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文档简介

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,一、还原糖的鉴定,1、还原糖：分子结构中含有还原性基团，如醛基。,如：葡萄糖、果糖、麦芽糖。,蔗糖不是还原性糖。,2、原理：,其实，是检测还原性基团。,3、斐林试剂的配制,斐林试剂甲：斐林试剂乙：,0.1g/mlNaOH溶液0.05g/mlCuSO4溶液,等量混合均匀,4、步骤,（1）选材：,还原糖含量高；植物组织近于白色。,选择苹果还是甘蔗？,（2）制备组织液,（3）鉴定,2ml组织液,蓝色,砖红色沉淀,棕色,设计实验：检测自己的尿液中是否含有葡萄糖？,如果尿液出现砖红色沉淀是否可以得出结论患有糖尿病？,正常人的尿液中一般不会出现葡萄糖，但是一次吃糖过多，超出了肾糖阈，则尿液中会出现葡萄糖。,二、蛋白质的鉴定,1、原理：,2、双缩脲试剂,双缩脲试剂A双缩脲试剂B,0.1g/mlNaOH溶液0.01g/mlCuSO4溶液,先加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B,1ml4滴,3、步骤,先加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B,1ml4滴,摇匀,紫色,设计实验：检测尿液中是否含有蛋白质？,如果尿液中出现紫色，可能是哪里有问题？,三、脂肪的鉴定,1、原理：,脂肪,苏丹,橘黄色,苏丹,2、步骤,方法一：花生种子匀浆,方法二：,浸泡过的花生种子，去皮,切片,制片：滴加2-3滴苏丹染液，染色3min(滴加苏丹染液，染色1min),滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去
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