《生产运作管理》课程教学实施方案-工管模板

生产运作管理课程教学实施方案基于“以学生为中心”和BOPPPS理论编 制 人：钟生成所在院系：经济与管理学院适用专业：工商管理、物流管理编制日期：2016年8月武汉轻工大学经济与管理学院生产运作管理课程教学实施方案一、课程基本信息课程代码：课程名称：生产运作管理 课程英文名称：Production and Operation Management课程所属单位（院（系）、教研室）：经济与管理学院 物流管理教研室课程面向专业：物流管理、工商管理、信息管理、会计学课程类型：必修课先修课程：管理学，运筹学等专业基础课学分：4分总学时：64 (其中理论学时：52 ，实验学时：12) 二、任课教师、助教、联系方式等（一）任课教师：钟生成，办公室：文管楼408，电话：，E-MAIL：，答疑辅导时间：周四上午9:00-11:00、周日夜晚19:00-21:00。（二）助 教：无。（三）教 室：文管楼309、209（四）上课时间：周一3-4节，周五3-4节（五）纪 律：任课教师会按时上课、下课，如遇特殊原因调课会按教务规定办理调课手续并及时通知学生和补课；同学们请按时上课、下课，不迟到、不早退，否则会给予扣除平时成绩处罚；教师会布置作业和任务，同学们需按时、按量、按质提交，如未按要求提交，会给予扣除作业成绩处罚。三、教材和阅读材料（一）推荐教材1.陈荣秋，马士华编著，生产与运作管理(第三版) ，面向21世纪高等教育“十一五”国家级规划教材，北京：高等教育出版社，2011.06（二）参考教材1. Jack R.Meredith，Scott M.Shafer著，陈曦译,MBA运营管理(第二版) .北京：中国人民大学出版社，2004.2. 理查德B.蔡斯，尼古拉斯.J.阿奎拉诺，F.罗伯特.雅各布斯著，任建标等译，运作管理；机械工业出版社，第九版；3. 张群编著.生产与运作管理.北京:机械工业出版社,2014.014. 刘丽编著.生产与运作管理,北京:清华大学出版社,2006四、致同学们的一封信同学们，您们好！欢迎大家进入新学期的学习和生活。本学期大家将开始一门新课生产运作管理的学习，这门课程是工商管理核心必修课，称之为“核心必修”，首先它是工商管理专业学生必须学习的课程，其次它也是所有课程中最为重要的课程之一，这门课程直接关系大家未来的工作或继续深造，一方面很多高校招收研究生将生产运作管理作为复试专业课科目之一，参考书也是我们所使用的教材；另一方面大家今后走入工商企业从事管理与服务工作，这门课程将教会大家如何生产运作管理之道。当然，生产运作管理课程是一门非常有意思的课程，大家不仅可以学到生产运作管理的理论知识，同时老师会通过课程设计，为大家创造生产运作管理的学习氛围，在角色扮演、案例分析、讨论等课程活动中感受到真实的生产运作管理工作氛围，所以希望同学们认真开展这门课程学习。生产运作管理是同学们在以前的管理学原理、运筹学等课程基础之上结合本专业实际而开设的课程，所以希望大家在课余时间复习一下以前的知识，这会使大家更快、更好地进入新课程的学习。祝同学们：健康快乐，学业进步！ 钟生成 二一六年八月十日五、课程内容概要（一）课程性质与目的生产运作管理课程是物流管理、工商管理、信息管理等专业学生必修的骨干专业课程。通过这门课程的学习，使学生掌握企业生产与运作管理的基本原理和方法，包括生产运作战略的制定、技术管理、生产计划与控制等内容。在理论教学的同时，通过课程设计环节使学生具备综合应用生产运作管理理论与方法的能力。通过课程实习环节，使学生获得企业生产运作活动以及现代生产方式的感性认识。通过理论教学和实践性环节的培养，使得学生具备企业生产运作管理者应具备的专业技能和素质，以及应用基本理论对生产运作实践活动进行管理的能力。（二）教学内容框架与“以学生为中心”BOPPPS教学思路设计1教学内容与框架结构通过对国内外生产运作管理课程教学材料和参考教材的对比分析，并结合我国企业经营与管理的实际工作需要，生产运作管理课程教学内容主要包括以下四部分内容：第一部绪论，第二部分生产运作系统设计，第三部生产运作系统的运行，第四部生产系统的维护与改进。 