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文档简介
制作蘑菇菌种蘑菇菌种制备并不复杂，与其他食用菌制备基本相似，母种、原种、栽培种制备工艺介绍如下：(1)母种制作培养基配方：豆芽50克(煮汁)，糖20克，琼脂20克，羊肝菌足土50克，水1000毫升；2 .豆芽50克(煮汁)、砂糖20克、琼脂20克、KH2PO4l升、Mg2SO41克、水1000毫升；3 .木屑500克(煮汁)、砂糖20克、琼脂20克、水1000毫升；4 .马铃薯20克(煮汁)、糖20克、琼脂20克、蛋白质0.5克、牛肉糊0.5克、水1000毫升；5.1克蛋白质，20克葡萄糖，20克琼脂，1克酵母糊，1克KH2po 4，41克Mg2SO41，11克vb11，1000毫升水。以上pH均为自然。操作过程：选择上述处方1组，按其母种将常规操作方法分为试管，塞棉塞灭菌。 灭菌在121维持30分钟，制成斜面待机。接种：后斜面培养基表面晾干后可使用。 否则会感染细菌，接种在接种箱内通过药物灭菌进行，将原来分离的纯母种选择大豆的带菌丝培养基，放入空白斜面培养基，每个母种可以接种10-15株，母种只扩散一次。 不要多接种，多扩张。 不要再继承了。 不那样的话，会影响子实体的成长。接种培养：后，在22-27的条件下避光培养，23天菌丝体开始发芽，7天左右斜面培养基就满了，如果不立即使用，必须放入冰箱在03保存，最长不超过半年。(2)原种制作培养基配方：1 .木屑50%、棉籽壳30%、隔扇15%、糖1%、石膏1%、磷酸钙1%、土2%；2 .木屑75%、米糠或隔扇20 %、砂糖1%、石膏1%、磷酸钙1%、土2%；3 .稻草粉70%、麦麸25%石膏1.5%、过磷酸钙1.5%、土2%；4 .棉籽壳90%、木屑8%、土2%；玉米芯50%，木屑30%，米糠15%，石膏1%，磷酸钙1%，土3%。操作过程：配方均匀混合后加入清水，含水量达到65 %时可装瓶。 瓶子紧张一致，最好放在瓶肩上。 再把表面弄平，在瓶壁内外洗净受污染的培养基，关上棉塞或用塑料薄膜封口即可。灭菌：请注意高压灭菌在1.5磅压力下维持1小时，常压灭菌在100下维持4小时和6小时，灭菌时间不得过长或压力过高。 否则养分就会被破坏。接种和培养：接种在接种箱内消毒后，接种每个母种可以接种原种的5根和10根砖后，在18日和22的条件下培养，3天后菌丝体在阴凉处开始吃食材，10天左右菌丝体就可以分布了培养基表面满，25至30天的菌丝体生长在瓶底，在培养期间尽量避免强光刺激，菌龄宜不超过60天。(3)栽培种的制作培养基配方：1 .木屑75%、米糠或隔扇20%、砂糖1%、石膏1%、磷酸钙1%、土2%；2、棉籽壳75%、麦麸20%、石膏2%、土3%；3 .稻草粉70%、麦麸15%、过磷酸钙2%、土3 %；4 .玉米芯80%、米糠15%、石膏2 %、过磷酸钙10%、土2 %；5 .农作物秸秆糠75%、米糠10%、麸10%、砂糖1%、石膏1%、过磷酸钙1%、土2% (与上述母种、原种、栽培种无关，土必须用水溶解后放入
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