生菜优质高效益栽.ppt

生菜优质高效益栽培管理技术,生菜又名叶用莴苣，属菊科，生菜属，是一二年生草本作物，原产于地中海沿岸，约在5世纪传入我国，主要在华南地区栽培。生菜含有丰富的维生素和矿物质，在栽培过程中客易做到不用农药而获得无公害产品，越来越受到消资者的欢迎，种植面积逐年增加，下面简要介绍生菜的栽培技术。一、床土配制育苗可以在生产田里就地作畦播种。育苗床土为50%园田土和50%腐熟土杂肥，同时每立方米床土再加尿素50克，和过磷酸钙500克，混匀过筛后，在苗床上平铺5厘米厚（分苗时，苗床土要铺10厘米厚）。二、育苗1、种子处理：春季栽培一般为24月份，育苗直接播干种子，夏、秋栽培68月份播种，天气难以发芽时，需浸种后在1522条件下催芽播种。2、播种：播种前，苗床浇足底水，水渗下后撒0.5厘米厚的细土，随后可播种。一般每平方米苗床播种量为10克，播种后盖细潮土1厘米厚，盖地膜保湿，35天出苗后揭去地膜。夏秋育苗注意防雨和遮阳降温。苗床温度控制在1820，夜里温度超过15时幼苗生长不利。当幼苗长出一片真叶时可按株行距68厘米分苗，分苗苗床土厚度10厘米。整个苗期要防止高温导致细高脚苗和干旱条件下形成的小子叶短胚轴的僵化苗。,三、定植生菜为浅根系，靠须根吸收营养，要求土壤透性好。定植前先整地施肥，每亩施腐熟的优质土杂肥5000千克，复合肥20千克，普施后耕1520厘米，然后做成1米宽的高畦，畦高1015厘米。冬、春季为提高地温提前15天覆膜烤地，当地温稳定在8时即可移苗定植。定植时，长叶生菜可适当密些，行株距2025厘米，结球生菜的行株距为3040厘米。带土坨定植。定植深度以地坨与地平面平为宜。栽后及时浇透水，促使迅速缓苗。一般栽后6天可缓苗成活。四、田间管理缓苗后，即可追肥浇水。结球生菜可适当蹲苗57天，然后再进行追肥浇水，亩追尿素10千克，随水追肥，保持土壤湿润。另外结球生菜在心叶内卷初期，还应对叶面喷施0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾。生菜不耐高温高湿，当气温超过25时，应通风降温或采取遮阳措施。同时生菜又怕水涝，所以畦内不能积水，雨后及时排水。在夏季热雨过后，必须及时用冷水浇灌。生菜生长中、后期为使莲座叶保持不衰和球叶迅速抱合生长，形成紧实叶球，需不断均匀供水，以免引起叶球开裂或球时开张生长。缺钾地块，此期注意追施钾肥。采收前5天停止浇水。五、适时采收叶片充分长大，叶绿并肥厚脆嫩，此时采收产量及商品价值高。结球生菜如果用力压叶球，有一定承受力，叶球的松紧度适中时采收。采收的方法是：长叶生菜，可劈摘大叶留小叶，将采摘的叶片捆把上市也可整株割下。结球生菜收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留34片外叶即可包装上市。,六、病虫害防治1、霜霉病症状：危害叶片。病叶有淡黄色病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑连片，干燥时叶片呈黄褐色干枯。传播途径及发病条件：真菌性病害、种子和病株残体可带菌，病菌借助风雨传播。病菌可通过表皮或气孔直接侵入植物体内。当气温在1520，阴雨多湿且植株表面有水层或水珠时极易感病。防治措施：实行两年以上轮作，选抗病品种，防田间高湿，预防用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，发病初期用50%甲霜灵可湿性粉剂效果较好。2、茎腐病症状：危害叶片和叶柄。叶片和叶球呈现湿状溃烂，并有网状的菌丝。近地面的叶柄有褐色坏死斑，潮湿时外溢褐色汁液，干燥时变成褐色凹陷斑，有时长有褐色菌核。传播途径及发病条件：真菌性病害，病株、种子、土壤可带病菌，病菌靠雨水、灌溉水、田间操作传播。在气温20以上，空气湿度大或积水的田块易发病。防治措施：选用抗病品种，用10%盐水选种，加强田间管理，预防高湿偏氮，喷施50%速克灵（商品名为腐霉利）可湿性粉剂1500倍液。3、害虫生菜有虫害有蚜虫、蓟马、地老虎。蚜虫使用2.5%吡虫啉防治效果较好，蓟马可用75%乐果乳油1000倍液，地老虎可用青草堆诱杀，也可浇灌90%的敌百虫800倍液,大白菜的栽培,大白菜的种植技术1、选地。大白菜也和其它作物一样，需要倒茬轮作，前茬是十字花科作物的地块如甘蓝、菜花、萝卜、芥菜等都不适合种植白菜，另外周围正在生长着上述作物的地块，也不适合种植白菜，由于有翅蚜的迁飞。2、整地。3、选购品种。目前市场上的大白菜品种很多，质量也大有差别。4、确定播期。大白菜的播期关系到白菜的产量，更关系到白菜的病害。大白菜的栽培用地一般有两种方式，粮菜兼作区专门留有生产大白菜的地块，这些地块上半年休闲，只在秋季种一茬大白菜，即所谓的晒茬地。另一种方式是上茬种春夏菜，如大蒜、小葱、早豆角或小麦等，秋季种大白菜，即复种地。大白菜生产中病害严重，无论复种地块还是晒茬地块，都要尽量避免与白菜，甘蓝，菜花，萝卜等十字花科作物重茬，因为同科作物对养分的需求大体相同，有相同的病虫害，可相互传播。晒茬地要选择高粱、玉米、谷子、大豆等粮食作物的茬口作前茬，不要选择甜菜、向日葵这两种作物地力消耗大，即使在播种前施用一定量的基肥，生产效果也不会太好。筛茬地经过半年多休闲后，才播种白菜，水肥充足，病虫草害较轻，有利于高产。