解析版：青海省平安县第一高级中学2015-2016学年高二下学期期末考试生物试题

青海省平安县第一高级中学2015-2016学年高二期末考试生物试题第I卷（选择题）一、单选题1交警检查司机是否酒后驾车时,所用的仪器中装有A.重铬酸钾B.MnO2C.斐林试剂D.BaCl2【答案】A【解析】在酸性条件下,酒精与重铬酸钾反应呈现灰绿色,因此重铬酸钾可用于检测酒精的存在。2在泡菜的制作过程中,不正确的是A.按照清水与盐的质量比为41的比例配制盐水B.按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水C.盐水入坛前要煮沸冷却,以防污染D.在坛盖边沿的水槽中要注满水,以保证坛内的无氧环境【答案】B【解析】泡菜的制作依靠的是乳酸菌的无氧呼吸,制作时要防止污染,以防泡菜腐败变质,清水与盐的质量比为41,若食盐量不足,也易造成细菌大量繁殖，B项错误。3选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是A.防止泡菜制作过程中O2进入坛内B.防止泡菜汁液渗出，影响口感C.防止杂菌污染D.为使泡菜坛美观【答案】A【解析】参与制作泡菜制作的微生物是乳酸菌，而乳酸菌是厌氧型微生物，有氧气存在时会抑制其无氧呼吸产生乳酸，因此，用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛的其主要目的是防止泡菜制作过程中O2进入坛内，A正确。【点拨】本题考查的是有关泡菜制作的相关知识。4在果酒、果醋和泡菜制做过程中，所用原料的有机物总量及种类变化是：A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减少【答案】A【解析】果酒、果醋、腐乳及泡菜制作过程中，有机物不断被微生物氧化分解，同时也形成很多中间产物，因此所用原料的有机物总（质）量减少，但有机物种类增加，A正确。【点拨】本题考查的是有关果酒、果醋、腐乳及泡菜制作的相关知识。5我国民间常用盐渍法来保存食物，其中的道理是：A.盐可以使细菌毒素失效B.Cl-可以杀灭细菌C.盐中缺乏细菌需要的营养D.盐可以使细菌脱水死亡【答案】D【解析】盐渍法主要是细胞外液浓度高于细菌的细胞浓度，使细菌失水而死亡，D正确。【点拨】本题考查的是有关盐渍法保存食物的相关知识。6在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下，分别培养下列生物，经过一段时间后，它们中仍能生存的是A.乳酸菌B.白菜C.蘑菇D.毛霉【答案】A【解析】乳酸菌是一种厌氧菌，能在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境下生存，A正确；白菜是自养需氧型生物，不能在黑暗密闭的环境中长期生存，B错误；蘑菇是需氧型生物，不能在密闭的环境中长期生存，C错误；毛霉是需氧型生物，不能在密闭的环境中长期生存，D错误。【点拨】本题考查的是有关微生物代谢类型的相关知识。7制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的主要微生物从细胞结构来看A.四种均为真核生物B.四种均为原核生物C.三种真核生物，一种原核生物D.两种真核生物，两种原核生物【答案】D【解析】参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；参与腐乳制作的微生物有多种，例如，青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，其中酵母菌、毛霉属于真核生物，醋酸菌和乳酸菌属于原核生物，D正确。【点拨】本题考查的是有关发酵的相关知识。8制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化A.先减少后增加B.先增加后减少C.逐渐增加D.逐渐减少【答案】B【解析】泡菜制作过程中，在初期亚硝酸盐含量很低，随硝酸还原菌的繁殖，促进硝酸盐还原为亚硝酸盐，含量会随天数增多逐渐升高；但随腌制时间延长，乳酸菌大量繁殖产生的乳酸，抑制了硝酸盐还原菌的繁殖，亚硝酸盐的含量逐渐降低，由以上分析可知，泡菜制作过程中亚硝酸盐含量的变化是先升高，后降低，B正确。【点拨】本题考查的是有关泡菜制作过程的相关知识。9下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是A.植物组织培养常用的是固体培养基B.可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型C.利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌D.在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌【答案】D【解析】植物组织培养常用的是MS固体培养基，A正确；每一种细菌在固体培养基上形成固定的菌落特征，这些特征对菌种识别、鉴定有一定意义，B正确；利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌，C正确；在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌，D错误。【点拨】本题考查的是有关培养基和菌种鉴定的相关知识。10在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液。下列有关坐标图中正确的是A.B.C.D.【答案】B【解析】酵母菌在密闭的环境中进行无氧呼吸，不断消耗容器中的葡萄糖，产生酒精和CO2，导致葡萄糖浓度逐渐下降，酒精的含量逐渐增加，CO2的产生又会使溶液的pH下降，B正确。 