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文档简介

.,1,肯德基供应链,组长：尤长文（29）组员：杨羽（01）林松霖（12）林彬彬（17）,第九小组,12市场营销,.,2,流程,KFC简介,供应链管理,小结,.,3,KFC简介,KFC隶属世界上最大的餐饮集团百胜全球餐饮集团，集团包括分布在超过100个国家和地区的共约30，000家世界著名的肯德基必胜客和TacoBell和东方既白等。最新数据：2014年1月底，KFC在中国大陆开了超过3500家店，并以每年新增500家店的速度在扩张。,.,4,供应链管理采购,1998年,各自为政,统一管理,独立的采购团队及供应网络、高度自主自治。,合并采购部和品质管理部，采购权集中到上海总部，实行STAR系统,.,5,采购供应商的选择,STAR系统（星级系统）,供应商,追踪,认可,评估,.,6,评估标准,.,7,现有的原料供应商,鸡肉,面粉,面包,大成食品有限公司；福建圣农有限公司；诸城外贸集团；山东新昌集团有限公司,深圳南海粮食有限公司厦门海家面粉有限公司,今天食品有限公司,.,8,供应链管理仓储管理,肯德基主要靠根据历史记录制作的MPC表，至于半成品库存要根据预估销量，进货周期，产品保存时间来评估。,.,9,供应链管理物流配送,自我服务（50%）供应商提供服务（10%）第三方物流（40%）,肯德基物流,.,10,肯德基与麦当劳相比,外包给一家总部设在美国的独立的专业公司,自营的配销与物流系统,配销物流系统从美国移植到中国，甚至不惜重金进口昂贵的设备、设施,“土生土长，就地取材”,建库,租库，灵活度较高,.,11,供应链结构图,.,12,供应链存在的问题,.,13,如何解决？,成立一个现代化的食品安全检测研究中心,要求所有主要供应商增加人员，添购必要检测设备，对所有进料进行必要的食品安全抽检,强化目前对供应商如何选择上游供应商的要求标准,.,14,对中国
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