东软食品加工行业白皮书

东软SAP ERP食品加工行业解决方案白皮书东软股份有限公司,ERP事业部 目录一食品加工行业特点 (31.1对库存管理要求高 (31.2销售渠道庞大,销售环节复杂 (31.3产品类别多、品种多、变化大 (31.4对产品质量要求严格 (3二东软SAP ERP系统解决方案 (42.1东软SAP ERP方案概述 (42.1.1主要优势与特点 (42.1.2主要应用模块 (52.2东软SAP ERP功能特点 (6三典型客户应用 (6一食品加工行业特点在食品加工行业中,较低的成本、准时地供货将对企业的竞争至关重要。在原材料采购过程中,需要对同一种原料根据产地、质量划分不同的等级。在生产过程中,可能会有原料、水分等损耗,还会有大量的副产品出现。在配送时,则要注重交货时间和周期,同时要对产品可能出现的退货进行报废处理,这都对产品的成本的精确核算带来一定的难度。同时,食品加工行业与消费者密切相关,对产成品、原材料的卫生、质量、生产周期、生产过程、供货期有严格的要求。行业特性决定了食品加工行业信息化建设的必要性。1.1对库存管理要求高对于食品加工行业来说,产品保质期比较短,因此对库存管理的要求比较高,希望有一个有效的信息化系统能够管理库存,还能实时监控库存,实现先生产的先出库。1.2销售渠道庞大,销售环节复杂对于食品加工行业来说,基本上都有几十个销售网点,下面还有更多的分点,那么怎样才能把这么庞大的销售体系管理好?希望有一个有效的信息化系统可以帮助企业将管理的触角伸向每一个角落。1.3产品类别多、品种多、变化大对于食品加工行业来说,产品类别多、品种多变化大,销售环节产生很多不同的数据。如果用手工处理将非常困难,所以希望有一个有效的信息化系统把不同的数据在不同的环节、不同的时间点、不同的地域及时收集到位,然后作及时、有效的分析,最后作有效的预测。否则市场的分析、销售的预测、生产的计划只能是依照历史数据来作判断,不仅周期长,而且误差大。1.4对产品质量要求严格食品加工行业对产品质量的要求非常严格,希望有一个有效的信息化系统能做到从生产系统去控制产品的质量,通过分销系统去全程跟踪每个产品的销售情况,那么一个企业的质量差异优势就能够显现出来了。 二东软SAP ERP系统解决方案东软SAP ERP系统解决方案是东软基于mySAP All-in-One 解决方案研发的,应用和吸收了mySAP ERP产品的精髓,同时融合了东软在各行业多年的信息化实施与应用过程中针对一些行业特性需求进行的二次开发程序推出的面对中国成长型企业的ERP行业解决方案。2.1东软SAP ERP方案概述2.1.1主要优势与特点1全面性首先体现在它的全球适用性。系统提供多语言、多币种和多税制处理,可以很好的满足跨国和有国际业务企业的基本需求。其次,东软敏捷商务解决方案适合于不同类型的企业或者是多元经营的企业。例如,生产管理系统提供了:按订单-生产、按订单-设计、重复制造等多种生产模式的管理。2集成性系统内部各模块之间的集成东软SAP ERP行业解决方案应用mySAP ERP的各模块,相互之间在业务和信息上紧密集成,数据共享及互动。系统与其它系统之间的集成东软SAP ERP行业解决方案以my SAP ERP为核心,同时,吸收和融合了东软在各行业开发及应用、满足行业特性需求的一些系统和程序,二者之间充分集成,共享界面。3先进性支持企业重组支持实时决策高度地信息集成强调业务处理的同步和简易化以及企业流程的不断改进支持按客户订单配置产品的生产/销售系统可为集中式,也能够分布管理同时支持B/S及C/S结构开放式系统,能通过先进的Netweaver 平台与其它更多系统接口 实施过程加快和成本降低方便使用4开放性能够安装在多种硬件平台上能够运行在几种主流数据库环境中具有开放式的信息仓库5灵活性允许用户灵活设置组织机构允许用户定义和修改业务流程允许用户采用多种处理方式允许用户选择获取信息的手段6可靠性系统的设计开发集中了大批的各门类的专家和学者,在软件的研制和开发方面投入了大量的资金和人力,确保了软件的质量和可靠性。另一方面,系统拥有广泛的用户群,与世界一流的计算机公司和管理咨询公司结为合作伙伴,从而又保证了实施和服务的质量和水平。2.1.2主要应用模块财务会计(FI:总帐、应收帐、应付帐、资产管理、多帐套等。从公司的数据中采集所有与会计相关的数据进行处理,提供完整的文档凭证和完善的分析信息,并且为整个企业的管理控制和计划提供基础。管理会计(CO:成本中心会计、利润中心会计、产成品成本会计、获利分析、项目会计和作业成本会计等,构成多维计划和控制工具,分析企业范围的管理信息,以得到决策和考核的依据。资金管理(TR:现金管理、现金预算、资金管理等形成对企业资金的流动性分析和控制。销售和分销(SD:覆盖整个销售过程,从组织结构和处理流程两个方面支持多种销售方式和手段实现,包括工业直销、分销、寄售、零售等。具有多种销售单据类型和灵活的产品定价方法,从货源控制(ATP检查、信用风险控制、成本预估到发运策略制订、促销手段等提供全面集成的销售运作和控制方法。物料管理(MM:优化的采购供应系统,以工作流驱动,降低采购和库存管理成本,并有良好的发票确认和库存记帐功能,得以为财务会计和管理会计集成。