第十二章、房价管理及经营统计分析PPT.ppt

第十二章，酒店房价管理和经营统计分析，【教育要求】、【教育要求】，1，了解酒店客房价格的基本体系2 .了解酒店客房基本定价方法和策略3，了解客房经营统计的基本指标和常规方法。 1、要求学生正确分析酒店房价变化2、要求学生应用房价统计指标分析酒店房价。 【重点难点】、1、酒店客房价格体系(重点) 2、常见客房价格定制方法(难点) 3、客房经营统计的一些基本指标(重点)。 第一节，酒店房价分析与价格体系，一、酒店客房理论价格构成包括三个部分： (1)物化劳动转移价格(c) (2)为自己创造的价值(v) (3)为社会创造的价值(m )。 即p=CV M (图) (其中VM为劳动转移价值)，二、房价的基本原理是供给价格与需求价格相等时，酒店客房销售成功。 此时，该售价为市场成交价格。 三、影响房价制定的因素1、价格目标(市场营销中的价格策略、价格组合策略) 2、成本水平3、供求关系4、竞争对手价格5、酒店地理位置(地区、城市内部) 6、旅游业季节性7、政府价格政策(规制) 8、客户消费心理和消费能力4、常见客房价格种类1、 标准价格(RackRate)2、商业合约价格(CorporateRate)3、团队价格(GroupRate)4、折扣率(DiscountRate)5、季节价格(SlackSeasonRate)6、季节价格(busyseasonrry ) 日租价格(DayUseRate)8、时间房价(timerate )、酒店报价照片一览表、五、酒店客房价格的一般方法、(一)经验价格法、一、千分之一法2、经验数据(一) 一座建筑平方米投资5星级酒店平均10000元4星级酒店约9000元3星级酒店按8000元排序(2)客房租赁率：损益平衡租赁率： 58%60%良好租赁率： 61%74%最佳租赁率： 75%-80%边际租赁率： 85%年平均租赁率： 85%希意味着从城市房地产中得到的客房价格超过城市宾馆房价，相当于该城市同级房地产平均价格的1/10。 (2)赫伯特定价法又称目标利润定价法。 通过定价达到一定的目标利益，保证期望的投资回收。 在计算客房成本的基础上，保证实现目标利润的基础上，要求根据计划营业量、各种费用的支出和必要利润的计算来决定客房价格。 其基本步骤如下： (1)确定目标回报率(或投资回报率)。 (二)确定目标利润额； 客房目标利润=总投资额目标利润率(3)预测总成本，包括固定成本和变动成本。 (四)确定预期销售量； (五)确定产品价格； (3)盈亏均衡定价法盈亏均衡定价法是指在酒店规定的固定成本、平均变动成本和客房产品预计销售量的条件下，实现销售收入与总成本相等时的客房价格，即酒店收支平衡时的客房产品价格。(四)随行市法是常见的竞争中心的定价方法。 以该级酒店的平均房价为定价依据，制定该酒店的房价。 该方法很少考虑本酒店的成本和市场需求，认为市场价格在一定程度上是集体智慧的反映，同行价格可以获得酒店的稳定客户收益。 在酒店行业，随行市是普遍的定价方法，特别是竞争激烈、价格存在差异的情况下，随行市往往成为市场中游酒店的价格指导。第二节、客房经营统计分析、第一、客房租赁率、客房租赁率=可租赁客房数/可租赁客房数、第二、担保租赁率、担保租赁率=(担保销售额平均房价)(可租赁客房数) 100%中，担保销售额=固定成本总额(1-变动成本率-税率)、第三、客房销售效率是指实际客房租赁所得销售额为客房销售效率=(客房实际销售全客房品牌价格租赁销售总额) 100%，希望课程更精彩！ 网站：联系方式：Q:80733232，本章思考问题1，寻找完整的酒店