2015年6月美食节活动方案_第1页
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文档简介

韩华新能源员工餐厅美食节活动方案,福迪食餐饮管理（上海）有限公司,目录,1、活动介绍2、豫菜介绍3、特色菜菜单4、活动内容5、活动时间安排,活动内容、目的,中国饮食文化源远流长，俗话说：“民以食为天”，中国的美食文化是数千年国人智慧与劳动的结晶，为了弘扬中国饮食文化，更为了能够更好的服务大家，餐厅特别组织了美食节，此次美食节以豫菜为主，让远离家乡的河南员工在餐厅吃出家的味道，也让其他地域的员工领略豫菜的风采。豫菜作为中原烹饪文明的代表，借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。,豫菜介绍,豫菜作为中原烹饪文明的代表，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，也就一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹（开封人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调和五味，程度适中。不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。因此豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。,1）特色菜菜单,2）特色菜菜单,活动内容,丰富员工用餐多元化，提高满意度。在正常供餐的基础上推出特色美食。,活动目的、宗旨,活动时间、地点,2015年6月份，为期一周。新南区、和家园。,活动售餐方式,以套餐形式，在指定窗口进行供应、限于一个窗口、午餐提供。,通过此次活动、进一步了解员工口味喜好，对平时不足之处加以调整改善。保留员工喜爱菜品至平时供餐中、更加丰富菜单品
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