《生活中两种常见的有机物》教案2

生活中两种常见的有机物教案一、教育目标知识和技能：1 .通过探索乙醇的分子结构、物理性质和化学性质，从事物的表象中学习分析事物的本质、变化，进一步培养学生的综合探索能力、空间想象能力和创造性思维能力。2、结合生活经验和化学实验了解醋酸的组成和主要性质。3 .通过学习醋酸的结构、性质，学生将进一步了解官能团对有机物性质的重要影响。 建立“构成(结构性质用途)”有机物学习模式。4 .学生可以用知识说明有机物的性质。过程和方法：1 .运用咏酒诗，激发学生的学习兴趣。2、引导学生观察、分析实验现象，培养比较、归纳、推理能力和探索精神。情绪、态度、价值观：认识到与生活实际相联系，化学与人类生活的密切关系，加强学习化学的兴趣。二、教育沉重，存在难点教育重点1 .乙醇的结构、乙醇的置换反应和氧化反应。2 .乙酸的酸性和酯化反应。教育难点1 .学生建立乙醇立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的催化氧化反应。2 .乙酸的酸性和酯化反应在结构上认识乙酸的酯化反应。三、教育方法示范法、启发法和实验方法四、上课时间两个小时的课五、教育过程第一课以“酒”为话题展开讨论，简要介绍中国古代酒的诗句和酒文化从当今社会常见的几种酒中探讨酒精含量，对酒精有一定的理解。 目前社会酒品种多，有啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒，他们的共同特点只是含酒精，含酒量不同。 (介绍不同品种酒的酒精含量，酒度数指体积分数)【移行】从刚才的诗和几种酒的认识来看，我们对酒有一定的认识。 酒是许多化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇。 这是我们今天研究的有机物。 首先，了解乙醇的物理性质。【指导学生总结回答】(1)颜色：无色透明(2)气味：特殊香味(3)状态：液体(4)挥发性：易挥发(沸点低，78.5)(5)密度：小于水(密度为0.789g/cm3)(6)溶解性：可以与水以任意比例相互溶解，其本身也是一般的有机溶剂。(思考:酒精可以作为溴水的萃取剂吗？ 不，酒精和水正在融化)【说明】乙醇分子式为C2H6O (多媒体展示)(1)分子式C2H6O【说明】乙醇分子中含有2个c、6个h、1个o，基于价键原则和实验的研究结构式为(多媒体展示)(2)结构式(3)结构简单的CH3CH2OH或C2H5OH(指羟基)乙醇分子中所含的-OH基称为羟基，其空间结构是这种(展示教材)红色的代表性氧(4)比例模型、球棒模型化学性质【讲义】乙醇分子中有oh (羟基)，水分子中也有H-O-H，因此在结构上乙醇应该具有与水相似的化学性质。 上学期我们学会了水和钠反应。 乙醇可以吗？接下来用实验调查一下：(展示教材)1 .乙醇与金属钠的反应p13实验3-2:钠与乙醇反应(钠与水的反应对比现象)示范实验：取试管，加入45ml乙醇，置于试管上，稍夹金属钠，用滤纸吸取表面煤油，用小刀切开外氧化层，放入试管观察现象实验现象：钠沉入乙醇底部，不溶于球，无声音，产生气泡(课件展示)。【讲义】钠和乙醇反应产生的气体是什么，怎么验证呢？ 让我们一起看视频【讲】从检查气体的实验中，观察到产生的气体燃烧发出淡蓝色的火焰，上面复盖着干燥的小烧杯的墙壁上有水珠，石灰水不浑浊，产生的气体是氢。将这个实验现象与我们学到的钠和水反应的现象进行比较，会得出什么样的结论呢(显示钠和水反应的现象)想想：的实验现象1 .钠漂浮在水面上，沉入乙醇中(三者的密度关系)。说明：水密度钠的密度乙醇的密度2 .钠和乙醇的反应速度比钠和水的反应速度慢说明羟基上h原子和水分子中h原子的活性：乙醇H2CO3总结1、醋酸为酸性，具有酸的通性。2 .乙酸的酸性比碳酸的酸性强。醋酸具有什么化学性质？ 具体有什么应用？问为什么醋能解酒？过渡醋酸除了酸的通性之外，还与酒精(乙醇)发生酯化反应。板书2.酯化反应：酯化反应是什么？ 让我们看一下酯化反应的实验。 教师提出了观察要点。实验3-4取大试管作为装有反应混合物的容器。 3mL无水乙醇、2mL浓硫酸(缓慢滴下) 2mL冰醋酸(缓慢滴下)，盖上带软管的橡皮塞。 把试管固定在铁架上。 另一根试管作为吸收产物试管取出，加入饱和碳酸钠溶液，将导管放入试管中。 设置设备后，开始加热反应混合物。注意事项：1 .在大试管中加入化学药品时，不得先加浓硫酸。2 .加热要小心均匀，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。3 .防止导管末端进入液体内，防止液体倒流。4 .在实验室制备乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。5 .实验结束后，先取下管子，再取下酒精灯。酯化反应实验演示完毕，总结了装置特点和实验现象。实验结论在浓硫酸的存在、加热条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、具有香味的油状液体。 这种油状液体是乙酸乙酯。说明这种有香味的无色透明油状液体是乙酸乙酯。 乙酸和乙醇在浓硫酸的存在和加热条件下反应生成乙酸乙酯和水，在该条件下生成的乙酸乙酯和水发生部分水解反应，因此该反应为可逆反应，化学方程式表示如下在这个反应中化学键是如何被切断的？ 醋酸是脱氢的还是脱水的？多媒体演示两种可能性用同位素示踪法指导