于2010年4月18日制作(精).ppt

魅力越秀,于2010年4月18日制作,魅力越秀,广州传说,越秀公园,“水”的方言,“狗”的方言,饮凉茶,饮茶,越秀鸡,相传周朝的时候，广州这地方还叫“楚庭”。有一年旱灾，庄稼颗粒无收，百姓无计可施，只好日夜祈求天神降福，他们的虔诚终于感动了五位仙人。仙人们骑着毛色各异的五只仙羊，手执谷穗，飘然降临楚庭。他们把谷穗赠给人们，祝愿这里“永无荒饥”。说完就腾空而去，五只仙羊则变成石头留在人间。从此以后，这里年年风调雨顺，五谷丰登。为了纪念这五位仙人，后人在他们降临的地方修建了五仙观。五仙观里仙人落脚的地方，还有一个一米长的脚印。因为这个神奇的传说，广州被称作“羊城”、“仙城”、“穗城”。越秀公园内有五羊雕像，被人们作为广州的城标。,广州传说,越秀公园（YuexiuPark）,越秀山以西汉时南越王赵佗曾在山上建“朝汉台”而得名。建过观音阁，又名观音山。著名古迹镇海楼，又名五层楼，楼分五层，高28米，登楼远眺，羊城美景尽收眼底。园内还有古之楚庭和佛山牌坊，古城墙、四方炮台、中山纪念碑、孙中山读书治事处碑、伍廷芳墓、明绍武君臣冢、海员亭、五羊石像、五羊传说雕塑像群、球形水塔、电视塔等。元代以来被称为羊城八景之一，元代为粤台秋月，明代为粤秀松涛，清代为粤秀连峰、镇海层楼，现代有越秀远眺、越秀层楼、越秀新晖。,傍水：付款。踱水：向别人要钱或借钱。掠水：以不正当的手段取得钱财。扑水：借款，筹款。插水：原意为头向下跳水，现引申为球赛中故意跌倒。吹水：吹牛皮和夸夸其谈。食水：以不正当的手段截留金钱或取得佣金。散水：某项活动结束，参与者各自离去。飞水：也叫出水，烹饪时将肉类材料用开水短时间烫煮，以除去肉腥味。缩水：体积或数量比原来预定的少或货币贬值。放水：故意泄露试题或输掉比赛。,“水”的方言,假狗：俗指赝品。癫狗：喻到处树敌、惹事生非的人。无声狗：喻平时不声不响，一旦发起恶来置人于死地的人。跟尾狗：亦步亦趋的走狗。睇门狗：看家狗。喻对主人愚忠的人。也喻态度恶劣的门卫（慎用）。男人老狗：旧时街坊妇女戏称较亲近的男人（语带嗔骂）。狗油：无用而滑腻。多喻不顾体面的流浪汉。狗牙边：物品的边沿呈锯齿状，像狗牙，故谓。狗仔队：专门偷拍公众人物私生活的“专业摄影人士”。狗骨：比喻坏人内部自相残杀。狗眼睇人低：比喻势利小人瞧不起普通人。,“狗”的方言,饮凉茶,饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝,以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史修久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石岐凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、古瓜干凉茶等；甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。,饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼（习惯叫茶居）饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心（作为早餐）；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”（排骨饭）“两件”（点心），这类人以离退休老人居多；另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。,饮茶,越秀鸡,【所属菜系】粤菜【特点】色泽金黄悦目，皮油滑略带脆，肉甘香味入骨【原料】主料光鸡1只(重约1公斤左右，以清远鸡为最好)，炸蛋丝30克，笋花丝20克。调料香油800克(实耗约100克)，盐15克，沙姜粉25【制作过程】(1)将盐、沙姜粉放入碗中，加水少许开成糊状，均匀地涂擦在加工好的鸡腔内，同时在鸡皮上也涂抹少许，然后腌制