水果的营养价值

水果营养价值、水果、水果多汁而甜味，是营养丰富、有助于消化部分可食用的植物果实和种子的总称。 水果是多种营养物质丰富美味、补充营养和味道的绝品。 水果的种类很多，不同种类所含营养物质也不同。 因此，了解各种水果的营养价值，也有助于我们在日常补充营养时迅速筛选出最有利的水果。中国和外国产的水果，中国产的果树主要是梨、桃、李、杏、梅、枣、柿子、榛子(zhn )、荔枝、龙眼、柑橘、山豆、枇杷、橄榄、银杏、罗汉果、猕猴桃和中国樱桃等30多种果树，主要是从中国以外地区引进的椰子、梨、无花果、美国李、荔枝、石榴、木瓜等20多种，水果提供的营养物质含量和数量，根据食物种类和品种有很大差异。 维生素：新鲜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源。无机盐：钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等含量丰富，是无机盐的重要来源，在维持机体酸与碱的平衡中起着重要作用。 绿叶蔬菜一般含有钙100mg/100g以上。 芳香物质、有机酸和色素：水果中的有机酸除了以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主外，还有乳酸、琥珀酸等，有机酸根据水果的种类、品种和成熟度而不同。 有机酸促进食欲，有助于消化食物。 同时，有机酸能使食物保持一定的酸度，对维生素c的稳定有保护作用。 另外，水果中还含有酶类、杀菌物质、具有特殊功能的生理活性成分。 【桃】、桃含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素c、维生素b、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸等营养成分。 【梨子】、梨的营养成分中有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、苹果酸、柠檬酸、果糖、蔗糖、葡萄提取物、维生素B1、维生素B2、维生素c等有机成分的钾、钠、钙、镁、硒、铁、马【橘子】、橘子中含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、葡萄糖、维生素等成分。 【苹果】，苹果中糖类丰富，主要含蔗糖、还原糖、蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质的苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、粘液质、果胶、胡萝卜素，果皮中含石蜡。 【香蕉】，香蕉香味平静，肉质柔软的糯米，甜爽口，果肉中含有碳水化合物，蛋白质，脂肪等有机营养成分，钙，磷，铁，钾等无机成分，维生素(a，b，c，e，f )和胡萝卜素等，盐分低，几乎不含胆固醇【西瓜】，西瓜的肉质分为肉质和沙子部分，果肉分为蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、鸟嘌呤、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内皮素、丙酸、乙二醇、甜菜碱、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、维生素木瓜、木瓜果实中富含糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、皂苷、黄酮类、氧化酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维、维生素(b、B1、B2、c、g )和钙、铁等营养成分。 【橙】、橙子的果肉中含有维生素a、b、c、d和柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素c的含量在水果中比较高。 荔枝、荔枝含天然葡萄糖，有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺、核黄素、抗坏血酸等成分。【芒果】，芒果营养价值高，维生素a含量为3.8%，比杏子多1倍。 维生素c的含量也超过橘子、草莓，芒果含有糖、蛋白质和钙、磷、铁等营养成分，都是人体所必需的。 猕猴桃、猕猴桃别名：桃、藤梨、白桃、毛梨、猕猴桃、木子、桃果、马粪陀(贵州民间，因为长得像马粪)、阳桃、不可思议桃、羊桃(黄山当地的称呼)、数维果和奇异果。 注：奇异果是外国生产的猕猴桃。 猕猴桃介绍，猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。 猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两类，美味猕猴桃皮多而硬，中华猕猴桃皮少而稀少，常脱落。 现在经常使用的猕猴桃，很多种类都很好吃。 中国是猕猴桃的原生中心。猕猴桃果实营养价值、猕猴桃果实是消费者喜爱的水果，其果实柔软多汁，香味美丽，酸甜，营养极为丰富。 维生素c的含量高达100-420g/100mg，比柑橘、苹果等水果高出数倍到数十倍。 同时，还含有糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的矿物质。 猕猴桃因维生素c含量居水果之首，猕猴桃能提供每人每天维生素c需求量的两倍以上，故被称为“水果之王”。 