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文档简介

.,1,服务饮料葡萄酒服务巡台分鱼分菜/汤服务米饭/牙签服务点心服务刀叉的使用换台布衣帽服务/例会摆台,中餐厅标准服务流程午晚餐零点区，厢房服务流程,迎宾服务流程营业前准备工作服务客人入座问茶服务递送菜单收取多余餐位服务小毛巾服务口布点菜服务换骨碟，烟缸点香烟服务,.,2,午餐.晚餐-零点.厢房(套餐).服务程序-（迎宾）,返回,.,3,项目：午餐.晚餐-零点(服务员工作),.,4,项目：午餐.晚餐-零点(服务员点菜工作),.,5,项目：午餐.晚餐-零点(服务员工作),.,6,项目:午餐.晚餐-零点(传菜员工作),.,7,项目：午餐.晚餐-零点(服务员工作),.,8,项目：午餐.晚餐-零点(服务员分菜),.,9,项目：午餐.晚餐-零点(服务水果),.,10,项目：午餐.晚餐-零点(买单),.,11,项目：午餐.晚餐-零点(服务员工作),.,12,项目：午餐.晚餐-零点(送客),返回,.,13,项目：午餐.晚餐-零点(营业前准备工作),返回,.,14,项目：午餐.晚餐-零点套餐(服务客人入座),返回,.,15,项目：午餐.晚餐-零点(服务递送菜单/酒水单),返回,.,16,项目:问茶服务.基本茶叶知识,返回,.,17,项目：午餐.晚餐-零点套餐(收取多余的餐位),返回,.,18,项目：午餐.晚餐-零点.套餐(服务小毛巾),返回,.,19,项目：午餐.晚餐-零点.套餐(服务口布),返回,.,20,项目：午餐.晚餐-零点(点菜服务),返回,.,21,项目:午餐.晚餐-零点.套餐(换骨碟.换烟盅服务),返回,.,22,项目：午餐.晚餐-零点套餐(点香烟服务,茶水服务),返回,.,23,项目：午餐.晚餐-零点套餐(服务饮料),返回,.,24,项目：午餐.晚餐-零点套餐(葡萄酒之服务),返回,.,25,项目：午餐.晚餐-零点套餐(巡台服务),返回,.,26,项目：午餐.晚餐-零点(分鱼服务),返回,.,27,项目：午餐.晚餐-零点(分菜/汤),返回,.,28,项目：午餐.晚餐-零点厢房(服务米饭及牙签服务),返回,.,29,项目：午餐.晚餐-(服务点心),返回,.,30,项目：午餐.晚餐-零点套餐(服务叉勺之使用及对菜),返回,.,31,项目：午餐.晚餐-零点厢房(更换台布及擦拭餐具),返回,.,32,
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