动物生理学--消化与吸收-课件.ppt

第六章消化吸收，第一节概述，第三节胃内消化，第四节小肠消化，第六节吸收，第二节口服消化(自学)，第五节大肠消化(自学)，消化：通过消化管运动和消化液作用的食物分解过程。第1节概述了吸收的过程):食物的消化产物、水和无机盐通过胃肠粘膜进入血液和淋巴循环。机械消化通过消化道运动压碎、搅拌和推动食物的过程。2.化学消化通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成小分子的过程。(唾液、胃液、胰液、小肠液、胆汁)3。微生物消化：饲料中的营养物质被微生物分解的过程。微生物(细菌、真菌、原生动物)发酵、消化过程示意图概述，2、消化道平滑肌的生理特性(1)一般生理特性1。兴奋性和收缩性：但低于骨骼肌，缓慢收缩2。一定的广泛性。紧张：经常保持微弱的持续收缩。自主性：起源于平滑肌本身，不如心肌规则性好。敏感性：对电刺激不敏感，但对化学、温度、拉伸、局部缺血等刺激敏感。2)电生理特征1。静息电位平滑肌RP较小(-50-60mv)，主要由钾外流形成，也与钠泵发电有关。在快速原型制造的基础上，肌肉也可以自发和周期性地去极化和复极，形成缓慢的电位波动，称为慢波或基本电节律。当胃和肠排空且不收缩时，慢波电位是平稳的。一般认为慢波电位起源于纵肌和环肌之间的Cajial细胞，与电生钠泵的周期性活动有关。上行分支：刺激L-Ca2通道开放Ca2内流AP，慢波电位波动达到-40mV阈值，即AP产生1-10次，引起平滑肌收缩。在快速原型的基础上，去极化达到阈值电位，刺激急性胰腺炎，并引起肌肉收缩。(2)慢波势效应：(1)慢波势产生机制。动作电位，(1)动作电位产生机制：下行分支：主要是钾外流产生。动作电位和收缩，平滑肌细胞的动作电位是在慢波电位的基础上产生的，而肌肉收缩是在动作电位的基础上产生的，所以慢波电位的节律控制着平滑肌收缩的节奏、强度和方向，这是平滑肌的起始电位。胃肠平滑肌是一个具有缝隙连接的单一单位平滑肌，它像一个合体，同步运动。(1)消化液、唾液、胃液、胆汁、肠液、大肠液、胰液和消化道的分泌功能主要体现在消化腺细胞分泌的消化液中。(3)消化道的分泌功能，(2)消化液的组成1。水：占90%以上2。无机盐：氢、钠、碳酸氢盐等。3.有机质：种粘蛋白和消化酶，(3)消化液的主要功能1。水和电解质的分泌：稀释食物以利于吸收；为各种消化酶提供合适的环境。2.分泌粘液：保护胃肠粘膜。分泌消化酶：水解食物中的各种成分。4.参与身体物质的代谢，为微生物消化(其他蛋白质)创造条件。4.消化道功能的调节。(1)消化道的内分泌功能是人体内最大、最广泛的内分泌腺体。1.胃肠内分泌细胞的特征(1)分布和分散；大量(2)被分成开放细胞和封闭细胞(3)具有摄取胺前体、合成肽或活性胺的能力，2)内分泌细胞在胃肠道中的分布和产物，3)胃肠激素的生理作用，1)调节消化腺的分泌和消化道的运动；(2)调节其他激素的释放；(3)营养功能：刺激消化道组织代谢和生长的功能。胃肠激素中的许多激素也存在于中枢神经系统中。这种双分布的肽物质被称为脑谷，5。胃肠激素的作用途径1。