生产计划与控制（PP） ：提供完善的满足各种制造模式的处理，如重复式生产、按订单 生产、按订单装配、流程式生产、批量生产和面向库存生产。 质量管理（QM） ：监控、捕捉和管理所有与质量相关的信息进行加工、分析并反馈到相 应点。 2.2 东软 SAP ERP 功能特点 东软 SAP ERP 食品加工行业解决方案面向国内众多的食品加工企业，通过对 mySAP ERP 系统的物料管理、销售管理、生产管理、财务管理、成本控制等模块和功能的灵活实施 与应用，可以使企业的产、供、销与人、财、物能够有机的整合起来，动态反映企业实际经 营状况，实施监控企业的运营成本，有效的进行库存管理，快速、准时地向客户供货，从而 使企业在同行业的竞争中占有更大的优势。东软 SAP ERP 食品加工行业解决方案具有如下功 能特点： 1）东软 SAP ERP 食品加工行业解决方案建立了一整套充分集成的产、供、销的供应链 体系，能够实时把握产品的成本并对产品加工生产过程中的价值变化实施记账。 2）东软 SAP ERP 食品加工行业解决方案通过对原材料进行分割评估，可以有效地解决 食品原料不同产地、不同质量等级的标准成本核算问题。 3）东软 SAP ERP 食品加工行业解决方案系统支持多单位换算问题，可以解决食品加工 行业原料和成品单位不一致，统计易出错的难题。 4）东软 SAP ERP 食品加工行业解决方案通过可用性检查，可以预测和查询交货期货物 可供应量，以避免不能按时交货给企业信誉带来的损失。 三 典型客户应用 中文名：山东鲁洲食品集团 英文名：LUZHOU GROUP 山东鲁洲食品集团是一个由七个子公司组成的食品生产经营的大型民营企业，是国内粮 食加工行业的领头企业。自公司成立以来，以踏实稳健的步伐，通过技术开发、市场开拓、 东软股份有限公司 6 科学管理和资产运营，以优质的产品、完善的管理和显赫的业绩在中国粮食加工行业中脱颖 而出。 但是，在日益激烈的全球化市场竞争环境下，企业的发展乃至生存变得越来越艰难；如 何满足客户需求、提高产品的市场占有率、降低成本以获得良好的经营利润是摆在企业面前 的重要难题。要做到这些，需要一个可靠的信息系统，它能高效、灵活地支持公司的全部业 务，能用于公司的各个方面，从业务流程到组织机构、生产过程和后勤管理等。ERP 管理软 件能够做到对企业的产、进、销、存与人、财、物有机的整体把握，动态反映企业实际经营 状况，为企业领导提供企业不断发展的决策依据，能够让企业的决策者对企业的发展作出正 确的判断和抉择，使企业能够有持续和稳定的发展基础。 正是基于这样的背景，山东鲁洲食品集团于 2003 年提出了实施集成的 ERP 系统。希望 通过系统实施使公司的管理工作质量得到提升，加强对二级公司的管理，降低企业管理成本， 提高竞争力；完善市场信息的收集和反馈，加快对市场变化的反应速度；优化企业人、财、 物等资源的配置，做好生产经营计划，提高经济效益。 2003 年 9 月，山东鲁洲食品集团 ERP 的选型工作紧张有序地开展起来。在 4 个月时间 内，企业评估了来自国内外共 8 家知名 ERP 厂商的产品，并最终选择了东软实施企业资源计 东软股份有限公司 7 划系统（SAP R/3） 。项目主要实施范围包括：PP（MRP、车间管理） ，MM(采购、库存， SD（销售） ，FI/CO（财务会计、管理会计）等。该项目已于 2004 年 6 月正式上线运行。 在系统上线之前，集团各部门和二级公司的计算机都处于独立运行中，管理是彼此孤立 的，把本来紧密联系的业务割裂开来，没有发挥出信息系统应有的作用；相同的信息会在不 同的部门重复记录多次，降低了工作效率，增加了错误发生的几率；信息统计和传递也无法 做到实时性。通过应用 SAP R/3 系统，二级公司每一笔业务发生几秒后，集团公司就可以看 到这笔交易。上线后对二级公司的管理模式和调度模式发生根本变化，完全不要以前电话和 传真模式。另外，如今集团每个二级公司都是一个利润中心，生产、供应、销售和财务完全 独立，完全控制在二级公司管理层内部，ERP 上线后，集团总公司正在考虑今后将这些利润 中心改为成本中心。 中文名：吉林华正农牧业开发股份有限公司 英文名：JILIN HUAZHENG AGRICULTURAL DEVELOPMENT CO., LTD 吉林华正农牧业开发股份有限公司是吉林正业集团控股的农牧业综合开发企业。成立于 1998 年，注册资本 1 亿元人民币，总部设在吉林省公主岭市经济开发区。主要开发建设高科 技含量的农业产业化项目 180 万头生猪繁育屠宰加工一体化项目。这一项目是经国家农业部 和国家计委批准立项，吉林省人民政府确定的农业产业化重点建设项目，也是上海市政府确 定的 “菜篮子”工程重点项目。 作为全国最大的农牧业生产商之一，吉林华正农牧业开发股份有限公司在 2003 年聘请 埃森哲公司对企业进行了 ERP 规划，提出了明确的 ERP 需求，并确立了将实施 SAP 系统。 对屠宰行业实施 SAP 系统，对实施企业来说还是第一次，没有任何经验可借鉴，众多的 不确定性必将带来巨大的风险。在吉林华正的招标过程中，并没有几家实施企业敢于投标。 东软凭着自己对 ERP 理论的深刻理解和对 SAP 产品的掌握，毅然的接下了这一标。 华正项目实施分两个阶段，具体如下： 第一阶段：实