复种地前茬以葱、蒜、瓜类、菠菜、早马铃薯、早豆角、小麦茬口为好，茄果类蔬菜对土壤养分消耗较多，一定要在增施有机肥后再播种。,同时，选地除注意地块本身以外，还要注意地块周边的环境，尽量远离十字花科作物地块，以避免病虫害传播。整地质量对大白菜的生长有直接影响，翻耕整地可促进土壤风化，提高土壤活力。一般翻耕深度要求2530厘米，但在多雨地区也不能翻耕过深，导致土壤蓄水过多，致使播期已到土壤泥泞，一则容易延误播期，二则也易为软腐病创造发展条件。反之，如果年年浅耕，又难以提高土壤肥力。,春季大白菜栽培技术,种植春大白菜是一项时间短、效益高的致富途径，可以调节初夏蔬菜淡季供应，增加花色品种，也是实现大白菜周年供应的一项重要内容。春季气温由低到高，日照从短到长，适宜大白菜的生殖生长，而不利营养生长，加上结球期温度高、湿度大，造成了春大白菜种植的困难，所以种植春大白菜要解决的难题是先期抽薹、包心不实和病虫害严重等。一、确定合理播期播期是决定春大白菜栽培成败的关键。春大白菜播期越早，抽薹的可能性越大，播种过晚，包心期天气较热，雨水偏多，不利于包心，并且病虫害发生严重。由于春季气候变化大，且年度间有较大的差异，应根据当地气候条件，尤其是当年的气象预报，科学确定播期。一般可根据定植后莲座期气温12以上，结球期18以下的原则确定播期。河南省一般保护地栽培，播种期在3月10日20日，露地直播3月下旬4月上旬。目前，在大面积推广春大白菜以前，需经严格播期试验，不可为单纯追求高效益而盲目提早播期。为保证种植成功和延长供应期，可采用几种方法分2-3批播种。二、品种选择品种间对低温的敏感程度有较大差异，品种选择也是关系到种植成败的关键之一。应选择春化迟缓、生育期短（5060天）、包心早、灌心快、商品性优良、丰产、稳定、抗逆性强、耐热抗病品种。三、育苗及苗期管理（1）温室或阳畦营养钵育苗用菜园土和腐熟厩肥3:1配制混合土，装入直径58cm的营养钵，浇足水，每钵播34粒，覆0.5cm厚细土，一周齐苗后间苗，每钵留双株，15天左右定苗，每钵留单株，苗龄30天以内移栽大田。温室种植，白天保持温度1722，夜晚保持在15，最低不能低于12。阳畦育苗，夜晚注意覆盖草苫保温，并注意通风散湿。管理要围绕培育壮苗，防止低温通过春化，高温高湿造成徒长，移栽前要适当通风，降温炼苗。（2）露地直播施足底肥，精细整地，平畦播种，播种后覆膜，2片真叶及时破膜露苗，在2片和5片叶时分别间苗1次，89片真叶定苗。,四、选择地块、精细整地春大白菜是喜肥、需水、高产、速生型蔬菜，应选择土壤肥沃向阳、排灌良好的中性土壤，且不宜与十字花科蔬菜重茬。最好冬前深耕冻垡，移栽前一周每亩施充分腐熟的温热性厩肥4000kg，饼肥150kg，尿素10kg，磷酸二铵20kg，钾肥10kg，精细整地，做成0.81m的平畦待移栽。五、移栽及田间管理（1）密度春大白菜生育期短、植株较小，只有合理密植才能夺得高产。一般行距4050cm，株距3540cm，每亩密度3500株左右。（2）移栽选无风下午进行，先在畦中覆膜，四周压实，开孔定植，移植要快，浇足水，封土要适中，防止过深或过浅。也可把幼苗栽入沟底，覆盖地膜做到先遮天后盖地，等缓苗后再破膜放出。（3）田间管理春大白菜管理的关键技术之一是一促到底，不蹲苗。苗期覆膜后一般不浇水不中耕，结球期浇小水，使土壤见干见湿，追施速效性肥料23次。用量是前轻后重，方法是随水每亩施入尿素1015kg或人粪尿10001500kg。莲座期喷施30mg/kg的萘已酸，抑制抽薹。莲座期和结球初期喷施0.2%磷酸二氢钾23次，以促进叶球迅速形成。六、防治病虫害春大白菜定植后，气温回升快，加上后期雨水偏多，病虫害发展迅速。病害主要为软腐病和霜霉病。虫害主要为蚜虫和菜青虫。要以防为主，治虫不见虫，治病不见病。定期（710天）交替使用农药防治，收前10天停药。对软腐病可用农用链霉素100200mg/kg莲座期开始喷施。霜霉病用25%瑞毒霉800倍液，缓苗后开始施用。用50%的抗蚜威可湿性粉剂20003000倍液喷施，防治蚜虫。用2.5%敌杀死乳油30005000倍液喷施，防治菜青虫。,七、适时收获分批收获。为了防止裂球，保持良好的商品性，可用网袋或竹篓装运。每棵菜精包装后贴上商标再销售。八、注意事项：施肥点要远离植株810cm，少伤根叶。包心前可浇一次透水，中耕后蹲苗（看苗情也可一促到底）使生长中心由外转向叶球，当观察到春白菜叶层变厚色变深，边叶是绿色时，蹲苗结束。在浇蹲苗水后再追一次壮心肥。另外，白菜结球时要特别注意保持充分的土壤水分，地表发白时再浇水，直至收获前57天停浇。,夏季大白菜栽培技术,1.适宜品种主要选择生长期短，耐热、抗病品种。如夏丰、夏阳、夏优3号、春夏王等。2.整地选择前茬没有种过十字花科蔬菜的地块，结合整地，施腐熟农家肥30004000公斤/667m2起半高垄。如土壤墒情差，要先浇水后播种。3.播种播种期以最低气温稳定在15以上为宜，一般在5月中旬6月中旬，采用穴播或条播。穴播用种75100g/667，条播用种150200g/667，播后覆细土0.51，搂平压实。4.种植密度夏季大白菜株型较小，种植密度为40005000株/667，行株距0.4m0.3m0.3m0.4m。5.田间管理幼苗出土后3天间苗，56片真叶时定苗，适当中耕12次，结合浇水，定苗后施尿素1015kg/667，包心期施尿素15kg/667，保持土壤湿润，雨后防止田间积水。