拓展课题4-4　淀粉与碘显色现象的探究.pptx

淀粉与碘显色现象的探究,苏教2003课标版选修实验化学专题4拓展课题4-4,教师：张会单位：唐县第一中学,学习目标,1、通过宏观实验现象，对淀粉与碘显色产生疑问，发现问题2、通过微观材料分析，了解淀粉与碘显色原理，能提出淀粉与碘显色的几个假设影响因素3、通过小组交流合作，体会团队精神；学会利用控制变量法设计简单实验方案，并利用表格形式记录；能根据实验现象，归纳总结得出结论。4、通过使用多用滴管和井穴板，建立节约环保的观念，形成严谨的科学态度,淀粉遇碘呈蓝色这一特性,早已被人们所熟知,并因其反应灵敏而被广泛用于检测淀粉或碘的存在,问题1：淀粉遇碘一定会呈现蓝色吗？,学习任务一：观察实验，发现问题,实验1：取2只试管，分别向两只试管中加入2mL水，各滴2滴淀粉溶液，滴加1滴碘水，观察实验现象,实验2：取2只试管，分别向两只试管中加入1mL水，再向一支试管中加入1mL水，另一只试管中加入1mL淀粉溶液，各滴加一滴淀粉溶液，一滴碘水，观察实验现象,实验现象：,问题2：有哪些因素可能对显色反应有影响？,室温下，直链淀粉分子的构象呈卷曲盘旋的螺旋状，螺旋孔径为1.3nm，恰好能容纳碘分子，即生成了呈蓝色的淀粉碘包合物（螺旋状分子容纳碘分子并受范德华力作用形成包合物）,学习任务二：查阅资料，提出假设,I2-KI溶液,I2-KI溶液,某种紫红色特殊结构,蓝色,学习任务二：查阅资料，提出假设,通过分析资料，说一说淀粉与碘显色实验的影响因素有哪些？,试剂浓度溶液酸碱性,选用直链淀粉，作为显色指示剂,淀粉种类,学习任务三：设计实验方案,请分别设计实验，探究不同因素对显色实验的影响,药品及仪器,集普通滴管与试剂瓶功能于一身,代替6支试管，减少用量,根据所提供药品及仪器，设计实验方案：说出你的实验目的、实验方法、预期现象与结论,实验设计原则：控制单一变量,学习任务三：设计实验方案,实验方法：向等量的水中分别滴加一滴不同种类的淀粉溶液，各滴加一滴碘水，观察实验现象。,实验结果：,结论1：淀粉种类会显色反应有影响，直链淀粉含量越高，与碘反应显蓝色越明显。,蓝色,紫红色,【探究实验1】,实验目的：探究淀粉种类对显色反应的影响,学习任务四：实验探究,实验方法：1.分别将碘水溶液稀释10倍、100倍、1000倍、10000倍，滴加一滴淀粉溶液2.分别将淀粉溶液稀释10倍、100倍、1000倍、10000倍，滴加一滴碘水,实验操作：,学习任务四：实验探究,【探究实验2】,实验目的：探究浓度对显色反应的影响,实验结果：,结论2：对于含有一定量I-的碘水，常温下碘浓度不低于10-4mol/L,可显蓝色；淀粉溶液浓度在十万分之五左右时，仍能肉眼观察到蓝色。二者浓度越大显色越灵敏。,淀粉与碘的显色反应非常的灵敏，当溶液中有I-存在时，I2浓度1.710-4mol/L，淀粉浓度大约0.005%，即可显色。因此常用I2来检验是否存在淀粉的存在,查阅资料,学习任务四：实验探究,实验方法：分别取pH为1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11的溶液各15滴，分别滴加一滴淀粉溶液、一滴碘水，观察实验现象,实验结果,结论3：淀粉与碘显色与溶液酸碱性有关，pH9强碱性溶液中不显色，弱酸弱碱性条件显蓝色，其中pH=35弱酸性条件下最灵敏。,【探究实验3】,实验目的：探究溶液酸碱性对显色反应的影响,学习任务四：实验探究,影响淀粉与碘显色实验的因素,内因：淀粉种类直链淀粉含量越高，显色越明显,外因：1.浓度碘或淀