远距离分泌物通过血液循环到达靶细胞发挥作用2。分泌失调通过间质液3扩散到靶细胞发挥作用。神经分泌素、P物质等。可能是神经分泌激素。内分泌和其他激素通过细胞间隙的紧密连接释放并扩散到胃肠腔。1.内部神经丛支配分布：从食道中部到肛管壁，也称为肠神经系统。成分：粘膜下神经丛：主要调节腺体细胞和上皮细胞的功能，支配粘膜下血管。间质神经丛：主要支配平滑肌细胞。形成局部氮反应系统。(2)消化道的神经支配，(2)外部n支配，双重n支配，(2)副交感神经n:迷走神经n，骨盆n，交感神经n，内在n丛，内在n丛，平滑肌分泌细胞内分泌细胞，平滑肌分泌细胞内分泌细胞，(2)外部n支配，双重n支配，(3)副交感神经n:兴奋性n:抑制性n:抑制性n，Ach，ne分泌，消化道的神经支配图，第2节单胃消化，功能：食物的暂时储存，食物的初步消化，(1)自然， 胃液成分和活性成分：无机物(盐酸、氯化钠、氯化钾)、有机物(胃蛋白酶原、粘蛋白、内部因子)内分泌细胞：g细胞-胃泌素； d细胞-生长抑素贲门腺外分泌腺：幽门腺粘液细胞：粘液壁细胞：盐酸，内因子主要细胞：胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性(pH0.9-1.5)，体内最低。胃的化学消化，1。盐酸(俗称胃酸)(1)来源：壁细胞的活性分泌(2)形式：游离酸：110-135毫摩尔/升结合酸：15-30毫摩尔/升总酸3336125-165毫摩尔/升(3)分泌量：胃酸分泌量：空腹正常人0-5毫摩尔/小时。最大排酸量：20-25毫摩尔/小时(组胺试验)。(4)功能：激活胃蛋白酶原，为胃蛋白酶提供适宜的环境；(2)使蛋白质变性并促进蛋白质的水解；(3)分泌素的释放胰液、胆汁和肠液的分泌；帮助小肠吸收铁和钙；抑制和杀灭细菌。酸排泄的最大量主要由壁细胞的数量决定，也与壁细胞的功能状态有关。(5)胃酸分泌机制：壁细胞主动分泌对抗浓度差异，分泌过程如图所示。质子泵、分泌小管、质子泵是由多种因素引起的胃酸分泌的最终途径。选择性抑制质子泵的药物(如奥美拉唑或洛赛克)能有效抑制胃酸分泌。(2)胃蛋白酶原(1)来源：由主细胞分泌(2)功能：胃蛋白酶原，(3)胃酸，(4)胃蛋白酶水解蛋白，(3)特性：最初无活性；(2)最适ph=1.8-3.5，ph 6.0失活；(3)不需要蛋白质消化；(4)安静时：以小而恒定的速率分泌；受刺激时：分泌大而迅速。蛋白质，蛋白胨，3。内部因素(1)来源：壁细胞分泌(2)成分：糖蛋白(2亚单位)亚单位B12 复合物：防止B12被结合到特异性受体：的水解酶亚单位B破坏吸收B12 (3)效果：促进维生素B12在回肠末端的吸收。临床：当壁细胞受损或减少时，可能发生巨幼细胞性贫血。特征：分泌能力和相当于胃酸的刺激因子。(1) :来源的粘液是由表面上皮细胞和宫颈粘液细胞分泌的。碳酸氢盐主要由胃粘膜非酸分泌细胞分泌。粘液和HCO 3-，(3)作用于：形成胃粘液-碳酸-屏障并保护胃粘膜。(1)润滑和保护；(2)中和胃酸：HCO 3-H H 2CO 3 (3)解除高H和胃蛋白酶对自身的损伤，(2)粘液成分：主要是糖蛋白，具有高粘度和凝胶形成特征。