6.采收在植株包心七成时，及时分批采收上市。7.病害防治（1）霜霉病：用72.2%克抗灵600倍液、10%世高1000倍液、25%阿米西达1500倍液、68%金雷600倍液，交替用药。也可用尖椒、250g大蒜、250g生姜汁兑水50喷雾防治。（2）病毒病：用VA120倍液，或用病毒毕克15g高锰酸钾15g5g吡虫啉15g一喷灵/15水喷雾防治。（3）软腐病：用50%DT50g/667，兑水2530喷雾，也可用医用链霉素，每桶水加1支链霉素。8.虫害防治（1）菜青虫：用BT乳剂5001000倍液，或用采喜TM1000倍液喷雾防治。（2）蚜虫：用25%阿克泰4000倍液、10%吡虫啉3000倍液喷,秋季大白菜高效种植技术,1、选择优良品种大白菜品种很多，可分为直筒型、圆头型、卵圆型三个基本生态类型，但由于生长季节的原因，在选择上必须选用抗病、耐寒、高产且耐贮藏的中晚熟品种。2、播种时间般情况下，在立秋前后3-5天播种为宜，高温年份可推迟到8月中旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中热品种可适当晚播几天。3、种前的准备工作大白菜不能连作，也不能与其他十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。5-10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗透后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖080-1厘米厚的细土，每亩用种量050千克左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当月或次日浇水1遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。苗期管理。指从幼芽出土到团棵期的管理，这时应及时间苗，井在2-3片或4-5片真叶时，各间苗1次，并除去杂草、病苗和弱苗。6片真叶(团棵)时定苗，并及时中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于5-6片真叶时定植。移栽定植。苗龄一般在15-20天，幼苗有5-6片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇1次水，连续3-4天，以利缓苗保活。4、肥水管理41追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥、追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在3-4片真叶期，每亩施硫酸铵10千克，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵15-20千克，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”，第三次在莲座期，每亩施硫酸铵25-30千克，过磷酸钙10-15千克，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”，策四次在结球中期，每亩施硫酸铵15-20千克，可随水冲施，称“灌心肥”。,42浇水。大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末、期可适当控水数天，到第三次追肥后再浇水。大白菜在进入结球期后，需水分最多，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2-3天再接着浇第二次水。这一次很重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般5-6天浇1次水，使土壤保持湿润。5、捆叶和收获大白菜生长后期，天气多变，气温日渐下降，为防霜冻，要及时捆扎，一般在收获前10-16天，停止浇水，将莲座叶扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。使包心更紧实并继续生长。小雪前2-3天，应及时收获，并在田间晾硒，待外叶萎蔫，即可贮藏。,白萝卜,反季节萝卜，主要是相对于秋茬冬贮大萝卜而言，即在春季、夏季栽培的白萝卜。白萝卜外形美观、质脆味甜、新鲜多汁，是人们喜食的一种蔬菜，也是出口、深加工蔬菜的主要品种之一。近几年，其栽培面积逐渐扩大。由于是反季节栽培，其市场空缺大，价格高，经济效益也比较高，而栽培、管理技术简单易行。现将春、夏白萝卜反季栽培的技术要点介绍如下。一、品种选择1.春中棚保护地及春露地天膜覆盖栽培宜选用耐寒、抗抽薹性强的品种。通过对比试验证明，白光、春玉大根、长春大根、富春大根、四月早生、天春大根、大棚大根表现不错，可选择栽培。这几个品种中，白光外皮纯白色、光滑，口感脆甜、辣味轻，单株重约0.75千克左右，个体大小适中，零售市场上很受欢迎。四月早生外皮为纯白色，根长约3038厘米，单株重约1千克，外形细长、美观，宜深耕土壤，否则易分叉。长春大根、春玉大根为白色带浅绿肩，单株重约0.75千克，宜适时采收，否则易裂根。