《合理营养和食品安全》优质PPT课件

想一想。 方便面，方便食品，确实方便，旅行中携带方便，灾害救援中运输方便，可以解开焦眉。 方便面为什么能代替正餐呢？不过，方便面的淀粉、脂肪含量高，蛋白质、维生素含量低，营养全面不平衡，经常吃不合理营养的基本要求，影响健康。初中生物，合理营养，1，-，初中生物的7年级下卷，第3节合理营养和食品安全，课件制作人：生物组韩雪，授课班：初一(1)班，2，-，学习目标： 1 .合理营养可以说是什么2 .如何营养合理2 .如何设计营养合理的食谱3 .关注食品安全，中学生物合理营养和食品安全3，-，1，合理营养1，合理营养是全面均衡营养、全面均衡、合理营养、摄取的营养摄取的营养素量是适当的(不多不少，比例适当)，需要与身体保持平衡。 分析、中学生物、4、-、以下一系列插图，探讨各插图的做法是否符合合理营养要求。初中生物，5，-，不吃早饭血糖供应不足，引起头晕和恐慌，不认真听讲。 中学生物，合理营养，6，-，不吃蔬菜，水果缺乏维生素c，中学生物，合理营养，7，-，盐分过多：易引起高血压，中学生物，合理营养，8，-，这些食物热量高，长期容易肥胖。中学生物，合理营养，9、-、上图人物做法不合理。 为了实现合理的营养，中国营养学家将食物分为五类，形象上设计成“均衡饮食宝塔”。 中学生物、10、-、中国居民的“均衡饮食宝塔”(从肯塔基到“塔顶”表示5种食物的大致比例)，谷类：糖类、b族维生素、果蔬类：食物纤维、维生素、无机盐、肉类：蛋白质、无机盐、乳类：蛋白质、无机盐、油脂类：脂肪、11、- - 每天摄取量最少的食物必须是类似的食物。 3、青少年每天必须比大人多摄取食物，也就是在金字塔里，食物。 谷、奶类、肉类、油脂、蛋白质、中学生物、合理营养、12、-、1、保证每日饮食、按时饮食。2、每天摄取的总能量中，早、中、晚餐的能量分别应占30%、40%、30%左右。 为了保持健康，日常饮食除了根据“均衡饮食宝塔”的结构合理组合饮食外，为居民提供最基本的、科学的健康饮食信息，营养学会为中国居民膳食指南，中学生物，合理营养，13，-， 中学生物，1 .食物多样，谷类主要粗2 .多吃蔬菜水果和薯类3 .每天吃奶类、大豆或其产品4 .吃适量的鱼、鸟、蛋和瘦肉5 .减少烹调油的用量，吃清淡的盐分6 .吃多了，每天运动，保持健康体重7.3餐的分配是合理的， 零食适宜8 .每天需要足够量的饮水，合理选择饮料9 .例如饮酒限量10 .吃新鲜卫生食物，合理营养中国居民膳食指南 (2007) 14，-，目的：为家长设计有营养的合理午餐菜单，利用合理营养知识提示：含有一五种食物，比例适当。 2、考虑到当地常吃的食物种类、营养成分、价格，考虑到中老年人的健康状况和饮食习惯。 3 .小组内讨论和交流。 4、根据设计的食谱，在家里烹饪，让家长吃。学生们设计的食谱关注食品的营养，在日常饮食中我们应该关注什么？ 中学生物，合理营养，家长午餐食谱，15，中学生物，二，食品安全，16，中学生物，食品安全， QS 标志是食品生产许可证标志，也是食品质量安全市场进入标志，访问超市时，有没有关注过食品包装的重要标志，17，-，-， a级：生产过程中不允许使用有害化学合成物质。 绿色食品：源于良好的生态环境，无污染、安全、优质食品。中学生物、食品安全、18、-、1 .食品包装哪些内容值得注意？ 营养成分有无添加剂、生产日期、保质期、厂家地址和贮藏条件等。 2 .如何判断包装食品是否过了保质期？ 根据食品包装上标明的生产日期和保质期推算，可以判断食品是否超过保质期。19、-、购买包装食品应注意的问题是什么？ 在购买、中学生物、食品安全、20、-、蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应该注意哪些问题？ 买鱼、肉时，要看是否有光泽、有异味、鳃是否鲜红。 买肉的时候还要看检疫部门的印章是否盖好。 买菜的时候要看颜色是否鲜艳，用手摸摸。中学生物、食品安全、21、中学生物、食品安全、22、-、有毒蘑菇、发芽马铃薯、中学生物、食品安全、23、-、马铃薯块茎通常含少量向日葵，不引起食物中毒。 但是，发芽的马铃薯中，锦葵的含量大幅增加。 吃这个土豆会上瘾的。 蘑菇中有毒物质，如毒蝇鹅膏等，误食会引起中毒，发生轻微呕吐、腹泻等，危及生命。 中学生物，食品安全，你知道吗？ 24、-为了防止食品污染，人们应该怎么做？ 1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭苍蝇和蟑螂。 为了不产生湿气和霉菌，要好好保管食物。 发霉的食物，绝对不能吃，也不能喂家禽的家畜。、初中生物、食品安全、25、-学习食品安全知识，只关注生活中食物的魅力香味，忽视其潜藏的不安因素？ 让我们看一下几张照片。 有熟悉的感觉吗、中学生物、食品安全、26、中学生物、食品安全、27、-、总结：一、合理营养：全面均衡的营养、谷类、蔬菜类、肉类、乳类、油脂类、中学生物、合理营养与食品安全、28、-、总结：中学生物、合理营养与食品安全、 二、食品安全，1、包装食品2、非包装食品3、食品卫生与安全，29 -，从堂练习：1 .在以下饮食习惯中，不合理营养的是() a .一日三餐，定时吃饭b .不暴饮暴食，肉菜合理结合c .食物多样化，d .不吃早餐， 吃午饭和晚饭2 .国家向农村中小学学生免费提供的营养午饭有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外你们自己应该增加的食物类型是() a .谷类b .蔬菜类c .肉类d .牛奶类3 .每天摄取的总能量中，早餐和午餐的能量分别是() A.30% 30%B.30%、30%、40%C.33%、34%、33%D.30%、35%、35%、d、b、a、 初中生物，合理的营养和食品安全，30，-，4 .绿色食品，() a .新鲜食品，b .无污染，安全，优质的食品，c .绿色食品，d .高营养价值的食品，5 .洗菜时尽量浸泡时间，这种做法的作用是： () a .强化蔬菜，b .去除蔬菜表面的农药，d .节约蔬菜用水() a .鳃部是新鲜的还是b .看哪个大的c，d .用手触摸？ 运用你学到的知识，为你的父母设计营养