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新春美食大賞,作者：时间：,簡介,年糕年糕製造方法蘿蔔糕蘿蔔糕材料和製造方法全盒油角油角材料和製造方法煎堆煎堆材料和製造方法,年糕,年糕製造方法:,1.將片糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、薑汁用格篩過去什質2.加入糯米粉和澄麵中（粉要篩過），用筷子攪勻用隔2次，粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。3.倒入已塗油之糕盆內，隔水蒸約1小時。,蘿蔔糕,蘿蔔糕材料和製造方法:,蘿蔔5斤粘米粉500克蝦米1/2杯冬菇4-5隻白芝麻2湯匙蔥、芫茜(切碎裝飾用)適量蝦米切碎粒浸軟、冬菇去蒂用水浸軟，加一片薑一條蔥（可不加）放入鑊蒸15分鐘，蒸汁留用。蝦米白鑊炒至乾身、白芝麻白鑊炒至金黃色。冬菇切細粒或絲。蘿蔔刨絲，加1杯水和調味料用鑊煮10分鐘（小心不要煮到底部的蘿蔔變黃，否則出來的糕會帶黃色）。將煮蘿蔔的水盡量取出，蘿蔔繼續留在鑊中，轉為最細火，放入蝦米及冬菇絲放入撈勻，再分數次將蒸汁倒入和粘米粉篩入，不斷的攪拌，如覺水不夠，便遂小加入蘿蔔水，直至你認為合適的硬度。粉糰調好便可以放入已塗油的盤中，舖平，蒸35分鐘後，灑入蔥粒、芫茜碎，再蒸10分鐘便成。,全盒,哇!裏面有好多食物呀!(請按一下),例如：,.瓜子.桔,.糖蓮子,.糖蓮藕,油角,油角材料和製造方法,麵粉225g豬油粒25g油25g炒香白芝麻50g壓碎熟花生50g砂糖75g砂糖50g蛋汁75毫升,將175g麵粉過篩,加入豬油粒用手指搓入麵粉中至極幼細,加入砂糖,拌勻,逐少加入生油及蛋汁,拌勻,逐少攪入餘下之50g麵粉,輕搓成一不黏手之粉糰。將餡用料混合,待用。桌上灑上乾麵粉,用棍將麵皮輾至1分厚,印成小圓塊。包入適量餡料,對摺成半月形,收口鎖邊,用中火油炸透,瀝軟油分,待冷即可。,煎堆,煎堆材料和製造方法,將所有材料搓勻會發覺很乾,將糯米糰搓成小圓球,再在四週噴水,再沾上芝麻.油燒至約五成熱.關掉火放煎堆落油鑊浸至半浮起,就可開中火及用平殼輕壓煎堆讓它更彭漲.約壓三數次就可以,直至炸至金黃色就OK.,糯米粉1斤糖
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