第1课时 乙醇.ppt

第三节生活中两种常见的有机物,第1课时乙醇,“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”,从杜牧诗句可知，在古代，我国劳动人民就已掌握了酿酒的方法。酿酒在我国已有几千年的历史。同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何书写？,2.掌握乙醇的组成和结构以及化学性质。（重点）,1.了解乙醇的物理性质和用途。,含酒精:3%5%,含酒精:38%65%,75%,95%,身边的乙醇,生活中的乙醇,观察生活中含乙醇的物质，了解乙醇的色、态、味、挥发性、溶解性，归纳乙醇的物理性质。,一、乙醇的物理性质,颜色及状态：气味：密度：沸点、挥发性：溶解性：,无色透明的液体,特殊香味,比水小,和水可以任意比例互溶，能够溶解多种无机物和有机物,沸点78.5，易挥发,乙醇的物理性质,探究实验乙醇与钠的反应,乙醇的结构,实验现象:试管中有气体生成,该气体可以燃烧,火焰为淡蓝色,烧杯内壁出现水滴。,结论：乙醇与钠反应产生氢气。说明乙醇分子中有类似于水的结构有OH键,乙醇的结构,乙醇的分子中含有OH结构，称为羟基。看视频，写出乙醇的分子式、结构式、结构简式。,乙醇的结构模型,乙醇的结构,分子式：,CH3CH2OH或C2H5OH,结构简式：,二、乙醇的结构,乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基取代后的产物。,结构式：,C2H6O,乙醇的结构,醇的官能团羟基，写作OH,烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物,乙醇的结构,羟基电子式：,氢氧根电子式：,不带电,带负电,不稳定，不能独立存在,稳定，可以独立存在,【启迪思考】OH与OH有何区别？CH3CH2OH与H2O性质相同吗？,乙醇的结构,三、乙醇的化学性质1.乙醇与金属Na的反应,处OH键断开,思考乙醇和钠的反应属于什么反应类型？,反应类型：置换反应、取代反应,乙醇的化学性质,钠分别与乙醇、水的反应,提示：本实验视频无声音，请教师结合视频讲解,【思考归纳】,乙醇的化学性质,浮、游、熔、响,火焰呈淡蓝色,火焰呈淡蓝色,加入酚酞变红，有碱性物质生成,沉在底部,不熔成小球,烧杯内壁有水珠生成，加入澄清石灰水无变化,结论：钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的氢原子的活泼性：,乙醇水,观看视频，完成下列表格。,乙醇的化学性质,【练一练】,下列关于乙醇的说法中正确的是（）A.乙醇在水溶液中能电离出少量的H+，所以乙醇是电解质B.乙醇结构中有OH，所以乙醇显碱性C.乙醇分子中只有烃基上的氢原子可被钠置换出来D.乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多无机化合物和有机化合物，人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利用了这一性质,D,乙醇的化学性质,（1）燃烧,现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热,2.氧化反应,乙醇的化学性质,（2）乙醇的催化氧化,乙醇的化学性质,且有刺激性气味,实验现象：,反应方程式：,总方程式：,说明：铜作催化剂。它先在酒精灯上灼热被氧化为氧化铜，然后伸入乙醇中还原为光亮的铜。,乙醇的化学性质,实验：铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。,（3）乙醇也可以被酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液氧化为乙酸。,【思维拓展】,乙醇的化学性质,下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,橙色,绿色,上述反应中,被检测的气体是_，氧化剂是_；氧化产物是_。,2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,【练一练】,乙醇的化学性质,资料卡片:饮酒后人的行为,