粥鼎记合肥地区营销策划方案

安徽工商职业学院,总纲,产品简介,产品特色,运营模式,市场分析,推广策略,公元一八九八年,粥鼎记，,店面展示,家一般的感觉、,产品简介,粥鼎记采豆麦黍薯、莲子花生、佐以鱼虾精肉、夏药补品，法以蒸煮煎熬.专港台之风味，显中华之神韵，彰中土之文化，成御粥之美名。腊八翡翠、多维八珍、状元及第、八宝什锦，其质如玛瑙翡翠，其色如琥珀琉璃，其香若茉莉芝兰，其味分甜咸酸辛，其功效祛寒祛火祛衰老，补肝补肾补钙锌。思之则三尺垂涟，食之则满口生津！,粥鼎记菜单,、,产品特色,独立研发团队与营养师共同致力于粥的改进以及新粥的研发。,注重粥与小吃餐点等的搭配，根据消费者饮食喜好以及营养搭配推出特色套餐系列。,开辟粥膳食疗先锋，以时尚的食疗文化引领食疗消费潮流,自身运营,立足自身特色吸收外来优秀成果、培养个性元素、独立研发新产品,总部支持技术，统一指导协调,采用连锁经营管理模式，以直线制组织结构进行管理,注重品牌意识，以品牌经营、特色经营、诚信经营为发展信条,市场分析,目标消费者分析,竞争对手分析,SWOT分析,目标消费者分析,目标顾客：合肥地区上班族（以白领阶级为主），老年人，学生,服务目标:顾客满意、营养健康、美味时尚,经营策略：当天制作，提供打包外卖，24小时服务,竞争对手分析,主要竞争对手：玛雅粥屋、阿满粥店、粥天粥地、飘城粥店、潮州砂锅粥,对手劣势：粥品有限、设施陈旧、服务无特色、经营模式老套、品牌形象建设缺乏,应对策略：新品研制、配备新设备以及技术支持、贴心服务、户外产品推广主题活动,扬长避短，推陈出新,品牌战略,连锁经营,区域保护,市场占有率低,研发力量薄弱,产品吸引力弱,市场消费潜力大,食粥、食疗之风渐盛,制作工艺、技术的支持,地价高、选址困难,餐饮业竞争激烈,SWOT分析,推广策略,第一周期：清凉夏日季,第二周期：丰收采摘季,第三周期：暖暖温情季,第四周期：春色盎然季,清凉夏日季,本期活动：男生女生向前冲,活动主题：清凉夏日，要爽由自己,活动地点：合肥欢乐岛,本期主打产品,1、了解粥膳制作工艺程序2、宣扬企业文化，提高品牌知名度，扩大市场影响力3、拉近与顾客之间的距离，促进彼此间的交流,粥文化大型户外游戏竞技真人秀,活动目的：,活动形式：,丰收采摘季,本期活动：采摘乐,活动主题：丰收采摘，快乐粥鼎记,活动地点：长丰县、肥西等果园,活动目的：1）促进与原料供应商、顾客之间关系，有力的提升品牌的知名度和美誉度；2）树立起良好的品牌形象，推动粥鼎记的健康发展；3）提升粥鼎记品牌的文化内涵。,暖暖温情季,本期活动：团圆一家。,活动目的：1）打造粥鼎记家庭化的温暖体验，给顾客家般的感觉2）弘扬中华传统美德，孝为先3）由个人就餐推广到家庭聚餐的消费形式，以此增加销售额,本期主题：唤起您对家最初的回忆,活动地点：本店店面,春色盎然季,（1）本期活动：粥文化,（2）本期主题：粥香飘逸,（3）活动地点：本店店面,（4）活动目的：1）打造品牌口碑，利用顾客带动顾客2）加深顾客对粥鼎记的认识，提高粥鼎记在消费者心中的认知度3）弘扬中国传统粥文化,平面媒体,合肥晚报,江淮晨报,广播,合肥交通广播,户外,网络,百度论坛,官方网站,QQ平台,精制海报,播,公交车身、扶手、靠椅以及站台广告,第一年处于市场开拓阶段，我们的市场以合肥的市民为主要目标对象，预计平均每月营业额在六万元左右，其中将35%作为利润，初期的装修围绕主题进行，突出粥店风格。,第二年我们在合肥市场开第一家