富春大根、天春大根也是白色带浅绿肩，株型较大，产量高，增产潜力大。大棚大根肉质根直径较粗，品质良好。2.夏季栽培宜选用耐热、抗病、丰产的品种，如夏早生三号、夏秋美浓、白秋美浓、白玉王等。这几个品种外型美观，皮纯白色、光滑、须根少，根条顺直，长度可达3540厘米，肉质根直径约66.5厘米，单株重可达1千克以上，抗软腐、黑腐病能力较强，口感好，产量高。此外，大富领根皮色半白半绿，肉质根直径约8.5厘米，单株重可达0.9千克以上，抗病性较好。二、主要栽培季节及播种期1.春中棚于2月上旬播种，4月中下旬采收。2.春大棚内扣天膜2月底至3月初播种，5月中旬采收。3.春露地天膜覆盖栽培4月510日播种，6月上旬采收。4.夏季栽培6月底至7月初播种，8月下旬至9月上旬采收。三、整地、施肥、播种由于白萝卜肉质根长，需要较深的耕层(30厘米以上)，土壤宜选用疏松肥沃的沙壤土为宜。,播种前要充分整地、疏松土壤、搂平，清除土壤中的石、瓦砾及硬物。春露地栽培，整地前要先普浇一次水，保证土壤墒情，然后再翻耕、整地。每亩底施优质腐熟有机肥2000千克，磷酸二铵20千克，钾肥34千克。按50厘米的行距，起15厘米高的小垄，在小垄中间开沟，暗水穴播或暗水条播，播种量为24粒穴。春大棚及春露地栽培，播后即覆盖天膜。幼苗23片真叶及46片真叶时各间1次苗，定苗株距为2530厘米。四、田间管理1.春季栽培以保温、防寒、防抽薹为主，忌用陈种子，否则影响出苗率、抗抽薹性、产品的外观及整齐度。(1)播种时要浇足底水，以保证出全苗。(2)出苗后，根据土壤墒情灵活掌握，可浇一次齐苗水。(3)23片真叶时进行第一次间苗，浅中耕，起到防除杂草提高地温的作用。(4)春大棚内及春露地栽培，一定要采用天膜覆盖，根据天气情况，适时见光，充分炼苗，逐步撤去天膜。第二次间苗时再进行一次中耕除草。肉质根膨大前不旱不浇，促肉质根膨大，防叶秧徒长。(5)肉质根开始膨大时浇水，施肥，可随水每亩(1亩667平方米)施尿素15千克，钾肥3千克。以后天气转暖，肉质根膨大迅速，要保证充足均匀的水肥，防止糠心、裂根，叶片光合面积较大时可喷磷酸二氢钾进行叶面补肥。(6)从肉质根膨大到采收，水肥始终保持均匀，成熟后及时采收，防止因过期采收造成的裂根、黑根、烂根。2.夏季栽培以抗热、抗旱、防涝、防病虫害为主。栽培地块一定要选择排灌方便，土壤疏松、肥沃的沙壤土地块。整地、施肥、播种方法及播种量、株行距与春季相同，不同的是田间要设置排水沟，便于雨天及时排涝。,(1)播种时要避开雨天。(2)高温干旱天气要保证有充足的水分，出苗后要早晚小水勤浇，浇井水降地温，以利于改善田间小气候，保持土壤湿润。(3)雨天打开畦口，防积水、防沤根。大雨过后要浇清水，增加土壤的氧气含量，促进根正常生长。(4)及时间苗中耕，防除杂草。(5)肉质根开始膨大时要追适量氮肥和钾肥，方法与春季同。保证充足均匀的水肥供应。五、病虫害防治春季栽培虫害应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂喷施。夏季栽培除了防止蚜虫、斑潜蝇外，还要防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。病害主要有软腐病、黑腐病、病毒病等，其防治方法为：加强田间管理，合理浇水施肥，防除蚜虫与杂草。底肥要施足腐熟的优质有机肥，注意磷肥和钾肥的施用，追肥时氮肥要适量，不能过多。发现病株要及时拔除，并用生石灰原地消毒，防止扩大传染。药剂防治软腐病可用农抗751，按种子重量的1%1.5%拌种，也可用丰灵50克亩拌种，还可用500克丰灵对水50升，沿菜根侧挖沟灌入或喷淋。发病初期用72%的农用硫酸链霉素30004000倍液。黑腐病可用福美双粉剂或35%甲霜灵拌种，也可用福美双土壤处理，发病初期可喷72%农用链霉素30004000倍液或丰灵200倍液，隔710天喷1次，连续喷34次。,反季辣椒高产栽培技术,品种选择选择生长势强，前期耐高温，后期抗低温、抗病毒能力强，适应性好、坐果快、结果集中、光泽度好、肉质厚，深绿色，粗大牛角形的晚熟辣椒品种。适时播种在7月中旬至8月初，大田亩用种量为100克。将种子播入营养钵内，每钵2-3粒，播后盖一层细营养土。荫棚育苗最好采用小拱棚加遮阳网育苗，也可用秸秆、竹帘等加稻草搭荫棚育苗，下雨天在棚上加盖薄膜，防止暴雨冲坏苗，雨后揭掉，晴天早晚揭除覆盖物，中午盖。苗床管理育苗床要选择上季没有种过茄果类的地块。苗床整好后先用敌杀死或米乐喷施面土，然后用薄膜覆盖封闭苗床2-3天，杀死地下害虫。3天后揭膜摆放营养钵，紧接着播种。播种后用绿亨1号300倍淋洒苗床，当幼苗有2-3片真叶时再喷一次绿亨2号600-800倍，控制病害的发生。虫害用25%快杀灵500-2000倍液防治。苗床不能太干或过湿，辣椒苗2片真叶时及早定苗；每钵留1株壮苗，定苗后浇一次稀薄人畜肥。及时移栽当辣椒苗龄达30-35天左右，8月中旬至9月初要及时移栽，一般抢晴天下午4时后或阴天、雨前移栽为好，亩栽4200-4500株，移栽前苗床施一次肥和打一次药。为了防止根腐病、枯萎病等，在移浇定根水时用3000倍绿亨1号点根有特效。施足大田底肥反季辣椒生育期和结果期短，产量主要来源于10月份的花和果，因此施足底肥至关重要。亩施优质农家肥3000公斤，土杂肥2500公斤，复合肥50公斤，熟饼肥150公斤，碳铵100公斤，硼肥1公斤。