酸碱度是中性的。胃粘液碳酸氢盐屏障模式图，为什么胃蛋白酶不消化胃组织？促进胃液分泌的因素食物是一种天然兴奋剂(蛋白质等)。)的胃液分泌。一些药物(乙酰胆碱、组胺、乙醇等。)和激素(胃泌素、糖皮质激素等。)也是胃液分泌的刺激物。压力状态：如果海员出海并长时间处于压力下，促肾上腺皮质激素和葡萄糖的分泌就会减少以下是对内源性物质和食物(在不同消化阶段)对胃液分泌的影响的描述：(2)胃液分泌的调节，(1)促进胃酸分泌的主要内源性物质：乙酰胆碱，组胺，胃泌素，胆碱能n-元件，嗜铬细胞瘤样细胞，g细胞，磷脂酰肌醇系统腺苷酸环化酶，磷脂酰肌醇系统Ca2 camp Ca2壁细胞，M3受体，H2受体，特异性受体，特异性受体，M受体，酸分泌，质子泵，胃酸分泌的阻断剂，以及在消化过程中对胃液分泌的调节根据食物刺激的部位，胃液的分泌机制可以人为地分为头阶段、胃阶段和肠阶段。事实上，这三个时期几乎同时开始，并且相互重叠。巴氏小胃(左)和海斯小胃(右)，错误喂养实验示意图，消化过程中胃液分泌的调节，头部阶段：胃液分泌食物刺激头部和面部受体，壁细胞，直接(Ach)，间接，I .分泌机制，ii .分泌特征：大量(30%)，高酸度和胃蛋白酶含量。分泌与食欲和精神因素有关。机械和化学刺激口腔，G，胃液分泌在胃期胃液分泌由食物刺激胃引起，机械刺激胃体在胃底，内脏神经丛，I分泌机制：类似于胃期：机械和化学刺激发挥作用，但主要是体液调节。体液调节因子：胃泌素和胃泌素。二。分泌特点：分泌量、酸度和胃蛋白酶含量低；肠相胃液分泌食物刺激肠引起的胃液分泌；2.抑制胃液分泌的因子；(1)当胃窦的酸碱度为1.2-1.5，十二指肠的酸碱度 2.5时，盐酸：对胃酸分泌有抑制作用。机制：胃窦pH1.2-1.5抑制G细胞分泌胃泌素。胃窦pH1.2-1.5刺激d细胞分泌生长抑素G细胞分泌胃泌素和壁细胞分泌胃酸。(3)十二指肠酸碱度2.5刺激s细胞分泌胃泌素胃泌素和胃液分泌。酸碱度2.5十二指肠刺激十二指肠球部分泌胃泌素分泌胃泌素和胃液。(神经降压素、胃抑制肽等。)(2)脂肪：脂肪及其消化产物刺激小肠粘膜“肠胃抑制素”抑制胃液分泌。(3)高渗溶液： (1)激活小肠中的渗透受体肠-胃反射聚乙二醇抑制胃液分泌。(2)刺激小肠粘膜“肠胃泌素”抑制胃液分泌。小结：影响胃液分泌的因素947 Ca2国茂云香碱-神经迷走神经丛反射交感神经-胃肠-胃反射迷走-迷走反射，情绪应激，坏心情-迷走反射-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情-坏心情。 一、胃的机械消化(一)胃运动的主要形式(一)感受性舒张：迷走神经-迷走神经反射，输出的N是迷走神经抑制因子，释放肽或一氧化氮递质，引起胃壁平滑肌舒张。功能：增加胃容量和食物储存量，防止食糜过早排入十二指肠，但胃内压变化不大。(2)张力收缩：胃壁平滑肌缓慢而持续的收缩。功能：增强胃内压，帮助胃液渗透到食物中，促进胃排空；保持胃的正常形状和位置，避免胃下垂。(3)蠕动波：从胃体中部开始，逐渐向幽门推进。蠕动受慢波电位控制。迷走神经、胃泌素和胃动素增加它们的频率和强度。交感神经、胃泌素和胃抑制肽是相反的。