麦当劳进军酒店业

OperationalManagementMcDonald,麦当劳进军酒店业,2,3,1,4,5,6,目录,世界最著名的品牌之一市场规模：在121个国家拥有30000多家分店总部：美国伊利诺伊州欧克布鲁克品牌价值估计：253亿,事件背景,进军伊利诺伊州的酒店业,2,3,1,4,5,6,目录,麦当劳简介,愿景：成为世界上服务最快、最好的餐厅。,使命,2,3,1,4,5,6,目录,伊利诺伊州总体环境分析,人口因素地理位置：美国中西部的心脏地带人口：12,419,293人（全美第5名）密度：86.27人/平方公里（全美第11名）年龄结构：5岁以下的居民占有7.1%，18岁以下则有26.1%。至于65岁以上则是12.1%。,社会文化芝加哥是现代摩天大楼的发源地，在建筑方面出类拔萃。有60多所大学。教育也很发达，每100人中就有6.4个大学生。有七十二座州立公园四处州立森林九十九处自然保留区以及三十九处保留区。,伊利诺伊州总体环境分析,经济因素1999年，全州总产值为4460亿美元，排全美第4位。人均年收入为32259美元一个多姿多彩的世界商业和文化中心经济基础牢固、充满活力全美第四大技术经济实体一个改革创新的中心美国第一大工业市场全美消费者购买力最强的地方之一财富500强企业有75%都在伊利诺伊州设有总部或分销中心许多跨国企业的大本营都设在这里，其中包括摩托罗拉、麦当劳、卡夫食品、联合航空、雅培等伊利诺伊州又是美国五大出口州之一,2,3,1,4,5,6,目录,酒店业行业环境分析,地理布局：以郊区和公路为主，占整体数量高达76.8%酒店规模：美国150间以下客房的酒店占87.2%的绝对优势，小而多的格局远胜于大而全的格局,伊利诺伊斯州酒店行业分析,伊利诺斯州的酒店大部分分布在芝加哥、罗克福德和皮奥里亚，占到50%左右。由图可见，三星级、四星级酒店所占比例最高，各占42%,飞机场附近布局细致典雅环境舒适、优雅配套设施齐备高质量服务,HotelFelix（含义：幸运的）,1.有自己的特色，提供个性化需求2.注重服务质量3.规模小，利于快速回笼资金,竞争对手优势,美国酒店行业的7个细分市场,LuxuryUpscaleMid-marketwithfoodandbeverage(F&B)市价$100-$150竞争对手：Bestwestern,Courtyard,GardenInn,HolidayInnandHowardJohnson.定位：中等价格,提供高质量服务.Mid-marketwithoutfoodandbeverageEconomyBudgeExtendedstay,2,3,1,4,5,6,目录,麦当劳内部环境分析,有形资源主要为财务资源、组织资源无形资源主要为人力资源（知识、信任、管理能力等）、创新资源（创意、创新能力等）、声誉资源（品牌、客户声誉等）能力留住，激励员工，提高员工素质创新降低成本专业选址核心竞争力麦当劳品牌,有形资源,财务状况Asset：about$10.1billion；Revenues:$3.7billionCorporateprofits:$271.9million例子：HolidayInnHotel五星级根据国际饭店业的一般标准，五星级饭店每间客房的投资成本在1520万美元之间，四星级饭店每间客房的投资成本在1014万美元之间，三星级饭店每间客房的投资成本在58万美元之间，建造一个豪华饭店需要少则几个亿，多则几十个亿的资金；组织资源企业正式的报告结构，以及它正式的计划、控制和协调系统,无形资源,声誉资源品牌：企业的产品、产品的商标和企业的文化Fact:Interbrand（全球品牌顾问），inconjunctionwithBusinessWeek,hadratedtheMcDonaldsbrandnameninthmostvaluableintheworld,estimatingitsbrandvalueat$25.3billion.价值：消费者对企业品牌的认同，即认同企业的产品、企业的服务、企业的文化。品牌作为一种关系，是基于企业和客户之间相互信任的前提条件下建立起来的。McDonalds的品牌效应获得了客户足够的信任并赢得了一群忠诚的消费群，客户和品牌之间转变为水乳交融的合作伙伴关系。