大田管理,定植后5-6天施一次接气肥，亩施人畜肥1000公斤或尿素5公斤，移栽后15天左右进入开花坐果期，是追肥的关键时期，当单株坐果5-6个时，亩施尿素10公斤加饼肥50公斤或复合肥30公斤，每隔10天叶面喷一次0.3%的磷酸二氢钾。同时，还要控制植株徒长，可用5克多效唑对15公斤水喷施植株，但不能重喷。开花坐果期土壤要保持湿爽润潮。高温易引发落花落果，可采用辣椒灵喷花，亩用6-8克对水60-80公斤喷施，促进坐果，切忌将大量的药液喷在嫩茎叶上，花果期染根腐病和枯萎病时，用绿亨1号3000倍灌根，特别是重茬地防治效果好。炭疽和疫病用绿亨2号600-800倍叶面喷施，病毒病用病毒A或病毒K600倍液灌根或喷施；烟青虫、蚜虫等用快杀灵100倍或灭扫利200倍防治。10月底摘除枝条顶心，促进快速结果和果实膨大。10月份以后，气温开始下降，中旬以前搭好大棚架；当夜间温度低于15时扣盖棚膜保温；低于8时，大棚内加盖小拱棚膜或在植株上盖浮膜防霜冻。封严大棚两头，晴天下午揭开两头通风，棚温白天保持在20-25，夜间8-10左右，11月份后大棚内以干为主。反季辣椒一般10月中旬上市，早的10月1日前后即上市。只要抓好大棚内的保温和病害防治及保鲜技术，可采收到元旦前后，一般亩产1000-1500公斤。,蒜苗反季节栽培技术,大蒜苗顺季节栽培为秋天播种，冬春收获，所以消费者在秋天吃不到新鲜的大蒜苗。如果将大蒜苗由原来的9月中下旬播种改为7月中下旬播种，可使采收期提前到9-10月，这时正值蔬菜淡季，加上蒜苗新鲜嫩绿，很受消费者青眯。一般每亩蒜苗产值达4000-5000元，比顺季栽培效益每亩高3000元左右。反季蒜苗的生育期正处在高温强光照射期，易受干燥、干旱和强烈太阳辐射等不利天气影响。因此，反季蒜苗栽培必须采用新技术。1、选择耐高温的优良品种宜选用耐高温，性能好，生育期短，叶宽柔软，抗病丰产的早熟良种，如崇明大蒜，软叶大蒜，棕叶大蒜等。2、精细整地施足底肥选地和整地可按一般秋播大蒜进行，以土质肥沃，带沙土的土壤为好，播种前7天翻整土地，晒白耙细后，再施肥做畦。因夏播大蒜单位面积株数多，生育期短，需肥量大，底肥要足，亩施优质腐熟堆厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤，然后做畦播种。,3、种蒜处理将蒜头掰开，将蒜分成大、中、小三级播种，这样出苗整齐，便于管理，提高产量，并有利于分批采收上市。播种前将蒜瓣放入井水中浸泡20个小时，以利发芽和提早出苗，也可以采用“潮蒜”播种。即在播种前20天，将蒜瓣分级后，放在清水里淘洗一下捞出。放在地窑内或塑料棚中，铺在地面上厚约10厘米。铺蒜的土壤湿度以手捏成团，落地即散为宜。每隔3天翻倒一次，使蒜种受潮均匀，发根整齐。经过20天，大部分蒜瓣发出白根时即可播种。经过“潮蒜”处理的蒜种，播种后5-8天即可出苗，出苗后2-3天便可齐苗。4、高密度播种夏播大蒜因气温高，生育期短，植株矮小，要通过高密度栽培来提高产量。每亩种瓣的用量一般掌握在350-400公斤，栽时按10-12厘米行距开沟，株距3-5厘米播种。播种时，先施足底水，播种盖土，以刚盖没蒜瓣为宜。,5、覆盖播种后，在畦面覆盖3厘米厚的稻草，以利保湿降温。每隔2天浇水一次，直到齐苗。浇水应在上午9时前进行，浇水要适量。6、搭荫棚在畦面搭起30厘米高的棚架，摊上草帘遮阳，可防烈日曝晒和暴雨侵袭并降温。晴天上午9时前将草帘摊盖好，下午17时后再揭开，夜晚和阴天应揭去草帘，以利空气流通，大蒜齐苗后可撤去荫棚。7、追肥大蒜齐苗后进行第一次追肥，亩追尿素5-7公斤，稀薄人畜粪水50-60担。第二次追肥在苗高7-10厘米时进行，亩追施尿素7-10公斤，稀薄人畜粪水70-80担。第三次追肥在苗高14-16厘米时进行，亩追施尿素10-12公斤，稀薄人畜粪水80-100担，以后每采收一次，追肥一次。,8、分批采收上市在气温适宜，肥水条件充足的情况下，一般播后50天左右即可陆续分批采收鲜嫩蒜苗上市。为延长供应期，增加产量和增加收入，应隔株采收，留下的再追肥促产,枸杞,枸杞为茄科枸杞属落叶灌木。它是一种很好的水土保持树种，又是一种重要的中药材，其浑身是宝，叶、果、皮均可入药。果实称枸杞子；根皮称地骨皮；其嫩茎、叶可作蔬菜。本草纲目称枸杞“棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之”。我国各地均有分布，多为野生。我国有2个栽培种：一个是宁夏枸杞，以果实供食用或药用，主要分布在甘肃、宁夏、河西走廊以及华北、天津、山东、河南等地；另一个种就是枸杞，以嫩茎叶供菜用，别名枸杞菜、枸杞头、枸杞尖、牛吉力等，主要分布在广西、广东。1枸杞的特征特性1.1植物学特征。枸杞植株的水平根很发达，直根弱；12a生的扦插植株，无主根，须根多而浅。成龄植株一般高1.52m，枝条孤垂、直垂或平展，具针刺，节间短。叶形有披针形、长披针形、阔叶针形或卵形等，全绿，单叶，互生，叶柄短。采收果实的品种，叶形较细，叶用品种，叶形较大。叶用品种又有细叶和大叶之分，细叶品种叶肉较厚，味浓质优；大叶品种叶肉较薄，味较淡，但产量较高。花为完全花，腋生，一般28朵簇生，也有单生。花冠紫红色，筒状。果实为浆果。成熟时鲜红色，有的橙红或橙黄色。采收果实的枸杞，定植当年便可开花结果，可持续50a之久。