2基于“以学生为中心”和BOPPPS课程教学思路设计大量文献和课程教学实践表明，以教师为中心的课堂教学中，学生掌握知识的比率，非常小（见下图），其中教师单纯讲授学生掌握5%，通过阅读学生掌握10%，通过试听学生掌握20%，通过示范学生掌握30%，学生只有通过讨论、参与实践动手和教师教学生的互动教学，学生掌握知识的比率才能达到50%以上，分别是50%、75%和90%，即“学习金字塔”，这就是“以学生为中心”的课程教学思想。 同时课堂教学以学生掌握知识的客观规律出发，本课程引入台湾大学王秀槐教授的BOPPPS教学理论开展实际课堂教学，虽然BOPPPS较多运用于微格教学，但通过前期实践和分析，该理论完全可以运用到大容量的课堂教学。因此，生产运作管理拟采用：导言（Bridge-in引起学习动机、导入主题）、学习目标（Objective/Outcome明确提出课堂教学目标）、前测（Pre-assessment了解学生先前的知识和能力）、参与式学习（Participatory Learning有效开展教学活动促进学习者主动学习、积极参与）、后测（Post-assessment通过有效方式测试学生的学习效果）、总结（Summary对课堂内容进行总结并延伸提升下一步教学内容）的程序开展课堂教学。本方案通过改变“以教师为中心”，提出“以学生为中心”的课堂教学，强调在生产运作管理教学中教师角色的转变、学生地位的转变、教学过程的转变、教学方法的转变。同时遵循教学规律，在实际课堂教学中引入BOPPPS微格教学方法开展实际课程教学，在教学中注意把学习方式、方法与课程内容有机结合起来、把基础理论的研究、应用思路与课程教学结合起来，强调饭店管理与实践的紧密联系。在教学过程中，力图做到内容的设置和阶梯难度符合学生的认知规律，强调知识的传授与启发式教学的结合，通过引入实际问题来引发学生的学习兴趣，以简明扼要的讲解来构建学生的知识与逻辑体系，以活跃的思维想象与迂回的教学技巧帮助学生掌握教学难点，以精选的习题来巩固学生的课堂认知，以经典案例的讨论来激发学生的学习热情和主动性，以参考文献的标注来引导学有余力的学生深入探索，最终目的是要通过多样化的教学形式更加鲜明、生动、有效地实现教学范式转变的预设目标，有效完成基于学生导向的饭店管理理论教学、实践与考核体系的完整构建。（三）课程教学内容、重难点、教学方法及要求第1章 绪论1教学内容：第一节 生产运作管理的基本概念；第二节 生产运作的分类；第三节 生产运作类型；第四节 生产过程组织；第五节 流水线组织；第六节；生产运作战略与竞争优势。2主要教学方法与目标：教学方法：播放视频短片（福特汽车公司流水生产线）；分组辩论赛（辩论主题：流水生产线的利弊？）教学目标：通过对本章的学习，要求学生掌握生产运作管理的基本概念，生产类型，生产过程的时间组织和空间组织，流水线生产组织的方法，初步掌握企业生产运作战略的方法和内容。第2章 生产运作系统设计1教学内容：第一节 新产品开发；第二节 并行工程；第三节 生产流程的设计与选择；第四节 企业选址；第五节 制造业设施布置；第六节非制造业的设施布置。2主要教学方法与目标教学方法：案例互动教学法（提供案例，学生互动讨论：工商企业如何选址？）经验经历分享（老师和学生共同分享自己接触到企业选址、布局的例子）教学目标：通过对本章的学习，要求学生理解新产品开发的重要性及步骤，掌握企业选址的各种方法及主要影响因素，制造性企业、服务性企业生产设施布置的主要方法。第3章 综合生产计划1教学内容：第一节 计划管理；第二节MTS企业年度生产计划的制定；第三节 MTO企业年度生产计划的制定。2主要教学方法与目标教学方法：同行对比评价法（根据企业发展实际，分组编制生产计划，要求符合实际，具有可操作性，然后各小组组长进行PPT汇报，小组间相互评价打分）教学目标：通过对本章的学习，要求学生正确理解企业计划体系的层次及相互关系，掌握生产能力的概念、种类及各种生产能力的计算方法、MTS企业年度生产计划的制定、MTO企业年度生产计划的制定等内容，学会编制企业生产计划。