11在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌【答案】B【解析】参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能将糖源或酒精转变成醋酸；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌，B正确。【点拨】本题考查的是有关微生物发酵的相关知识。12平板划线操作时划出了五个区域，适宜培养后，观察结果是A.从第一区域到第五区域菌落数逐渐增加B.从第一区域到第五区域菌落数逐渐减少C.五个区域内的菌落数差不多D.中间区域较多，两端区域较少【答案】B【解析】除开第一次划线样品中获取菌种，以后的每次划线都是从上一次划线获取菌种，从而达到稀释分离的目的，最终得到由一个细菌繁殖而来的肉眼可见的子细胞群为菌落，因此，从第一区域到第五区域菌落数逐渐较少，B正确。【点拨】本题考查的是有关平板划线法的相关知识。13下列有利于食品保存的条件有潮湿 干燥 低氧 真空 适宜温度 冷藏A.B.C.D.【答案】B【解析】传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等；随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们需要得到常见的新鲜的食品，所以，近年来食品储存技术发展迅速现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等。因此，有利于食品保存的条件有干燥、真空、冷藏，B正确。【点拨】本题考查的是有关食品保鲜的相关知识。14下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是：A.其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏B.其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏C.其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏D.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏【答案】A【解析】玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，因此使用水蒸气蒸馏法提取，A正确。【点拨】本题考查的是玫瑰精油提取的相关知识。15大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖A.无氮培养基B.分解尿素的细菌的选择培养基C.纤维素分解菌的选择培养基D.牛肉膏蛋白胨培养基【答案】D【解析】无氮培养基用来筛选固氮微生物，不能用来培养大肠杆菌，A错误；尿素分解菌的筛选使用的是以尿素为唯一氮源的选择培养基，大肠杆菌不是尿素分解菌，不能生存，B错误；纤维素分解菌的筛选使用的是以纤维素为唯一碳源的选择培养基，大肠杆菌不能利用纤维素作为碳源，C错误；牛肉膏蛋白胨是培养细菌的培养基，可以用来培养大肠杆菌，D正确。【点拨】本题考查的是有关选择培养基的相关知识。16下列说法中正确的是A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C.无水硫酸钠具有吸水的功能D.氯化钠能使水和油充分混合【答案】C【解析】乳浊液经分液漏斗分离后得到的为油水混合物，A错误；加入无水硫酸钠的目的是除去玫瑰油里面残留的水分，B错误；无水硫酸钠具有吸水的功能，能除去玫瑰油里面残留的水分，C正确；氯化钠能使水和油分层，D错误。【点拨】本题考查的是有关玫瑰精油提取的相关知识。17植物细胞表现出全能性的必要条件是()A.给予适宜的营养和外界条件B.导入其他植物细胞的基因C.脱离母体后,给予适宜的营养和外界条件D.将成熟筛管的细胞核移植到去核的卵细胞内【答案】C【解析】植物细胞表现出全能性的条件:离体状态;在一定的营养物质、激素和其他外界条件的作用下。18图中为胡萝卜素的纸层析结果示意图，属于标准样品的层析点的是A.B.C.D.【答案】B【解析】胡萝卜素鉴定的方法一般采用纸层析法，图中A、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是A和D，提取样品的样点是B和C在图中的层析谱中，代表的物质分别是其他色素和杂质，属于标准样品的层析点，该层析的目的是胡萝卜素粗品的鉴定，B正确。【点拨】本题考查的是有关胡萝卜素提取的相关知识。19利用玉米花药离体培养获得能够单倍体，其根本原因是A.玉米花药细胞中含有两个染色体组B.花药细胞中含有玉米品种全部遗传物质C.花药细胞中含有植株发育所需的全部遗传信息D.外界营养充足，环境无菌、无毒【答案】C【解析】玉米是二倍体，玉米花药细胞中含有一个染色体组，A错误；花药细胞含有1个染色体组，只含有等位基因中的一个，不含有玉米品种全部遗传物质，B错误；花药细胞中含有一个染色体组，含有该生物生长、发育等所需的全部遗传信息，C正确；外界营养充足，环境无菌、无毒是植物组培的外界条件，不是获得单倍体的根本原因，D错误。【点拨】本题考查的是有关花药离体培养的相关知识。20为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是A.加热煮沸B.漂洗C.抽滤D.用石灰水浸泡【答案】D【解析】为了防止橘子皮在压榨时滑脱，且出油率高，可采取的措施是用石灰水浸泡，D正确。【点拨】本题考查的是植物有效成分提取的相关知识。21在植物组织培养过程中，植物激素的作用是A.启动并促进细胞的分裂、脱分化和再分化B.供应植物组织生长营养物质C.促进植物幼苗合成叶绿素D.