叶用枸杞每年用插条繁殖，一般不开花结果。1.2生长习性。喜光、耐旱、耐寒、耐碱，在黄土悬崖及沙荒边缘均能生长，主要分布在丘陵、山坡、路旁、沟边或田埂上，适于各种土壤栽培。我国辽宁以南，云南以北，东自台湾，西至甘肃，是一种分布极广的树种，以宁夏中宁地区栽培最著名，历史较久,2枸杞的利用价值2.1保持水土作用。枸杞是干旱陡岸陡坡上的一种优良水土保持灌木，其地上部分生长迅速，植株上端枝叶茂密，下端枯枝交错，紧贴坡壁，有减缓地面径流的作用。地下部分根系强大，主根深达10余米，侧根发达，密集于土层1m深处，水平根幅可达6m，固土作用极大，能有效地防止坡面滑塌。2.2药用价值。枸杞常用于中药，根皮(地骨皮)为解热止咳药，可解结核性湿热症。果实(枸杞子)为滋养强壮药，补肝养血，益精助阳，润肺止咳，有治糖尿病、肺结核，虚弱削瘦，明目之功效。2.3丰富的营养价值。可食用、菜用或做饲料。枸杞性味甘苦，别具风味。据测定枸杞含有14种氨基酸及大量的胡萝卜素、生物碱、酸浆红素、亚油酸。还含有甜菜碱、烟酸、牛磺酸、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等物质。枸杞子的食用方法很多，可直接嚼服、泡茶浸酒，也可作粥、汤等。枸杞叶可食用，早春代蔬菜。枸杞叶做菜的食用方法既简单而又多样：可以炒菜、凉拌、做汤，特别适合涮锅。是冬季吃火锅的理想配料。做为饲草，营养价值高于草木樨。2.4美容保健作用。常吃枸杞可以美容，因为枸杞是补肾的，肾为先天之本，是人身体的生命之源，肾功能良好，身体各部分才能正常运转，面色才会红润洁白。此外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，起到美白养颜作用。对于生活节奏快、竞争压力大的现代人来说，枸杞最实用的功效就是增强人体的免疫力，抗疲劳和降血压。此外，枸杞能够保肝，降血糖，软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。,2.5榨油。枸杞种子可榨油，油为半干性，可作润滑油的原料。3栽培技术要点3.1繁殖方法。用种子、枝条扦插或分根繁殖。而以扦插繁殖最简便。3.1.1扦插繁殖。每年4月份以后，枸杞进入缓慢生长阶段便不再采收，进行留种。种株全部落叶后把枝条束起，停止施肥浇水，抑制生长越夏。8月份以后又开始生长，这时选取生长健壮的1a生枝条，截成1015cm长的插条，带35个芽，下端截成斜面，插入土壤或基质中，插入深度约为插穗的2/3。10d左右即可生根，成活后进行移栽，定植株行距为1520,3.1.2分根繁殖。我国北部地区，可在11月或次年3月中旬，将母株附近萌芽发生的幼苗连根挖出，假植于沟中，至4月上旬栽植，每穴栽苗13株，株行距40cm(5060)cm。栽植后要将穴土踏实，并灌足水。3.1.3种子繁殖。枸杞很易结实，且产量很高，但开放采收，会有自然杂交变异，因此必须进行隔离。将成熟果实收获后阴干，存放于干燥冷冻的室内，至次年2月中旬，将果实捣碎，用水冲去果皮选出种子，加细沙2倍混匀，堆于冷室内，经常翻动并保持湿润。种子繁殖主要是在远距离引种，扦插枝条携带不便时采用。可采取条播或穴播2种，于春季土壤解冻后3月下旬4月播种，越早越好。播种深度13cm。枸杞在幼苗阶段，地上部分低，易被牲畜啃食而连根拔起，所以播种后必须禁牧。3.1.4育苗移植。四季均可进行育苗，但以春秋两季为佳。3.2栽培管理要点。枸杞栽培比较容易，种植方式简便，好管理，不易发生病虫害。可以直接扦插于栽培畦中，也可以先扦插育苗，然后移栽。这样可降低生产成本。栽培时，一般667m2施有机肥应不少于2500kg，复合肥50kg。3.2.1栽培深度。因土壤条件不同，在土质瘠薄地可为1.53m，在土地平坦，土质肥沃地可为23m。,3.2.2土壤及水肥管理和其它果树一样，深翻可以疏松土壤，使深层土壤透气良好。枸杞种植25a为结果初期，深翻可将枸杞主根截断，有利于新枝萌发。及时进行中耕除草，防止杂草丛生，与植株争肥和传播病虫害。枸杞1年要保证2次施肥，施肥时间掌握在落叶后至发芽前施基肥，开花坐果期追肥，有条件时，最好施肥后结合灌水。枸杞忌多湿与排水不良，但过于干旱又影响其生长发育，应根据当地条件及时进行排灌水。3.2.3整形修剪。枸杞从第5年开始进入盛果期，所以其整形必须在定植的第4a前完成。定植当年短截全部枝条，每枝上留45个发育良好的芽，第2年、第3年再对侧枝和延长枝进行疏枝和短截使枝条发育粗壮，密集均匀，通风透光良好。修枝对提高产量，培养大果球枸杞子很重要，修枝应遵循以下原则：培养和保持株丛拥有1520个的骨干枝，保持株丛内良好的光照条件，剪去过密的枝条。对基生枝剪去其全长的1/31/2，培养成骨干枝；对骨干枝上的延长枝及新梢依生长势的强弱剪去顶端35个芽。为了培养寿命长及强壮的骨干枝，必须控制基生枝，因此修剪时要把它基部的芽抹去，但留作更新的芽要保留。对有虫害、受伤或弱枝条应及早除去，同时留新枝补充。,3.2.4病虫害防治。炭疽病：危害果实和叶片。病果变黑，僵死早落。叶片病斑上有小黑点，有的破裂穿孔。78月高温多湿时发病严重。枸杞灰斑病：危害叶片，病叶上出现圆形、中央灰白色、边缘褐色的病斑，后在叶片背面出现淡黑色的毒状物。枸杞根腐病：危害根茎部，发病初须根变褐腐烂，后蔓延至主根发黑腐烂，严重时外皮腐烂剥落，只剩下木质部，最后全株枯死。