第4章 物料需求计划（MRP）与企业资源计划（ERP）1教学内容：第一节 MRP原理；第二节 MRP系统；第三节 MRPII；第四节 MRPII的发展ERP；第五节 MRPII的实施。2主要教学方法与目标教学方法：互动法（对比讲授MRP与生产计划的区别，让同学互动讨论分析它们的优缺点）；画图法（让学生画出所了解的产品的结构树）教学目标：通过对本章的学习，要求学生认识MRP在企业生产计划中的地位和作用、了解MRP的产生与发展，MRP的主要输入、输出、掌握MRP逻辑处理过程、MRP系统设计决策及应用中的技术问题。第5章 独立需求库存控制1教学内容：第一节 库存概述；第二节 库存问题的基本模型。 2主要教学方法与目标教学方法：实验分析法（库存实验，让学生分析是商业企业与工业企业库存并总结分析二者的区别）教学目标：通过对本章的学习，要求学生理解库存的概念、作用、分类、库存控制系统，掌握物资ABC分类法、单周期库存控制的评价方法，多周期库存控制的常用方法。第6章 制造业生产作业计划与控制1教学内容：第一节 生产作业计划概述；第二节 生产作业计划的编制；第三节 作业排序；第四节 生产作业计划的控制2主要教学方法与目标教学方法：研究式学习/小论文撰写法（论文题目二选一：1.企业生产作业计划发展现状及对策；2.商业企业作业计划发展现状与解决对策）教学目标：过对本章的学习，要求学生了解各种类型生产企业的期量标准制定，掌握各类企业、车间作业计划的编制的主要方法，重点掌握生产作业排序的方法。第7章 项目计划管理1教学内容：第一节 项目计划概述；第二节 网络计划方法；第三节 网络时间参数与关键线路；第四节 网络计划的优化2主要教学方法与目标教学方法：经历/经验分享法（让学生分享自己所了解的项目计划的例子，并对项目计划进行优化）教学目标：通过对本章的学习，要求学生理解网络计划方法的产生与发展，掌握网络图的绘制原则及绘制方法，节点和作业网络时间参数的计算，网络计划的各种优化方法优化。第8章 设备管理1教学内容：第一节 设备管理概论；第二节 生产维护；第三节 基本维护决策2主要教学方法与目标教学方法：角色翻转法（学生根据教材在课下搜集资料准备本章节内容做PPT课件，课上随机抽取学生进行模拟讲课，任课老师和其余学生根据讲授内容进行提问和评价）教学目标：通过对本章的学习，要求学生设备管理的内容和发展过程，设备维修理论，设备计划预防修理制，全面生产维修制，设备的基本维护决策等内容。第9章 先进生产计划与控制技术1教学内容：第一节准时生产制(JIT)；第二节精益生产(LP)；第三节敏捷制造(AM)；第四节现代集成制造技术（CIMS）2主要教学方法与目标教学方法：案例互动教学法（提供案例，学生互动讨论：国外先进企业管理）经验经历分享（老师和学生共同分享自己接触到国内企业先进管理案例）教学目标：通过对本章的学习，要求学生理解准时生产（JIT）、精细生产（LP）、敏捷制造（AM）、计算机集成制造系统（CIMS）等现代生产计划与控制技术的原理，掌握先进生产计划与控制技术的实施方法。六、教学进度和安排周数/学时讲授内容重难点内容与教学方法设计第1周至第2周8学时第一章绪论重点：生产运作管理定义，企业生产类型、生产过程组织、流水线生产组织等方法。难点：多品种混合流水线生产组织。针对重难点内容，理论讲授之外，采用播放视频短片、分组辩论、案例互动和经历分析的教学方法使学生加深对理论知识的掌握。第3周至第4周6学时第二章生产运作系统设计重点：新产品设计和工艺设计的过程和内容，企业选址、厂区和车间布置的方法。难点：企业选址、厂区和车间布置的方法。针对重难点内容，理论讲授之外，采用同行对比评价法、互动法、画图法的教学方法使学生加深对理论知识的掌握。第4周4学时第三章综合生产计划；重点：生产计划体系，生产能力，MTS企业年度生产计划的制定。难点：MTO企业生产计划的制定。针对重难点，运用同行对比评价法（根据企业发展实际，分组编制生产计划，要求符合实际，具有可操作性，然后各小组组长进行PPT汇报，小组间相互评价打分）组织教学，加深对理论知识的掌握。