素、异养,水分，适宜的温度，还有有机物,细菌和真菌,C细菌不进行光合作用的，所以没有叶绿体，自然没有叶绿素了。大部分细菌都是靠获取现成有机物来得到能量的，小部分能进行化能合成（自养）,12,13,真菌和细菌可以引起多种疾病。但有些真菌却可以杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素（弗莱明）。现在，科学家还能用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品,14,15,抗生素以前被称为抗菌素，事实上它不仅能杀灭细菌而且对霉菌、支原体、衣原体等其它致病微生物也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外；还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。重复使用一种抗生素可能会使致病菌产生抗药性。之所以现在提出杜绝滥用抗生素此乃是原因之一。科学地使用抗生素是有的放矢。通常建议做细菌培养并作药敏试验，根据药敏试验的结果选用极度敏感药物，这样就避免了盲目性，而且也能收到良好的治疗效果,什么是抗生素,16,抗生素等抗菌剂的抑菌或杀菌作用，主要是针对“细菌有而人（或其它高等动植物）没有”的机制进行杀伤，有4大类作用机理：阻碍细菌细胞壁的合成，导致细菌在低渗透压环境下膨胀破裂死亡，以这种方式作用的抗生素主要是-内酰胺类抗生素。哺乳动物的细胞没有细胞壁，不受这类药物的影响。与细菌细胞膜相互作用，增强细菌细胞膜的通透性、打开膜上的离子通道，让细菌内部的有用物质漏出菌体或电解质平衡失调而死。以这种方式作用的抗生素有多粘菌素和短杆菌肽等。与细菌核糖体或其反应底物（如tRNA、mRNA）相互所用，抑制蛋白质的合成这意味着细胞存活所必需的结构蛋白和酶不能被合成。以这种方式作用的抗生素包括四环素类抗生素、大环内酯类抗生素、氨基糖苷类抗生素、氯霉素等。,17,抗生素,18,目前社会上滥用抗生素的情况非常严重，已经到了凡病都吃消炎药的愚昧程度。更有人把大瓶的抗生素吊瓶看成营养液，相信它可以消除疲劳，补充体力，且认为它是退烧的万灵丹。岂不知滥用抗生素的危害有多大多深，它是日后百病丛生，心肌炎、肾炎、高血压、糖尿病、各种肿瘤、尿毒症等大病的始作俑者！,滥用抗生素的危害,19,现代医学认为，发烧是因为外来的细菌、病毒侵入体内，导致调节体温的中枢神经失控而引起的。其治疗大法，不外乎消炎，抗菌，因此理论上支持大量应用抗菌素，以彻底地消灭病菌，还身体一个干净的环境，就是所谓的健康。的确，一百多年以来抗生素的发明挽救了不少人的生命，但大家看到没有，临床上总是有不少病人退热不退，不管应用多大的量，或者多高级的抗生素也消灭不了病菌。而且，今天的细菌越来越有耐药性，品种越来越多，危害越来越大,20,许多慢性病患者，心脏、肾脏都极衰弱。若有感冒，被滥用抗生素后，则表证的风寒邪气随着点滴液进入衰弱的心脏、肾脏而造成昏迷，甚至危胁到生命。可是，许多人不了解这点，于是认为是因尿毒症造成昏迷，要赶快透析。于是病邪越陷越深，病人从此欲生不能，直至死亡。,21,当前，父母也罢，医生也罢，都对孩子过分关心，一旦略有发烧即担心是肺炎，于是大量应用抗生素，挂水打点滴。大家想一想，孩子今天挂水，今天退烧了。可是为什么下个月又发烧了呢？有的孩子经过挂水后，造成了稍有风寒外感即发烧，经常咽喉肿痛，（肾经上循咽喉，因此这是肾阳伤了，虚火上炎的表现。）一发烧就要挂水的严重后果。再看看孩子的脸色，青青的，黄黄的，透不出红来，那是邪入三阴的表现。还有，孩子的脚也凉了，那是阳气不足以温暖自己的脚了。食欲也差了，那是脾阳被伤了。甚至于感冒发烧是好了，但精神却好一段时间不好，那是寒凉药把孩子的神气给伤了（神气也属于阳气，是人体阳气的外在表现形式）。其实，大量的抗生素把病邪一步一步地引入到了内脏，给以后的健康留下后患。这样的退烧，身为孩子父母者，你作何感想？,22,在生活污水和工业废水中，有很多有机物。如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。在没有氧气的环境中，一些杆菌和甲烷菌通过发酵把这些物质分解，产生的甲烷可以用于照明、取暖或发电，而废水也得到了净化。还有