枸杞负泥虫，又名金花虫、肉旦虫。是一种头、胸部黑色，生有一对黄褐色鞘翅的小甲虫。成虫和幼虫均为害叶片，造成千疮百孔，严重时叶肉全被吃光，仅留叶脉。可采用相应农药对症防治病虫害。4采收加工4.1枸杞子的采收加工。枸杞子的采收要在芒种至秋分之间。当果实呈深红色或橘红色、柔软有浆汁、果蒂较松时分批采收，摊晾。阴干或晾晒，不宜暴晒，以免过分干燥，并注意不要用手揉，否则变黑，影响质量。晒至果皮干燥而果肉柔软时即可。待水分降至12%时，收起封存。有条件的也可烘干，效果更好。鲜果的折干率为341，每667m2产干果300kg左右。商品枸杞子以粒大，肉肥厚，色鲜红，味甜，质柔软者为佳。,4.2地骨皮的炮制。在立春开冻时刨根取皮，这时质量好，容易剥皮，至清明以后地骨皮质量较差。根皮剥下后晒干或趁鲜切碎晒干。地骨皮商品以块大，气浓，无木心者为佳。,天麻,来源为兰科植物天麻GastrodiaelataB1.的干燥块茎。别名明天麻、赤箭。产地主产于四川、云南、贵州等地省。湖北、湖南、陕西、吉林、台湾省亦产。生长环境多生长于海拔6001200m的向阳坡，要求透水、透气，疏松保温的肥沃中性红壤土或含腐殖质丰富的砂质生荒壤土，PH值55.5，土壤含水量保持在6080，切忌用热土。土壤过粘（通气不良）、土质过砂（保水性差）或杉松林地（白蚁为害重）都不宜种天麻。栽培（1）整地：砍去灌木杂草，挖掉树根，翻松土壤，整平作畦，宽1.3m。选择半阴半阳、滤水性好的斜坡地，泥色最好是红沙、白沙、黄沙3种壤土。（2）选好天麻种：天麻品种很多，一般选用“米麻”、“白头麻”等优良品种。翻窖时，将“米麻”和“白头麻”分窖栽种，便于收获。注意“白头麻”要年年换新窖，防止杂菌感染，以免烂窖。,（3）培植菌材：天麻菌材有2种：一种是培殖菌棒，另一种是培殖菌棍。培殖菌棒，每年在46月，将青红树或化桷树等砍来，砍成0.81m长，挖成方坑，将野生天麻菌丝与棒的斜口接触，放入窖内，用土盖好，待1011月中备用；菌棍培殖（时间同上），将青杠树枝条断至810cm左右，挖一个坑（窝），再将菌棍和菌丝混和埋在坑（窝）内，待1011月栽麻时，把菌棍与新棒斜口接触，再将天麻种斜插在菌棍的岔岔里。610cm粗的杂木树棒或枝干（最好是粟树、柞树、楮树等），锯断成5060cm的小棒木，按10cm左右的距离砍2排鱼鳞花（用利刀以5060度斜角，砍23cm深，使树皮成鱼鳞状）。再选择荫凉爽水的缓坡地，挖成5060cm宽、60cm长、3040cm深土坑，坑底顺山坡成斜面挖松34cm，再垫34砂石，砂石上铺36cm培养料（用3份树叶或木屑加1份细砂配制而成），然后把小棒木整齐排放在坑里，撒一层密环菌种（向菌种场、站购买），面上盖一层316cm培养料，再与第一层小棒木交叉重叠放第2层棒木，再撒菌种和盖培养料。如此重叠23层。最面盖10cm厚的木屑封顶，并用10的马铃薯水（10kg马铃薯，加水100kg煮沸过滤后冷却）淋湿浇透，保持湿润，防止阳光直晒，2个月后即可长满菌丝成为菌材。,）栽种方法：一般有2种，其一是将翻窖后的菌棒和当年的新棒套用（即一新一旧排放），间隔68cm左右，并将天麻的“屁股”插在旧棒的斜口部位，再用细土填至真菌棒斜口处，培紧，避免土松下跌，形成天麻离“母”不能吸收营养。其二是新棒砍成23路斜口，把培殖出来的菌棍安放在斜口部位，再把天麻种的“屁股”插在棍的斜口处，第2年即成商品天麻。（5）田间管理：栽种后不可翻动畦土，见草即应拔除，经常保持土壤湿润。每年冬初，撒上36cm厚的半腐殖枝落叶，作为肥料。还注意干旱浇水，雨涝排水，暴雨后覆土，高寒山区要培土保湿、保温，低山区要遮阳防暴晒，及时防治病害和鼠害。,天麻有性繁殖（1）选种和栽植：有性繁殖选无病斑、无破损、体形完好、箭芽粗壮、重量在100g以上的箭麻作种栽。秋栽和春栽均可，也可以箱栽和露地栽植。栽箭麻时，不放菌材均可，因天麻抽苔是靠自身的营养。但放菌材后，箭麻除能抽苔、开花、结实外，还能长出少量的米麻或中小白麻。秋栽箭麻可在10月下旬至11月上旬进行。选择背风向阳、土壤通透性良好坡地。入冬前一般要防寒土30cm厚，土上覆盖树叶、玉米茎、稻草等（厚30cm左右），周围设立防风障。春栽一般在4月中旬左右进行。箭麻抽茎后，花茎较脆弱，易折断，要设支架支撑。（2）人工授粉：天麻的花从第1朵开花到整个花穗全部开放完毕需710天，花粉多数在开花第2天上午9点至下午14点成熟。天麻自然授粉着果率很低，必须进行人工授粉。方法是，当花瓣刚放开且显露出花柱上部的花帽时，以左右固定花托，右手用小镊子或注射针轻轻伸入花颈并略松镊子观察，如见到冠状帽顶起，花粉块松散时，便可取下冠状帽，将花粉夹放到有粘液的雌蕊柱头上，即可达到授粉的目的。异花和异株授粉产生的种子生命力较强。,（3）采种及收获：每日上午810点观察，如发现蒴果下部棱线裂缝时，即可连周围相邻的23个果同时剪下，放入纸袋中。要做到随熟随采收，随收随翻种。采收时要防止把蒴果挤裂，以免种子被风吹散。（4）播种：天麻种子不宜久放，露地播种最好，在清晨日出前或阴湿无风天进行，播种前做好播种床。床深30cm，宽60cm，长1m。床底铺一层树叶，接着摆一层菌棒，覆土35cm，再铺一层树叶，平摆一层菌棒，覆土810cm，外覆树叶进行培菌。也可用栽麻箱培菌，播种时撤掉床上的覆盖物，取出上层菌材，在下层菌棒上面铺一层潮湿的树叶，轻轻压平，将天麻种子均匀地播在树叶上。