高中化学 5_1《糖类 油脂》课件2 苏教版选修5.ppt

主题5生命活动的物质基础，第一个富含糖分的糖油，糖分有甜味吗？1.有甜味不一定是糖。2.没有甜味的也可能是糖。与甘油、淀粉、纤维素、a. Cn(H2O)m一致的不一定是碳水化合物。b .不符合这个通食的不一定是碳水化合物。例如，在Cn(H2O)m、CH2O、C2H4O2、分子中，氢原子和氧原子不是水的组合形式。碳水化合物：由c、h、o三种元素组成的有机化合物，也称为碳水化合物。C6H12O5小鼠糖，糖定义，糖：多羟基醛或多羟基酮以及产生它的物质的水解。碳水化合物，也称为碳水化合物，是一种有机化合物，由c、h、o三个元素组成。非科学的，糖，单糖，低聚糖，多糖，蔗糖麦芽糖乳糖纤维二糖，淀粉，纤维素，二糖C12H22O11，根据分子中包含的碳原子数量与羰基连接的原子不同，醛糖葡萄糖填写下表，发表关于葡萄糖分子结构的结论，葡萄糖可以发生直链己烯醇，5，葡萄糖可以发生银镜反应，4，在一定条件下，1.80克葡萄糖和乙酸的完全酯化，生成的乙酸的质量为3.90克，3，葡萄糖的相对分子质量为180，2，1.80克葡萄C6H12O6、CH2OH(CHOH)4CHO、醛基、醇羟基、葡萄糖、化学性质、用途、(1)醛基的特性：a，氧化反应：银镜反应，新Cu(OH) ，葡萄糖的用途和工业配方，生活上利用工业医药奖，营养物质，制造术，镜子奖，快速营养补充，果糖介绍：2，结构零食：ch2oh(ch2oh)3鼻CCO，3，存在：蜂蜜，水果。自然存在的糖中最甜的。代谢不需要胰岛素调节，对糖尿病患者无害。，(五羟六酮)，1，分子筛：C6H12O6，活动和探索，1mL蔗糖，1mL蔗糖稀硫酸，水解液加热一段时间，加入NaOH溶液和稀硫酸，新氢氧化铜加热不能被人体水解，有白色结晶，微弱的甜味，溶于水，分子中没有醛基，分子中有醛基，葡萄糖，果糖，葡萄糖，半乳糖，课堂练习，1。 葡萄糖是单糖的主要原因a .碳水化合物中含有最小的碳原子b .不能用更简单的糖水解c .分子之一的醛基d .分子结构最简单。b，课堂练习，2 .在以下对葡萄糖的主张中，错误的是()葡萄糖具有酒精羟基，酸和酯化反应b .葡萄糖可能会使溴消失c .葡萄糖被硝酸氧化d .葡萄糖被还原为1-己醇。3.以下对葡萄糖的叙述有误()a .葡萄糖的面食为C6H12O6B。葡萄糖是碳水化合物。分子由6个碳和6个H2O组成，c .葡萄糖是多羟基醛，因此既具有醇的性质，又具有醛的性质。d .葡萄糖是单糖，将课堂练习，B，4，NaOH溶液和CuSO4溶液添加到任何患者的尿液中。微热时如果观察红色沉淀，尿液中有()a .醋b .主流c .食盐D .葡萄糖，课堂练习，D，5。在特定条件下，说明可能有氧化反应，也可能有还原反应，与酸酯化()a，乙醇b，乙醛c，乙酸d，葡萄糖，课堂练习，d，麦芽糖，纤维素，纤维素2糖，纤维素2糖，乳糖，1，甘油2，2，3，6，7，生命活动的物质基础，维持丰富的食物，脂肪的作用，油提高食物的味道，增进食欲，保障身体正常的生理功能。但是过度摄取脂肪会产生肥胖、高脂血症、高血压，还会产生乳腺癌、大肠癌等恶性肿瘤。因此，在饮食中要注意控制脂肪的摄取。保持体温，人的备用燃料箱，重要功能物质，其他物质的原料合成，执行多种生理功能，北极圈内爱斯基摩人的饮食以鱼和肉为主，脂肪摄入量高，但冠心病、高脂血症等疾病的发生率和死亡率远低于其他地区的人口。希腊：由高级脂肪酸和甘油组成的酯，硬脂酸18(c 17h 35 coh)，透明质酸16(c15 h 31 coh)，油酸9-辛酸(c 17h 33 coh)，亚油酸9，12，(A)，(B)，单甘油，混合甘油，(c)，混合甘油，(c 17h 35 coach 2c 17h 35 coach 17h 35 coach 17h 35 coach 2，(液体例如菜籽油、花生油、豆油、棉籽油和动物油都是固体。据说是脂肪。属于猪油、牛油、酯。(1)在试管中加入约7滴碘液，滴一滴淀粉溶液，振动，观察现象，在含有油的化学性质(2)在试管中加入约7滴酸性高锰酸钾溶液，振动，观察现象。酸性高锰酸钾溶液褪色，碘的淀粉溶液褪色，现象、结论、油中含有更多的不饱和键，因此，写了关于附加反应、氧化反应、油酸甘油酯和氢添加的反应方程，以加氢、酸性条件下水解、高级脂肪酸和甘油制备、碱性条件下水解、C 搅拌、加热、盐析、混合液、高级脂肪酸钠、甘油、盐水、NaCl、上、下、压滤机、干燥、肥皂、蒸馏、结晶、甘油、肥皂制造工艺、填充物、 此外，我们还知道，该脂肪需要680克催化加氢和60克氢才能完全固化，假设该油是单甘酯，水解出的高级脂肪酸每分子含有多少碳双键？你计算，提供脂肪，人必需的不饱和高级脂肪酸，提供热量，溶解脂溶性维生素，增加饱腹感，保护内脏器官，细胞膜，神经和脑组织的组成，热保存保温感冒，对脂肪人体健康的积极作用，摄入过多脂肪，肥胖，脂肪人的健康()a，高级脂肪酸甘油酯以高分子化合物b为单位，天然不饱和高级脂肪酸甘油酯以单甘酯c为单位，植物油可以褪色酸性高锰酸钾溶液d，天然脂肪的皂化反应后共生产4种有机物质，原脂肪最多有21种，c，在食品店购买的蔗糖中配制溶液的练习，银镜反应试验，银镜出现这种现象的原因以下是()a .植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色。b .淀粉水解的最终产物是葡萄糖c .葡萄糖会引起氧化反应和水解反应。d .蛋白质溶液遇到硫酸铜而产生的沉淀再次溶于水。b，例如天然油的化学式水解为c 57 h 106 o 6，1 mol，就能得到1mol甘油，1mol不饱和脂肪酸b，2mol直线链饱和脂肪酸c。测量的b的相对分子质量为280，原子数比为c : h : o=93336901633301。(1)建立b的子型式：_ _