第5周至第6周6学时第四章 制造资源计划/企业资源计划（MRPII/ERP）重点：MRP的输入、输出和逻辑处理过程。难点：MRP逻辑处理过程针对重难点，运用互动法（对比讲授MRP与生产计划的区别，让同学互动讨论分析它们的优缺点）；画图法（让学生画出所了解的产品的结构树）加深对理论知识的掌握。第6周4学时第五章 独立需求库存控制重点：物资ABC分类法、单周期库存控制、多周期库存控制方法。难点：多周期库存控制方法。针对重难点，运用实验分析法，让学生分析是商业企业与工业企业库存并总结分析二者的区别。加深对理论知识的掌握。第7周至第8周6学时第六章 制造业生产作业计划与控制重点：企业、车间作业计划的编制，生产作业排序的方法。难点：n项任务在m台设备上的排序问题。针对重难点，运用研究式学习/小论文撰写法（论文题目二选一：1.企业生产作业计划发展现状及对策；2.商业企业作业计划发展现状与解决对策）加强对计划工作的理解。第9周至第10周6学时第七章 项目计划管理重点：箭线型网络图的绘制，网络时间参数的计算，网络计划的优化。难点：网络计划的优化资源优化。 针对重难点内容，理论讲授之外，采用经历/经验分享法，让学生分享自己所了解的项目计划的例子，并对项目计划进行优化。第11周4学时第八章 设备管理重点：设备计划预防修理制、全面生产维修制。难点：设备更新期的确定针对重难点内容，理论讲授之外，采用角色翻转法和案例分析讨论的教学方法使学生加深对知识的掌握。第12周至第14周实验教学实验一：单周期库存模型实验二：多周期库存模型实验三：企业选址模型实验四：网络计划分析第15周至第16周8学时第九章先进生产计划与控制技术重点：准时生产（JIT）、敏捷制造（AM）。难点：计算机集成制造系统针对重难点内容，理论讲授之外，采用案例互动教学法（提供案例，学生互动讨论：国外先进企业管理）经验经历分享（老师和学生共同分享自己接触到国内企业先进管理案例）加强对先进的管理方法的理解。七、课程评价和相关要求成绩评定（总分100分）：采用结构化评分方法，包括考勤、平时作业、平时表现、小论文和期末考试等加权综合评定，其中考勤10%，平时表现10%，平时作业10%、实验10%，期末试卷60%。 （一）考勤（10%）：每迟到或早退一次扣0.5分，每旷课一次扣1分。（二）平时表现（10%）：平时表现分为两个部分：一是课堂回答问题和课堂讨论的表现（5分），比如积极性、回答问题的质量，课堂讨论的深度，优秀者可以适当加分。二是课堂展示（5分），课堂展示的PPT，发言的条理性等都作为评分的标准。（三）平时作业（10%）：这门课程会布置8-10次作业，作业要求：手写，按时提交，如果晚提交，评定成绩的等级自动降低一档。作业评定方法：A、B、C、D等级，然后折算成相应的分值成绩。（四）实验（10%）：按时完成实验报告，根据实验内容及结论评分。严禁抄袭。（五）期末考试（60%）：闭卷，统一考试，卷面总分100分。八、其它教学辅助材料推荐（一）学术刊物1国外：MIS Quarterly、Management Science、Manufacturing and Service Operation International Management 2国内：工业工程、工业工程及管理等。（二）推荐网站1、中国高教教学资源网：2、PMC资源网：http:/ 九、自测卷一、单选题：（共15题，每题1分，共15分）1.不属于大量大批生产类型的特征包括( )。A品种少 B产量大 C生产重复度高 D生产成本大2. 对于备货型企业，主要是确定品种和（ ）。A.产品价格 B.交货期 C.净产值 D.产量3. 代表产品法适合（ ）类型的生产企业的生产能力计算。A大量生产 B成批生产 C单件小批生产 D大量生产4. 车间级生产作业计划的对象是（ ）。A产品 B工序 C设备 D零件5. 固定间隔期系统是指（ ）是固定量的库存系统A订货点 B订货量 C订货提前期 D检查周期 6. 