,企业文化“QSCV原则”Q代表质量，质优味美、营养全面；S代表服务，快速敏捷、热情周到；C代表清洁，店堂清洁卫生、环境宜人；V代表价值，物有所值，价格合理、优质方便。微笑是麦当劳的特色。Asthevision:Beingthebestmeansprovidingoutstandingquality,service,cleanliness,andvaluesothatwemakeeverycustomerineveryrestaurantsmile.,企业文化,出色的人力资源管理：多种人力资源管理手段紧密结合（一）务实的选才策略1.重视情商能力、看轻智商文凭2.强调忠诚勤恳踏实等品格（二）宽严并用的用人策略1.麦当劳用人上，充分尊重员工个性，容纳甚至鼓励性格差异，表现出相当的宽容和人性化。2.在关系到公司原则的问题时，麦当劳统一标准、严格执行，没有一点人情味。上至公司总经理、下至一线员工，谁如果滋生了惰性、傲性，便会被视为庸才，遭到毫不留情的解雇。（三）独到的育人策略（四）有效的激励约束策略走动管理（五）完善的培训策略,人力资源管理,创新能力1.利用强势文化背景的创新产品及服务2.现代连锁经营模式，开创时代的制度创新3.盈利模式的创新，技术创新的最高境界4.持续的技术创新，追求管理能力的长期领先,创新能力,能力,产生于企业对资源进行合理的组合来完成一项任务。能力一：留住，激励员工，提高员工的素质原因：务实的选才策略和宽严并用的用人策略；有效的激励约束走动管理；独到的育人策略。能力二：创新能力麦当劳的创新中心包括了厨房设备,软件设备研发，研究如何更加节能例如储存雨水重新使用，还通过技术创新降低运营成本。,能力三：降低成本采用集体采购，大大降低成本；积极参与供应链改造，与合作者分享所降低的成本。例如：提供改良土豆技术给农民，增加亩产，降低土豆成本。能力四：专业选址能力麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行，准确选址。,能力,核心竞争力,麦当劳品牌品牌包括了企业的产品，产品的商标和企业的文化。提起麦当劳，人们立刻就会想到金黄色的M形拱门和小丑打扮的麦当劳叔叔。（知名度）并且大部分的消费者对麦当劳这个品牌都是认同的。（赢得信任）最后由信任生成对麦当劳品牌的忠诚。麦当劳品牌下的服务，食品和文化都具有很强的竞争力。,2,3,1,4,5,6,目录,地理位置优势,（1）坐落于oriolepark，KennedyExpy附近，距离ChicagoOhareInternationalAirport十分钟左右的车程,（2）KennedyExpy沿途有许多著名景点、购物中心，如：Lincoinpark，Chicagoharbor，Washingtonpark，Jacksonpark，ChicagoCulturalCenter，OldOrchardMall等，衣食住行方便。,（3）根据附表2的信息，2002年illinois在飞机场附近的酒店覆盖率只有7.7%，竞争对手相对比较少，同时处于主要的交通枢纽，方便出行。,地理位置优势,目标市场,（1）businesstravelers资料显示，每年商务旅行者对酒店的消费占总消费的33%。商务旅行者对于酒店的要求有以下几点：交通方便、价格适中、服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高，突出清洁卫生、舒适方便的特点。商务旅行者由于工作需要，对酒店除了居住和出行的要求之外，还需要酒店提供至少5种有利于商务应用的设施：免费无线上网、客房里面的办公桌、复印服务、传真服务、在线预订客房以及多人间或单人间房价。商务旅行者除了需要方便的工作环境之外，他们还希望在寻找与传统酒店不同的地方。经过一天辛苦的商务行程，很多人希望放松一下，让他们感到宁静而且有家的感觉。,（2）vacationersandtravelingforpersonalorfamilyreasons资料显示，有67%的酒店消费来自于假日及家庭旅游者。该类酒店消费者对酒店的要求主要有以下几点：出行方便，提供充足的当地旅游信息，个性化的酒店温馨服务，舒适的居住及就餐环境，提供一定的娱乐休闲设施。旅游者