猕猴桃的营养价值，猕猴桃除了含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、丹宁果胶和糖类等有机物、钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体必需的17种氨基酸外，还含有可溶性固体物质10.2-17%，其中糖类70% 但世界知名的是维生素c和微量元素硒的高含量，其结果维生素c为C105.8mg/100g，微量元素硒为2.98mg/100g，被称为“营养金矿”“保健奇果”。 猕猴桃花果、猕猴桃干燥、猕猴桃保健功能(一)，猕猴桃含有优异的食物纤维和丰富的抗氧化物质，起到清热降火、润燥通便的作用，能有效防治便秘和痔疮。 猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌基因突变，具有抑制肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变的作用。 猕猴桃富含精氨酸，能改善血液流动，阻止血栓形成，降低冠心病、高血压、心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病的发生率，治疗阳萎尤为有效。 猕猴桃富含天然糖醇类肌醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内激素和神经传导效应，对预防糖尿病和抑郁症有独特效果。 猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，是营养和食物纤维丰富的低脂肪食品，对减肥和美容有独特的效果。 猕猴桃中富含叶酸，叶酸是构建健康躯体的必要物质之一，是可以预防胚胎发育的神经管畸形型，可以消除孕妇朋友的忧虑。 猕猴桃的保健功能(二)、猕猴桃中含有丰富的叶黄素，叶黄素能够防止视网膜上积聚的斑点恶化导致的永久失明，为了让白内障朋友实现“千里眼”的梦想而助一臂之力。 猕猴桃含有抗氧化物质，能增强人体自身免疫功能。 猕猴桃是病虫害少、一般不使用农药、极少的无公害水果之一，这是保护人体健康的最佳保证。 猕猴桃的保健功能(三)，选择原则，猕猴桃一定要先挑尖的，再挑小鸡嘴一样的，不要挑扁鸭嘴一样的。 鸭嘴的种类是使用了荷尔蒙，鸡嘴不使用荷尔蒙，也不使用荷尔蒙。 真正成熟的猕猴桃整个果实很柔软，挑选颜色稍深一点的买的是近土黄的外皮，这是日照好的象征，更甜。 猕猴桃选茎是嫩绿色的，这种新鲜。 整体上硬软一致，部分软就会腐烂。 颜色在嫁接附近是深色的，很甜。注意事项，和牛奶一起吃酸鱼后，猕猴桃小孩吃猕猴桃过敏，因为饿不能吃，所以饭前吃饭后吃13小时比较合适。 猕猴桃中维生素c的含量非常高，易与奶制品中的蛋白质凝固，不仅影响消化吸收，还可引起腹胀、腹痛、腹泻。 菠萝、菠萝原名菠萝原产于巴西，16世纪传入中国，有70多个品种，岭南四大名果之一。 菠萝里含有很多果糖、葡萄糖、维生素a、b、c、磷、柠檬酸、蛋白酶等。 味甘性温，具有消暑止渴、止泻功能，是夏季医食和优良季节的好果实。 如何选择、和优质菠萝果实呈圆柱形或两端稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数少。 成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或浅黄色，两端略呈青色，顶部冠芽呈蓝褐色，菠萝外皮颜色可能是青色或褐色。 菠萝(横断面)菠萝果实在顶部充实，果皮变黄，果肉变软，变橙色，表明已经成熟。 这种菠萝汁多，糖分高，香味浓，风味好。 用手捂住菠萝，坚硬而没有弹性的是菠萝。微软成熟度高。过度凹陷者是成熟的菠萝。如果汁溢出来，果实就会变质，所以不能吃。 菠萝营养价值(1)，菠萝营养丰富，其成分为糖类、蛋白质、脂肪、维生素a、B1、B2、c、蛋白质分解酶和钙、磷、铁、有机酸类、烟酸等，维生素c含量最高。 专家研究表明，菠萝中的蛋白质降解酶能降解蛋白质，帮助消化，对于长时间吃肉类和油腻食物的现代人来说是合适的水果。 菠萝的诱人香味来源于成分中的酸丁酯，有刺激唾液分泌促进食欲的效果。 菠萝糖度高，含糖约10%和酸约1%，糖以蔗糖为主，酸以柠檬酸为主，非常好吃。 菠萝含有维生素a、b、c、e等多种人体必需的元素，其中维生素c含量最高，钙、铁、磷等矿物质也全部齐全。 菠萝的营养价值(二)，菠萝所含蛋白质分解酶有助于人体更好地消化肉类，因此配合菠萝和肉类食品食用不仅可以丰富味道，还可以消除增加脂肪的恐惧。 酸甜可口的菠萝，适合饭后吃。 其营养成分中维生素含量丰富，促进新陈代谢，消除疲劳。 菠萝丰富的食物纤维既能使消化顺畅，又含有蛋白质降解酶，能使肉质变软，促进消化，其效果相当于快速降解剂，特别是为胖人服务。 因为强酶不宜空腹食用，菠萝营养价值出现在饭后，是饭后最好的水果。 喜欢吃水果的朋友可以在餐桌上放上美丽的菠萝块，橙色鲜艳的颜色不仅能滋养眼睛，还能帮助食欲，是最好吃的“点心”。 菠萝保健功效，菠萝治疗喉疾疗效尤佳。 菠萝中的菠萝蛋白酶可以将蛋白质分解为氨基酸，使其吸收于身体，因此与喉部接触后，可以溶解、消化、最终消除不健康、坏死的组织和细胞，达到治疗喉咙疾病、消除疼痛的目的。 因此，在受咽喉部化脓和扁桃体周围脓肿等疾病困扰的情况下，将菠萝小片贴在患部，或者将新鲜的菠萝汁涂在病变的表面，过一会儿让嘴里的唾液和菠萝药片和菠萝汁一起吐出，不要咽下去多次连用，可溶解坏死组织和脓肿细胞，且不损害正常健康组织。 菠萝天然果糖对人体组织有油润和强烈的作用，独特的芳香油质是安静神经的主要因素，有助于改善热性阻塞引起的焦躁不安、体力倦怠引起的失眠、出汗过多、消化不良、食欲不振等。菠萝中含有生物素和菠萝蛋白酶，不仅能消除血栓，还能迅速抑制血栓的形成。 血栓是心肌梗死、脑血栓栓塞的主要原因。 因此，菠萝是心脏病患者的理想水果，对血栓引起的冠状动脉和脑动脉血管栓塞引起的心脏病有缓解作用。 菠萝饭后吃的话，会有食欲，去掉油腻的东西，有助于消化。 餐后吃菠萝，排除肠