播后再盖一层湿树叶，放回上层菌材培土壤床（土厚10cm左右），再覆60cm左右厚的树叶即可，每床播蒴果510个。在适宜的条件下，种子经过20天左右，胚芽即突破种皮形成圆球茎，3040天营养茎突破芽苞片生长，形成侧枝。如能及时接上密环菌，营养茎可迅速膨大，在各分枝的顶端形成米麻或小白麻。,（5）种后管理：有性繁殖与无性繁殖的天麻管理基本相同，不同的是种子播后不要立即浇水。播后床温控制在2025OC，湿度控制在5060。播后1年内不翻动，以免伤幼芽。播后有少量种子可以当年发芽，3年可收到白麻和少量商品麻。采收加工冬、春两季采挖。冬采者名“冬麻”，质量优良；春采者名“春麻”，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干、晒干或烘干。商品等级天麻分冬麻、春麻两类。以前分特王、麻王、贡麻、栋麻、脚麻、统装天麻等多种规格；现多为1、2、3等或统装。质量规格以质地坚实沉重，有“鹦哥嘴”，断面明亮，无空心者为“冬麻”，质佳；质地轻泡，有残留茎基，断面色晦暗，空心者为“春麻”，质次。,市场分析天麻为常用名贵药材。近年来，由于生产发展不够稳定，新技术推广应用差，连年减产欠收，产销不平，供需矛盾突出，市场价格不断上升，野生和特等优质天麻，市场价格每公斤已突破200元大关，且价格每年每公斤递增60。随着人们经济收入的提高，生活水平不断改善，天麻的用途大大拓宽。用于食疗保健，治疗头晕目眩等有显著效果，医疗配方用药日益增加，医药工业用原料制成品药也在大幅度上升，如天麻片、天麻口服液等。此外，外贸出口和港澳台市场用量也大大超过了以前的用量。另一方面，目前天麻生产虽有好转，但产销仍有一定的差距，市场基本平衡，以增强市场的繁荣。地方习用云南、广西试验种子繁殖成功，经研究有与天麻类似的疗效。运输与贮藏属贵重药材，宜专人直线运输，密闭包装，干燥，防潮；置通风干燥处，防虫蛀。,天麻,栽培技术1选地整地选择排水良好的沙质壤上或砂土、林地、竹林地、烧荒的二荒地、坡地、半阴半阳地、晚阳坡、阳坡地，坡地的坡度约在510度左右，沟谷平地也可以。2繁殖方法天麻繁殖方法分两种，有性繁殖和无性繁殖。但目前多采用无性繁殖。（1）培育菌种在每年的46月份培育菌种为适宜的时间。菌种的来源有二，一是人工培育菌材菌枝；二是采挖天然的菌材。采挖天然菌材：密环菌是一种乳白色腐生真菌，暗处有萤光。菌索须根状，称为根状菌索，棕色，子实体伞状，蜜黄色，柄上有环。菌索多生长在高山森林地的腐朽竹、木上，溪沟两边湿润的地方为最多。能够腐生的树木有200多种，连一些和未草的根上也能腐生，土温达到20左右，湿度达60-80菌丝繁殖最多。天麻能够生长的地方密环菌也多，容易采挖。人工培育菌材：凡是阔叶树均可培育菌材，如桦树、野樱桃、青杠、毛粟树、柳树等，砍下树干和直径10厘米以上的枝丫，锯成60厘米左右长的树节，并把树皮砍至木质部，每隔253厘米砍一鱼鳞口，作为培育材料。细律砍3排，粗棒砍4排。,培育菌材的方法：选择腐殖质较多，排水良好的湿润的沙质壤土，高山选向阳坡，低山选早晚阳坡。坑培法挖坑深50厘米，长宽根据地形大小而定，坑底要手，撒上3厘米厚的腐殖质土，坑底铺一层新鲜木材段，树皮向上，用腐殖质土填满空隙，第二层放菌种，菌种少可每隔两根新材放一根菌材。反复铺3层，最后一层放新材，树皮向下，每层用腐殖质土或加拌一些枯枝败叶，填满空隙。做到实而不紧，松而不空。上面盖土层16厘米。每坑最多不超过200根菌材。如遇干旱及时浇水保持湿润。该法适低山和干旱地区。半坑培法每坑培育菌材250根左右，坑深30厘米，此法同坑培法，只是12层木材高出地面上面盖沙土厚15厘米左右或坟堡型。该法适于温湿度适中的地区。堆培法在地面上，平整后，一层新材一层菌材，层层堆积，方法同上。每堆培育菌材200250根，该法适于温度低，湿度大的高山区。半阴半阳坡地培育菌材。箱培法在室内四季均可进行，可用箱子，也可用砖砌成槽。但温度必须保持在20左右，用等量的沙子或锯末作填充物。,菌枝培育为了减少资源的损失，将小树枝砍成2025厘米长的短节，方法同坑培法，每坑可培育出75千克左右菌枝，大约40天左右即能培育成。此法在高低山均可培育。（2）栽天麻无性繁殖：新鲜麻米、白头麻、箭麻都可作种。在初春34月，冬11月天麻休眠阶段栽培为好。此时温度正是密环菌生长发育，高山区春栽为好，低山区秋裁为好。当天麻萌动时，密环菌就能供给养分了。栽培天麻的方法：菌材伴栽挖坑深大约36厘米，宽大约60厘米，长100厘米。沟底整平先撒3厘米厚的腐殖质土，铺一层人工培育的菌材（树皮向上），菌材之间相隔12厘米宽，用腐殖土壤填实空隙。把天麻种放在紧靠菌材之间，见菌材上哪里有菌索，麻种放在那里，之后再顺序放完二层菌材，上面盖沙壤上，覆土1617厘米。每沟用菌材913根，用白头麻40个左右或者鲜麻米01502千克。菌材加新材法坑深、长、宽同上。下层两边放两根菌根，中间一根菌材和一根新材。菌材和新材之间相隔34厘米宽。两材间放种麻34个，靠近菌林平行摆放，栽完后，用土填好空隙，再顺序平放第二层，放法同下层，盖上厚1617厘米。,菌床栽培法在6月份培育好苗床，挖坑深40厘米左右，宽60厘米，长90厘米，坑底顺序平放一根菌材和一根新材，相隔34厘米宽，用沙壤土镇实空隙，第二层同上一样，填好空隙盖土即成苗床。当年或第二年春在培好的苗床上面