诱导愈伤组织细胞再分化形成根【答案】A【解析】植物组织培养时，通过调节生长素和细胞分裂素的比值能影响愈伤组织分化出根或芽生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成比值适中时，促进愈伤组织的生长，因此，植物激素可以启动并促进细胞的分裂、脱分化和再分化，A正确；植物激素不能提供营养，B错误；植物激素可以诱导芽的分化，但是不能促进幼苗合成叶绿素，C错误；植物激素可以诱导愈伤组织细胞再分化形成根和芽，还能诱导外植体脱分化形成愈伤组织，D错误。【点拨】本题考查的是有关植物组织培养的相关知识。22植物组织培养是指A.离体的植物器官或细胞培育成愈伤组织B.愈伤组织培育成植株C.离体的植物器官、组织或细胞培养成完整植物体D.愈伤组织形成高度液泡化组织【答案】C【解析】植物组织培养是指离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体，C正确。【点拨】本题考查的是有关植物组织培养的相关知识。23在传统园艺中,可以利用嫁接、扦插等手段进行果树繁殖,它与植物组织培养相比最明显的不足是A.不能保持亲本的优良性状,容易发生变异B.不可能大量繁殖无病毒植物C.受到植物生长季节、气候限制D.技术要求简单、易操作【答案】B【解析】利用嫁接、扦插等手段进行果树繁殖与植物组织培养都属于无性繁殖,都能保持亲本的优良性状,不容易发生变异,A错误;利用嫁接、扦插等手段不可能像植物组织培养一样大量繁殖无病毒植物,B正确;嫁接、扦插等手段受到植物生长季节、气候限制,技术要求简单、易操作,植物组织培养不受植物生长季节、气候限制,技术复杂,但这不是最明显的不足,C、D错误。24微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是A.细菌的大小、形状、颜色B.菌落的大小、形状、颜色C.有无鞭毛D.培养基的不同【答案】B【解析】A错误，B正确：肉眼看到的是菌落不是单个的细菌。C错误：肉眼看不到有无鞭毛。D错误：不同的微生物一般有不同的形态，在培养基上会出现不同的颜色，肉眼看的主要是菌落的大小、形状和颜色，而不是培养基的不同。25下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇【答案】B【解析】B项正确：乳酸菌是原核生物，没有被核膜包被的成形的细胞核；酵母菌、青霉菌和蘑菇都是真菌，属于真核生物，有被核膜包被的成形的细胞核。【点拨】本题考查了原核生物和真核生物区别的相关知识。26下列有关平板划线接种法的操作错误的是A.将接种环放在火焰上灼烧B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连【答案】D【解析】AC正确：平板划线法接种时为防止外来微生物污染要将接种环放在火焰上进行灼烧灭菌，整个操作都要遭火焰旁进行。B正确：为了防止接种环过热烫死细菌应冷却后再蘸取菌液。D错误：划线时最后一区域和第一区域不能相连。27细菌培养基通常在121压力锅中灭菌。如果只有在100的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活A.大肠杆菌B.一种青霉菌C.枯草芽孢杆菌D.鼠伤寒沙门氏菌【答案】C【解析】A、B、D错误，C正确：在100的温度下将细菌培养基灭菌芽孢可能还会存活，故C正确，细菌都会被灭活。28细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌A.接种针、手、培养基B.高压锅、手、接种针C.培养基、手、接种针D.接种针、手、高压锅【答案】C【解析】C正确，ABD错误：高压蒸汽对是培养基进行灭菌的，接种针采用灼烧灭菌，而接种者的手用酒精消毒。29下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述,错误的是A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50左右时进行倒平板D.待平板冷却凝固约510 min后将平板倒过来放置【答案】A【解析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤依次是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板,不能颠倒。牛肉膏比较黏稠,无法直接从称量纸上完整取下,为了减少牛肉膏用量上的误差,可以将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯;待培养基冷却至50 左右,即用手触摸锥形瓶刚刚不烫手且处于溶化状态时倒平板,平板冷却几分钟后还需倒过来放置。 30获得纯净培养物的关键是A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜环境条件下培养D.防止外来杂菌的入侵【答案】D【解析】获得纯净培养物的关键是无菌技术，即防止外来杂菌的入侵，选D。【点拨】本题考查无菌操作技术第II卷（非选择题）二、综合题31从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是：采集菌样富集培养纯种分离性能测定。(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，然后再按一定的方法分离、纯化。培养嗜盐菌的菌样应从_环境采集。(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其在群落中的数量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_的培养基，并在_条件下培养。(3)上面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。获得图A效果的接种方法是_，获得图B效果的接种方法是_。