商品质量鉴定

第四章商品质量鉴定和商品检验，第一节商品鉴定的概念和作用第二节商品抽样第三节商品鉴定第四节商品质量等级，第一节商品鉴定的概念和作用，第一、商品鉴定的概念第二、商品鉴定的作用，第一、商品鉴定的概念，商品鉴定是对商品质量进行鉴定评价的综合性具体是通过商品鉴别评价，分析商品成分、结构和性质对质量的影响，确定商品检验方法和质量要求，评价其真伪和质量优劣的过程。 二、商品鉴定的作用，一、商品鉴定为商品标准化提供科学依据，商品鉴定为商品质量管理提供科学手段，商品鉴定为管理中的质量监督提供保证，商品鉴定为新材料的采用和新产品的开发提供指南，第二节商品的抽样，一、抽样术语二、抽样取样数量的确定4、决定取样数量的要素、一、取样术语、一、单位产品2、缺陷3、批次和批次、一、单位产品、单位产品是构成整体产品的基本单位。 有些产品可以自然分开，有些产品不能自然分开。 2、缺陷，单位产品不满足指定技术要求的称为缺陷。 根据程度，轻重重致死性，计数计量，3，批次和批次，生产时具有基本相同的条件，生产时间基本相同的等级，同种类，同规格尺寸，同原料工艺的产品组成称为批次。 这些商品的单位商品数称为批量。 二、抽样方法，(一)随机抽样1、简单随机抽样2、系统抽样3、层次和阶段抽样4、全群抽样(二)典型抽样、三、抽样数的确定、一、百分比抽样方法一般为5%、至少5个10，00030，000 计量提取法，四，决定采样数的要素1，商品价值2，生产条件3，运输条件4，季节和天气条件5，包装，第三节商品检查，1，商品技术检查的概念2，商品现场检查3，商品技术检查前处理4，商品技术检查，1，商品技术检查的概念，商品技术检查是提取应检查商品批次的样品， 按照商品标准和规定的检验方法进行质量检验，根据检验结果判断商品质量合格还是属于哪个等级。 二、商品现场检查、商品现场检查是在商品现场观察商品包装、外部损伤情况的过程。 三、商品技术检验的预处理，1、商品编号和样品2、样品密封3、低温保存4、防止压迫5、样品收缩均匀、四、商品技术检验，(一)技术检验原则(二)检验条件控制的方法(三)商品技术检验的方法，(一)技术检验原则1、方法容易实施、准确、检验费用少， 结果易于表达，标准易于掌握，符合类似商品标准5，检查结果与使用结果一致，(2)控制检查条件的方法，1，类似法2，极限法3，分析推理法，1，类似法，类似法使检查条件与使用条件一致。 例如，在检查织物色牢度时，可以用肥皂清洗、晒黑等方法测定酒品质的优劣可以用试吃的方法检查电视机的品质，可以试听试听方法。 2、极限法、极限法是使检查条件比使用条件劣化。 钢铁耐久性，破坏条件低于使用条件，严格条件下的检测性能好，使用时的商品性能优良。 3、分析推理法、分析推理法是根据商品在特定条件下显示的特殊性能来推定商品质量特性的方法。(3)商品技术检验的方法1、感官检验2、理化检验物理检验机械性能检验生物检验3、使用检验、第4节商品质量等级、1、商品质量等级的概念2、商品质量等级的原则3、商品等级的指标4、常用的等级方法1、商品质量等级的概念、商品质量等级是对商品内在质量、外观质量和包装质量的一个结论。 二、商品质量等级原则和依据，一、充分考虑商品使用要求，考虑国民经济总体利益，鼓励适用国际等级标准，三、商品等级指标，一、合格品和不合格品、优质品、等级品和等外品三、多级等级指标，四、常用等级方法，一、限定法二、得分法三、百分得分法，一、限定法、 限定法列举了商品的各种缺陷和各种要求，不符合要求的人作为缺陷累计超过规定数量，超过缺陷大小的缺陷数量不足限定数量的话作为合格。 2、得分法、得分法列举商品的各种缺陷和各种要求，根据这些缺陷的重要性记录一定的分数，累计各分数