地理对南北方饮食的影响

中国的地理环境对饮食的影响,我家的餐桌,我的爸爸是安徽人，一日三餐都要有米，早餐喝粥，午餐和晚餐吃米饭；我的妈妈出生在四川，餐桌上经常会有辣椒，她最爱吃的菜是：回锅肉、辣子鸡丁和麻婆豆腐；,辣子鸡丁,我家的餐桌,我的姥爷是江苏人，每餐的主食也是米饭，姥爷最爱吃的是炒清淡的青菜；我的姥姥是河北人，姥姥最爱吃饺子和面条。,我家的餐桌,我出生在北京，我爱吃北京烤鸭。,发现问题：每天在一张餐桌上吃饭的一家人，为什么饮食习惯各不相同，甚至有很大的差别。,原因分析：因为每个人来自中国不同地域，不同地域的地理位置与自然环境不同，不同的地理位置和自然环境影响当地的饮食习惯。所以我们家餐桌上会有不同的饮食。,安徽的地理位置对爸爸饮食的影响,安徽省简称皖。位于中国东南部。地处长江、淮河中下游。淮河以北属南温带半湿润季风气候，淮河以南属北亚热带湿润季风气候。安徽是中国主要粮食产区之一，粮食作物以水稻、小麦为主，茶叶产量居全国第三位。所以安徽人基本上以米最为主要主食。,四川的地理位置对妈妈饮食的影响,四川位于我国西南地区，地处长江上游。占据着四川盆地绝大部分，四川盆地是我国四大盆地之一。,四川的地理位置对妈妈饮食的影响,四川盆地日照少、气候潮湿。当地人为了抵御低温和潮湿，饮食中常常食用辣椒、花椒等作料，渐渐形成了特有的麻辣的饮食特点。也渐渐形成了有特点的“川菜”中国八大菜系之一。,川菜八大菜系之一,流派有成都、重庆两个流派。历史、特点在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气。受市民文化影响，味多，味广，味厚。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口。享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。名菜回锅肉、宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅、怪味鸡块、麻婆豆腐等。,江苏的地理位置对姥爷饮食的影响,江苏省，简称“苏”。地处我国东部沿海。地居长江、淮河下游，东临黄海，西连安徽，北与山东接壤，南与浙江和上海毗邻。全省河流湖泊众多，故以鱼米之乡而著称。,江苏的地理位置对姥爷饮食的影响,江苏属亚热带和暖温带地区，气候温和，雨量适中,具有寒暑变化显着、四季分明的特征，日照充沛。江苏是我国农业发达的省区之一，素有鱼米之乡之称，农作物以水稻为主，经济作物有棉花、花生、油菜、黄麻、蚕桑等。,江苏菜系八大菜系之一,流派由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。历史、特点菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。名菜鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼、西瓜鸡、盐水鸭等。,江苏菜系八大菜系之一,蟹粉狮子头,鸡汤煮干丝,河北的地理位置对姥姥饮食的影响,河北省环抱首都北京。河北省地势西北高、东南低，由西北向东南倾斜。地貌复杂多样，高原、山地、丘陵、盆地、平原类型齐全。河北属温带季风性气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。春季气温回升快，易发生春旱。适合多种农作物生长和林果种植。种植小麦面积较多。,我国八大菜系,我国疆域辽阔，不同地域的自然环境造就了著名的“八大菜系”。菜系的形成都有它深远的生态背景、人文背景和区域背景。菜系的内涵是以餐食为主体，体现着一方水土的特色食品、食俗和饮食风格的体系。