中医药膳学_第五讲+感冒防治药膳

外感风、症、头痛、鼻塞、打喷嚏、流涕、咽痒咳嗽、发热、恶寒、轻度发热等引起的常见外感热病，是防治感冒中的感冒和重风。如果疾病严重且在一定时期内广泛传播，则具有类似症状的“流感”和“上呼吸道感染”的病理变化主要位于肺防御，大多为过度。因体虚而感风邪者，虚实夹杂。治疗原则是祛风解表，根据证候分布肺邪，散寒、清热、燥湿、益气、养阴、预防为主，预防为主的药膳是“增强免疫力”、“润肺养肺”预防呼吸道感染。(1)风寒感冒【临床症状】重鼻塞、打喷嚏、清鼻涕、喉痒咳嗽、痰白稀；重症以恶寒发热、头痛、身痛、无汗、小便清浊为特征。舌头呈红色，舌苔薄而白。调补原理温心解表，宣肺散寒调补方 1。洋葱白豆豉汤80克洋葱白豆豉150克葛根150克麻黄10克(备用)2。姜汤苏叶姜银(去皮)3克苏叶3克红糖10克，蒲公英，葛根，麻黄，紫苏，2。风热感冒，临床症状发热微恶寒，或出汗，头痛，鼻塞流涕，咽痛，口干口渴，咳嗽痰黄粘稠。舌尖是红色的，有一层薄薄的白色涂层。调补法辛凉解表、宣肺清热调补法 1。银华葛根粥2。桑菊朱波饮料桑叶和菊花各5克淡竹叶30克薄荷3克3。绿豆茶糖粥50克绿豆茶5克冰糖15克，2。风热感冒，“调补法”薄荷粥4。薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。制备方法：先将薄荷熬制成药汁，然后冷却，将粳米加水煮成粥，粥熟后加入薄荷汁和冰糖。用法：在轻微的温度下服用，以获得最佳的出汗效果。方杰：薄荷是祛风热的必备药物，由粳米和冰糖制成的粥可以促进出汗和保护胃。最适合胃病患者和新风热感患者。2、风热感冒，银华山楂饮金银花30克，山楂10克，蜂蜜20克。其制备方法包括以下步骤：首先将金银花和山楂放入砂锅中，熬制汤汁，将蜂蜜分型混合均匀。用法：温服3次。山楂，2，风热感冒，4。薄荷粥薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。制备方法：先将薄荷熬制成药汁，然后冷却，将粳米加水煮成粥，粥熟后加入薄荷汁和冰糖。用法：在轻微的温度下服用，以获得最佳的出汗效果。方杰：薄荷是祛风热的必备药物，由粳米和冰糖制成的粥可以促进出汗和保护胃。最适合胃病患者和新风热感患者。(3)气虚寒，恶寒发热，鼻塞头痛，咳嗽痰白，神疲乏力，气短懒言。舌头苍白，有白色的皮毛。益气解表法益气方 1。紫苏参汤紫苏叶30克人参10克(太子参)研成粗粉，放入锅中，加入适量水，煮沸20分钟，去渣，分两次服用，一年生3花2年生棕榈3年生龟壳3年生龟壳4年生灯台，每年增加1片复叶可达6批叶，人参，山参，枣壳，“雁颈苇，人字，圆肩，枣壳，铁丝纹，珍珠须枳壳行气、川芎行血、生姜散寒、薄荷散热、羌活、独活、甘草粉、甘草)、桔梗、桔梗、川芎、四味。阴虚感冒，临床症状头痛，体热，微恶风寒，无汗或微汗，头晕，心烦，口渴，咽干，手足心热，干咳，少痰。舌红，舌苔少。调补原理滋阴解表，4。阴虚与感冒，调补方桑杏汤1。方霜桑叶3g杏仁5g沙参6g仿牛肉3g豆豉3g栀子皮3g梨皮3g解痉方霜桑叶辛凉透表，润肺；杏仁能宣肺气，润燥止咳。豆豉味辛、温、温，用于增强桑叶疏通外邪的功能。川贝母清热化痰；栀子皮清胸膈热；梨皮和沙参能养肺阴，清肺热，最适用于肺热养阴润肺所致的阴虚。杏仁，四，阴虚感冒，二。桑菊蒲公英汤方桑叶菊花蒲公英梨皮各6克白糖适量方四味加水适量，煎煮，去渣取汁，加白糖，每日一剂3。桑叶沙参粥食谱桑叶沙参粳米冰糖适量食谱桑叶布炒制，取汁，加入余料，一起煮粥，加入冰糖，每日一剂，破菊、出菊、贡菊、杭菊，预防感冒。食谱萝卜汤食谱切碎甜、脆、多汁的萝卜，挤出半杯汁，压碎姜，挤出少量姜汁，在萝卜汁中加入白糖或蜂蜜，混合均匀，然后倒入沸水中饮用。萝卜中的萝卜素具有清热解毒、散寒和防治感冒的功效。为了预防感冒，糖、姜和红茶应该一起适量饮用，每天一到两次。它不仅能温暖身体，缓解感冒，而且还有很好的预防感冒的作用。