在需要的时间，按需要的数量，将需要的物料送往下道工序。它是组织生产过程（ ）要求的。A连续性 B均衡性 C适应性 D准时性7. 研究流水线的平衡的问题，实质上是研究（ ）的问题。A工序同期化 B节拍 C工作地数量 D工人人数8. 精细生产的“精”指的是（ ）A高质量 B高性能 C快速响应 D高库存9. 设施布置中加工对象位置固定不变，而人员、设备、工具等向其移动的布置方式是（ ） A.工艺对象专业化布置 B.产品对象专业化布置 C.混合式布置 D.固定布置。10.（ ）应接近原材料产地。A家具厂 B食品厂 C制糖厂 D商业企业11.JIT与传统生产系统对库存存在不同的认识，体现在( )。 A.JIT将库存视为缓冲器 B.JIT将库存视为资产 C.JIT认为库存占用资金和空间 D.JIT认为库存掩盖了生产管理的问题12.以产品多样化来满足顾客个性化需求，最为理想的生产型式是( )。A.大量生产 B.成批生产 C.单件生产 D.多品种小批量生产13.企业编制年度生产计划，确定企业生产指标时，是依据企业的（）能力。A.设计能力 B.查定能力 C.现实能力 D.生产能力14. 在箭线式网络图中，既不消耗时间又不耗费资源的事项，称为( )。A.作业 B.节点 C.箭线 D.路线15.JIT系统中实现生产资源优化的措施之一是：在JIT中设备按（ ）型成组加工单元形式布局。 A.X B.L C.U D.T二、判断题：（共5题，每题2分，共10分）1. （ ）JIT的出发点是不断降低库存，进行永无休止的改进2. （ ）流水线生产方式适应任何产品的生产。3. （ ）MRP按反工艺顺序来确定零部件的需要量。4. （ ）成组技术的精髓是：将多品种产品生产转化为少品种零件生产。5. （ ）节拍是生产单位产品所需的有效工作时间。三、名词解释：（共5题，每题3分，共15分）生产与运作管理、项目、设施选址、平准化、生产能力 四、简答题：（共4题，每题5分，共20分）1、精益生产的指导思想是什么？2、库存有何作用？ 3、为什么围绕物料转化组织准时生产4、对象专业化原则有何优缺点？五、计算题：（共4题，分别为5分、15分、8分、12分，共40分）1. 当m = 5，n = 4，t1 = 10，t2 = 4，t3 = 8，t4 = 12，t5 = 6，求平行移动方式下，这批零件的加工周期。2.已知某工程项目的作业明细表如下：时间单位：天作业代号ABCDEFGHIJK紧前作业ACCCDBEFGHGH作业时间23431345634要求： (1)绘制网络图；(2)计算节点时间参数；(3)确定关键路线，计算总工期。3某公司每年按单价10元购入某零件18000个，单位库存维持费为每年9元，每次订货费用为10元，求经济订货批量、年订货次数、库存总成本？4已知某企业生产A型号的电表，其产品结构树如下图所示，库存资料如下表所示。 物料项目期初可用库存量订货提前期(周)ACDEF103040506021312假设需要在第10周出产200件电表A试编制生产的物料需求计划。参考答案：一、单选题（共15题，每题1分）：题号12345678910答案DDDBDDAADC题号1112131415答案DCCBC二、判断题（共5题，每题2分）题号12345判断对错错对错三、名词解释 ：（共5题，每题3分）1、生产与运作管理：是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。2、项目：是指在规定时间内，由专门组织起来的人员共同完成的、有明确目标的一次性工作。3、设施选址：如何运用科学的方法决定设施的地理位置，使之与企业的整体经营运作系统有机结合，以便有效、 经济地达到企业的经营目的。4、平准化：就是要求物料流的运动完全与市场要求同步，即从采购、生产到发货各个阶段的任何一个环节都要与市场同步。5、生产能力：是指企业全部生产性固定资产,在一定时期内（通常为一年），在一定的技术组织条件下，经过综合平衡后所能生产一定种类和一定质量产品的最大数量；或者能够加工处理一定原材料的最大数量。四、简答题（共3题，每题5