功能：将食糜和胃液充分混合并研磨，以促进内含物的排出(2)速度：因食物(颗粒大小、渗透压、食物类型)而异：水糖鸡蛋脂肪10分钟2小时2-3小时5-6小时(一餐混合食物需要大约4-6小时才能从胃中完全排空)；以及(3)功率：直接功率：胃和十二指肠之间的压力差。动力：胃运动。(4)影响因素：一、促进胃排空的因素：机械刺激食物扩张胃壁神经丛和迷走神经-迷走神经反射胃动力胃排空胃泌素.抑制十二指肠排空的因素：肠-胃反射；肠胃泌素(胃泌素、胃泌素等。)。影响胃排空的因素，反刍动物有巨大的胃。胃修复的前三个腔室瘤胃、网胃和瓣胃统称为前胃。在前胃的粘膜中没有胃腺，只有复合胃的第四腔即皱胃能分泌胃液。复合胃消化和单胃消化的区别主要在于前胃。除了独特的反刍、食管沟反射和瘤胃运动外，微生物消化主要在胃前部进行。(1)瘤胃环境特征：它是厌氧微生物有效繁殖的活发酵罐，(1)食物和水相对稳定且有营养；(2)有节奏的搅动(瘤胃有节奏的运动搅动内容物)；(3)适宜温度为39-41；(4)饲料发酵产生的大量挥发性脂肪酸(VFA)和氨被瘤胃上皮持续吸收或被唾液中和，其酸碱度保持在5.5-7.5。瘤胃微生物包括细菌：纤维素分解细菌、蛋白质分解细菌、蛋白质合成细菌、维生素合成细菌原生动物：纤毛虫和草履虫真菌：厌氧真菌。2.瘤胃消化(1)碳水化合物的分解和利用。饲料中的纤维素主要依赖瘤胃微生物的纤维素分解酶，主要产生挥发性脂肪酸，如乙酸(70%)、丙酸(20%)、丁酸(10%)和少量高级脂肪酸。图二。可溶性糖单糖和二糖微生物糖原葡萄糖利用：乙酸和丁酸是泌乳期反刍动物乳脂合成的主要原料。吸收到血液中的葡萄糖也用于牛奶合成。(2)瘤胃内蛋白质分解和氨生成，利用一、约30%-50%通过蛋白质和非蛋白质氮分解和氨生成进入瘤胃的饲料蛋白质没有分解并排入后消化道，剩余的50%-70%被瘤胃内的微生物蛋白酶分解成肽和氨基酸，氨基酸进一步分解生成NH3。饲料中的非蛋白质含氮物质，如尿素、铵盐和酰胺，被微生物分解产生氨。一部分氨被微生物利用，另一部分被瘤胃壁代谢和吸收，剩下的进入胃瓣。用甲醛溶液或加热法对饲料蛋白进行预处理，然后饲喂牛羊，可以保护蛋白，避免瘤胃微生物的分解，提高日粮蛋白的利用率。瘤胃微生物碳链对氨的利用：VFA和CO2能量：含有糖氨氨基酸蛋白的瘤胃微生物(主要是细菌)可以直接用氨基酸合成蛋白质，或者先用氨合成氨基酸再转化为微生物蛋白。从氨合成氨基酸需要碳链和能量。糖、VFA和二氧化碳是碳链的来源，糖是能量的主要供应源；在微生物蛋白质的瘤胃合成过程中，氮代谢和糖代谢密切相关。因此，在畜牧业生产中，尿素可替代日粮中约30%的蛋白质，在瘤胃脲酶：尿素NH3氨基酸蛋白质的作用下，但尿素的产氨率约为微生物利用率的4倍，因此，必须控制尿素的分解率，以避免因瘤胃中氨储存过多而导致氨中毒，提高尿素的利用效率。通常，通过抑制脲酶活性和制备糊化淀粉尿素或尿素衍生物来延缓氨的释放速率；此外，这也是在饮食中提供可消化糖类的有效方法，这样微生物可以利用更多的氨来合成蛋白质。尿素循环尿素循环：除了瘤胃中的氨被微生物利用，其余的被吸收并运输到肝脏，在那里鸟氨酸被循环利用(