【方剂】由于感冒多由外感风寒引起，常见头痛、鼻塞、流涕、关节酸痛，甚至畏寒发热等症状。一种预防感冒、增强免疫力、健脾益气、增强免疫力的药膳-四君子粥、增强免疫力-四君子饭、止咳、增强免疫力、强身健体、明目、补元气、润肺润肺、止咳化痰、宁心安神-银耳百合、强化饮食、增强免疫力。在我们的日常饮食中，“米饭”起着非常重要的作用，正如隨息居飲食譜中所记载的，“粳米味甜而平，宜煮稀饭”稀饭是世界上的第一补充所以穷人患的是虚证，喝的是浓饭而不是人参汤。因此，对于病人和产妇来说，粥是最合适、最经济、最实惠的食物。目前，通过对大米水提取物的研究，已经证明它可以促进抗体的产生，达到增强免疫力的效果。一种健脾益气、增强免疫力的四君子粥，由党参10克、白术10克、茯苓10克、甘草6克、红枣8-12片、生姜2片和色拉油小勺制成，其制备方法是(1)将大米洗净，用2杯水浸泡，(2)将党参、白术、甘草用2杯水和1小勺色拉油煮沸，直至得到浓汁， 过滤(3)将茯苓洗净，炒熟，用粉碎机粉碎成粉末备用(4)将红枣洗净，去核(5)放入(1)和(2)的浓汁。对于喜欢甜食的人，加入适量冰糖使其甜而不太甜。 健脾益气，增强免疫力-四君子粥，说明四君子汤是治疗脾胃虚弱的有效名方。临床主治：小儿消化不良，尤其适用于面色苍白、身体虚弱、食欲不振、舌质淡等为了增强免疫力，尤鲁由40克去皮苦杏仁、10克小米、20克粳米和适量冰糖制成。采取以下步骤：(1)将大米和小米洗净，用清水浸泡。(2)将去皮的苦杏仁尖用清水洗净浸泡。(3)将(1)中的水加入搅拌机中，搅拌成均匀的细浆。(4)向苦杏仁中加水，放入搅拌机中搅拌均匀。(5)在水中煮沸后，慢慢加入(3)的米浆并搅拌均匀，然后慢慢加入(4)的杏仁并搅拌均匀，改用小火煨10分钟，然后加入适量冰糖趁热食用。增强免疫力，玉露、小米和粳米有健胃健脾的功效，杏仁味苦温入肺经，有降低空气咳嗽的功效。在寒冷的冬天，如果趁热喝，它会出汗，仍然有驱寒的作用。增强免疫力，增强精气，强元，明目，增强活力。原料包括粳米50克、枸杞30克、黄芪30克和适量冰糖。(1)黄芪用6杯水煎煮，取汁备用。(2)将大米洗净，浸泡在清水中，用搅拌机打碎。(3)将枸杞洗净，加水，放入搅拌机中，打浆，过滤备用。(4)将(1)和(4)中的黄芪汤煮沸后，慢慢加入大米，搅拌均匀，然后加入枸杞汁煮沸，直至枸杞香味溢出，出现橘色玉露，然后加入适量冰糖，待其变热后使用。固本培元明目元气露，说明大米具有补中益气的作用，枸杞子富含胡萝卜素、维生素等物质，并含有人体所需的丰富氨基酸，具有明目、补眼的作用。黄芪是一种具有排脓、愈合伤口、增强免疫力、固本培元、补气的中药。玉露具有护眼、养眼、补气的功效。它适合年轻和年老的咸宜，是外科病人的饮料。镇咳祛痰、宁心安神-银耳百合强食，材料银耳10克百合40克大枣20片冰糖适量。(1)将银耳浸泡在水中10分钟，使其膨胀，用小刀去除其黄色蒂，然后向搅拌机中加入两杯水，立即将其打碎。(2)选择百合去除黑色或棕色陈味，用水洗涤去除表面杂质，用清水浸泡1小时后使用。(3)红枣用水洗净备用。(4)将破碎的银耳、百合、大枣和适量冰糖放入炖锅中，用武火煮沸，然后用小火炖至百合成熟腐烂，即可食用。你可以在冬天吃热食物，在夏天把它作为冷饮放在冰箱里。它又冷又好吃。银耳，又名银耳，是银耳科植物银耳的子实体。目前，它主要是人工栽培的。该省中部有大量的耕地。其功能是滋阴润肺、养胃生津。治疗虚寒咳嗽、痰中带血、虚热口渴。主要成分是碳水化合物(多糖)，占65%，其次是蛋白质、维生素B、少量脂肪、粗纤维和钙、磷、镁、铁等矿物质。百合是白色百合的干球，富含蛋白质和脂肪，具有润肺止咳、宁心安神的功效。镇咳祛痰、宁心安神-银耳百合强食，感冒时忌食，感冒患者：忌吃冷食，如柿子、柿饼、豆腐、绿豆芽、蜗牛、蜗牛、蛤肉、蛤肉、生萝卜、生莲藕、生红薯、生瓜菜、生梨、生菱角、罗汉果、凉茶、菊花脑、薄荷、金银花、白菊花、胖大海。感冒期间的食物禁忌，感冒风热感冒期间的几种食物禁忌：避免食用生姜、胡椒