(4)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行_，接种前要进行_，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在_条件下进行。【答案】(1)海滩等高盐(2)以淀粉为唯一碳源 高温(3)稀释涂布平板法 平板划线法(4)pH调整 高压蒸汽灭菌 无菌【解析】（1）嗜盐菌的菌样应从高盐环境采集，例如，高盐海滩等。（2）目的微生物能够产生淀粉酶说明其碳源是淀粉，筛选菌株时应选择以淀粉为唯一碳源的培养基，并在高温条件下培养。（3）图A菌落分布较均匀，接种方法是稀释涂布平板，图B菌落集中呈线状，接种方法是平板划线法（4）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调整pH，接种前要进行高压蒸汽灭菌，在实验中要注意在无菌条件下进行【点拨】本题考查的是有关微生物培养的相关知识。32如下图简单表示了葡萄酒的酿制过程，请据图分析：(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行_，以增加酵母菌的数量，然后再_获得葡萄酒。(2)随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低(可用密度计测量)，原因是_。(3)下列叙述中不正确的是A在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量B在甲中，酵母菌的能量来源将全部消耗C甲与乙放出的气体主要是二氧化碳D揭开丙容器的盖子，可能会有醋酸产生【答案】(1)有氧呼吸 发酵(2)由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低(3)B【解析】（1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量，然后再发酵获得葡萄酒。（2）随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低，原因是由于发酵时糖被消耗，产生酒精和CO2，酒精的密度比糖水低。（3）据图分析，在甲中进行搅拌是为了增加氧溶量，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，A正确；酵母菌在缺氧条件下，将葡萄糖转化成转化为酒精，释放少量的能量，大量能量存储在酒精中，B错误；酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都产生二氧化碳，C正确；空气中有醋酸菌，会进入培养液产生醋酸，D正确。【点拨】本题考查的是有关果酒制作的相关知识。33生物选修1生物技术实践回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_(填“-胡萝卜素”、“-胡萝卜素”或“-胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_，胡萝卜素是_(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_(填“需要”或“不需要”)将鲜活的盐藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_。【答案】(1)-胡萝卜素 维生素A 夜盲症 非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯 萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂【解析】本题考查胡萝卜素的提取。(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是-胡萝卜素，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子维生素A，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为夜盲症。胡萝卜素是非挥发性物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将鲜活的盐藻干燥，去掉水分，有利于胡萝卜素的提取。(3)萃取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点、能充分溶解胡萝卜素，且与水不混溶。乙酸乙酯是水不溶性有机溶剂，因此应选用乙酸乙酯作为胡罗卜素的萃取剂。乙醇是水溶性有机溶剂，与水混溶会影响萃取效果，因此不用乙醇做萃取剂。34某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混合在一起。请你完成分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌的实验步骤，并回答有关问题：主要步骤：制备两种培养基：一种是培养基，另一种的培养基。分别分成两份，依次标上A，A的B，B，备用。分别向A、B培养基中接种。接种后，放在恒温箱中培养34天。分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌种，接种到A、B培养基中。接种后，把A、B培养基放入恒温箱中培养34天。回答问题：在步骤中，为保证无杂菌污染，实验中应采用的主人措施有、。第两个步骤的目的是。【答案】无氮 加青霉素 混合菌培养基高压蒸气灭菌 接种环在酒精灯火焰上灭菌 接种过程在酒精灯火焰附近进行 获得纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌【解析】（1）将微生物进行分离一般采用选择培养基。选择培养基是在培养基中加入某