茶馆经营与管理-第一章PPT课件

，第一章茶馆概述，1，第一节茶馆的起源和发展，2，第一节茶馆的起源和发展，第一，茶室茶叶包装，唐卢玉：“饮茶，神农”茶场的早期记录，3，第一家茶馆的起源和发展，第二，唐朝茶馆，彭音记录：“开元年，泰山灵岩寺江马大兴善教，睡不着觉，彻夜不能吃东西，都答应了那辆车。信徒们于是带着茶点和泡茶的器具，四处泡茶，形成了气氛。”邹(河南)、齐(山东)、仓(河北)、京义(陕西)开更多的店，炒茶“唐茶馆有茶馆、茶馆、茶寮、土壤商店等的别名。4，第一节茶馆的起源和发展，第二节茶馆，茶室茶室副部长茶饶土店，5，第一节茶馆的起源和发展，第三节，宋代茶馆，宋代杜茶是宋代茶馆的重要节目，新车上市，大家聚在一起，味道比优越的评论无限。6、宋徽宗司隶教年，第一节茶馆的起源和发展，第三，宋代茶馆，皇室崇察，甚至战争期间都没有停止。宋代茶馆大部分有固定游客，面向不同的社会阶层，营业时间和内容都很灵活。宋代是中国茶馆发展过程的高潮，茶馆的功能和类型已经基本具备。7，第一节茶馆的起源和发展，第三，宋代茶馆，清代茶馆，清朝茶馆，茶馆，茶馆，茶馆，茶馆，茶馆，茶室产业茶室分店茶酒店，8，第一节茶室的起源和发展，第四，明清茶室，元朝，9，第一节茶馆的起源和发展，4，是明清茶馆、清朝、茶馆的全盛时期。茶馆在数量、规模、功能方面达到了最高点。清代茶馆图书茶馆野生茶馆茶餐厅，10，第一节茶馆的起源和发展，5，现代茶馆，现代茶馆继承了明清时期茶馆的很多特征，具有自己独特的时代特征。青茶馆、茶馆、茶馆、开城茶馆、11、第二节茶馆的功能、一、茶馆的文化功能，首先茶馆是茶文化的集散地，茶坊是俗文化的中心，茶坊是各种文化活动的集散地，信息传递功能传统功能，14，第二节茶馆功能，3，茶室的教育功能，茶室的教育功能通过茶室的环境和文化活动实现的茶室文化活动的教化老挝茶室，15，第二节茶室的功能，4，茶室的教育功能，16，第三节现代茶馆类型，17，第三节现代茶馆类型，一，茶艺馆，茶艺馆以茶艺表演为主要技术支持，以优雅文化的促销为主要营销内容，以茶味为主品种经营，简单食物与传统茶馆不同，茶馆是豪华、简朴、古典、现代的，来宾是品味高的人。有些地区的茶馆有很强的地域风格。18，3节现代茶室类型，2，茶餐厅，茶室位于茶室和餐厅之间，经营策略与快餐有点类似，但经营上的重点是茶或其他饮料。除了茶，还有牛奶、咖啡、果汁、可乐、啤酒等饮料。食物大部分重量轻，味道轻，还有零食和简单的饭菜。茶室风格通常简单明了，用餐位置密度比茶艺馆大，但在对方餐厅，休闲的意义更强。规模大，规模小。，19，第三节现代茶馆类型，三，古董茶馆，古董茶馆通常与古建筑或古董建筑、花园相结合，建筑、装饰风格，以及服务程序和服务人员的服装有古典风味。常见的古董茶馆有大厅、书房、花园型。20，第三节现代茶馆类型，第三，古董茶馆，大厅式茶馆，客人在宫殿或大厅气氛中喝茶，因此属于装饰等级，高消费场所。书房型茶馆通常只有一个房间，风格安静朗朗为主，其中有回家的感觉。庭院型茶馆有两种类型。一种是传统的位置形式，茶馆是花园里的建筑，茶馆直接由房子来游。一个是室内风格，花园布置在茶馆里。21，第三节现代茶馆类型，4，民俗茶馆，北京老挝茶馆，京味文化的典型代表扬州八春茶社扬州饮食文化的代表白三茶，苦味三落后中国56个民族，以不同文化类型为背景的民俗文化形态也多种多样，好的民间茶馆经常成为当地文化的代表。22，第三节现代茶馆类型，5，开城茶馆，开城茶馆主人根据自己的兴趣定位茶馆，与其他茶馆不同的风格，类似俱乐部，顾客往往是因类似的兴趣，品味，看法而与店主有相似爱好的人。国际象棋茶室茶馆古董茶室，23，第3节现代茶室类型，6，自助茶室，自助茶室本身，更多茶免费，时间限制，