西餐上菜顺序

西餐菜单(Western-style food menu )一、头盘和沙拉类：1、水果海鲜沙拉(Seafood Salad with Fresh Fruit )2、蔬菜水果色拉(Salad Nicoise )3、培根金针卷二、汤类奶油蘑菇汤(Cream of Mushroom Soup )2、番茄汤(Traditional Tomato Soup )西兰花蘑菇汤(Broccoli and mushroom soup )三、肉类(正餐):炸咸肉鸡肉片Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls在柠檬鸡腿上烤炸薯条roadlemonmarinadechikenleg和frenchfries牛排Stewed Beef西冷牛排配红葡萄酒干酪t骨牛扒T-Bone Steak蜜制烤鸡Roast Beef青椒汁牛柳beeftenerloinestek和greenpepercornsauce牛舌Braised Ox-Tongue羊肉串Lamb Kebabs黄金虾Grille king Prawns大蒜虾grilledkingprawns和garlicherbbutter海鲜通心粉macaroni和seafood海鲜披萨Seafood Pizza肉酱意大利面Spaghetti Bolognaise金枪鱼三文鱼烤牛肉三文鱼健康三明治土豆泥Mashed Potatoes四、甜食英式水果蛋糕英语fruitcake绿茶芝士蛋糕Green Tea Cheese Cake意大利地拉米斯Italian Tiramisu巧克力榛子蛋糕Chocolate Hazelnut Cake白巧克力奶油布丁白chocolatebryce芒果布林Mango Pudding五、饼干及其他指饼Lady Finger巧克力饼干Chocolate Cookies杨格葡萄牙式蛋包饭巧克力冰淇淋Chocolate Ice Cream绿茶冰淇淋Green Tea Ice Cream哈根达斯冰淇淋冰糖莲子银耳羹candiedlotusseedwhitefungussoup巧克力牛奶Chocolate Milk Shake水果丹麦Fruit Danish克罗瓦桑全麦包Whole Wheat Bread吐司面包Toast和中国菜不同，西餐是节目的话题西餐的顺序1、开胃菜(Appetizers )开胃菜又称头盆，是开饭的第一道菜。 多用水果、蔬菜、熟肉制作，或用新鲜水产品配合美味的沙拉和沙拉，一般数量少，经常盛装在中小盘子或冰淇淋杯中，色彩鲜艳，装饰美观，食欲倍增。 开胃品有冷、热的部分，与开胃酒并用。2、汤(soups )西餐汤有凉汤和热汤，分为清汤和浓汤。 通常法国喜欢清汤，北欧人喜欢浓汤。 汤也有开胃的作用，西餐如果选择开胃的东西，有时就不用汤了，如果用汤的话也有时不选择开胃的东西。3、色拉(Salads )沙拉翻译沙律，意味着凉莴苣，有助于消化。 沙拉分为水果沙拉和沙拉、沙拉和沙拉3种。 水果色拉经常在主菜前面。素色是醋沙司和色拉油沙司混合，作为菜单常与主菜一起吃的生肉色拉多混合奶油蛋黄沙司，单独用于宴会的冷饭。四、主课程主菜又称主菜盘，是西餐的精华，注重色、香、味、形，注重营养价值。 主要原料为鱼贝类、牛、羊、猪肉和鸟类。5、甜点(Dessert )甜食是西餐的最后一道菜，分为软点、干点和湿点3种。 软奶油是薄煎饼(Pancake )、炸肉饼(Scone )、麦芬(Muffin )等几乎热的食物，以早餐的供给为中心。 干点通常是下午的茶点，如“黄油蛋糕”、“桃子”和“水果馅饼”。 湿润点有冰淇淋、无皂、果冻、布丁等，还有冷热，午餐点心总是吃。 此外，根据客户的需要，在甜点前加奶酪，甜点后加咖啡和水果。6.Drinks咖啡和茶喝咖啡要加糖和奶油。西餐的顺序是开胃菜汤鱼和肉蔬菜沙拉和奶酪甜食和水果咖啡和茶。西餐的烹饪方法，一般是服务员或主人把菜端到餐桌旁，客人为了去取，一个人取后交给邻居。 做菜的时候量不要太多，有时还得换一个。 是自己需要的面包，而且是大盘子里做的其他食品，吃饭的时候随时都可以吃。在欧洲，第一道菜上菜的时候吃，在美国最后一个人等到好吃的菜后才开始吃。因为喝汤没有声音，所以需要用勺子舀内容喝。 不要拿起汤盘直接喝。 面包和意大利面包与黄油搭配，吃的时候把面包分成几块涂黄油，用手拿着吃，不要咬着整个面包吃，要涂。 吃面的时候，用叉子、勺子，用叉子慢慢地提起少量(四五根)的面，卷成叉子的齿卷，同时用汤辅助，很容易吃。 肉和鱼的西餐肉一般是大块的，羊排、牛排、炸猪排一般是用叉子切成小块的吗？ 面粉要等顶端断了再吃。 呼吸和叉子都不要夹在嘴里吃。 吃鸡和龙虾要用手、小鸡、鹌鹑、田鸡腿骨小，可以用手拿着吃，也可以用叉子，骨头必须用手指从嘴里取出来。 西方一直很普遍，寄生鱼的骨头很容易吃，对于少量的刺，用手捏着放在盘子上，不能直接吐到盘子上。沙拉既可以做第一道菜，也可以做菜，还可以做零食。 可削沙拉上大块的蔬菜、叉子和刀片。 沙拉的豌豆左手拿叉子，右手拿刀子，用刀子把豌豆放在叉子上。 美国的吃法是用叉子舀起来吃。 甜点和水果蛋糕，西式点心用甜叉子，冰淇淋，布丁等用甜点汤。 在很多国家，甜点、点心、水果等都是水果沙拉或拼盘。 如果是未加工的水果的话，应该刀和叉子组合使用。 梨和苹果不能剥皮。 用小刀切成四到六块，去皮去核后吃的香蕉应该去皮后切成几段吃。 没有叉子的话，可以分发的岩石放在水果盘的边缘，不能直接吐出到桌子上。 咖啡和茶西餐最后的“菜”是咖啡和茶。