石家庄市2020年（春秋版）八年级下册生物 23.2食物保存 练习题C卷

石家庄2020(春秋版)生物卷23.2八年级食品保鲜练习名字：班级：成就：一、单项选题1.袋装牛奶的保存方法是()A.酸洗方法B.渗透C.真空包装D.加热杀菌法2.青少年长期挑食和偏食很容易造成()A.阑尾炎B.急性胃炎C.肠炎D.营养不良3.市场上买的新鲜蔬菜都装在保鲜袋里，这样可以延长储存时间。主要原因是()A.减少损害B.蒸腾减少C.保持温度D.呼吸抑制4.食品安全问题越来越受到关注。以下内容不正确()A.水果应该在食用前用清水适当浸泡、冲洗或去皮发霉变质的食物不得食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪。购买袋装食品时，一定要检查生产日期和其他信息，以确定保质期是否已过。购买肉类产品时，检查是否有检疫证明等。5.应该考虑的食品安全问题包括()(1)食物本身是否有毒；(2)食品的保质期；(3)无机盐含量；(4)是否被农药等有毒物质污染(5)维生素，(6)食物的能量含量，(7)食物的营养价值，(8)食物是否变质或发霉A.B.C.D.-6.青霉素是由青霉菌产生的。以下陈述不正确()A.青霉素是一种抗生素青霉素能抑制细菌和病毒的生长青霉是一种具有异形核的真菌。D.青霉通过孢子繁殖7.以下陈述不正确()列文虎克是第一个观察细菌的人，被称为“微生物学之父”巴斯德证明了细菌是由预先存在的细菌产生的，并被称为“微生物学之父”C.细菌的形态只能用高倍显微镜或电子显微镜观察。D.细菌包括具有不同形状和基本相同结构的杆菌、螺旋体和球菌。8.发酵糯米是由蒸糯米经微生物发酵而成的食品。在显微镜下，我们可以观察到发酵液中充满了微生物。这种微生物主要是A.醋酸菌B.酵母C.青霉菌D.乳酸菌9.“舌尖的安全性和味蕾的健康”已经引起了越来越多的关注。以下常见做法是合理的()土豆在发芽和发芽后可以安全食用维生素b和无机盐对人体是必需的，可以长期食用。野生的可食用的未知蘑菇D.购买包装食品时，注意确定生产日期和保质期10.如图所示是一些生物结构或部分结构图，下面的陈述是不正确的()A.除外，其余的都具有细胞结构，属于真核细胞B.必须寄生在活细胞中C.可用于制作面包和葡萄酒，对污水净化有一定效果。D. 是直接由细胞组成的有机体，而是构成植物体的最基本单位11.“落红不是一件无情的事；它会变成春天的泥土来保护花朵。”这两首诗直接反映了生态系统()A.能量流B.物质循环C.食物链D.食物网12.细菌和真菌在生物圈中的作用是A.在生物圈中扮演“清洁者”的角色B.促进生物圈中的碳循环C.促进生物圈中的氮循环D.以上三种说法都是正确的。13.以下陈述是错误的()A.绿色植物能促进生物圈水循环血液流经肾脏后，从含氧较多的动脉血变成含氧较少的静脉血森林生态系统具有一定的自动调节能力发霉变质的剩菜不能浪费，可以用来饲养家禽和家畜14.以下关于细菌和真菌的陈述是正确的()细菌和真菌通常对人类有害细菌和真菌通过与动物和植物共生而导致疾病细菌和真菌必须生活在有氧环境中细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环15.在日常生活中，许多食物和药物是由细菌或真菌产生的。下列物品属于人类对真菌的使用()(1)制作酸奶，(2)酿酒，(3)生产沼气，(4)生产青霉素，(5)烤面包A.B.C.D.第二，填空16.根据图分析解决方案：(1)填写图中的符号以表明名称：物质1是物质2是生物体6是。(2)在自然界的物质循环中，细菌和真菌可以将动植物残体分解成水，反过来，这些物质可以被吸收和利用来生产有机物质。因此，细菌和真菌在自然界中扮演着重要的角色。第三，连接问题17.请将下列食物与其相应的保存方法联系起来。A.咸鱼a .罐装方法B.肉罐头b .腌制方法C.袋装香肠c .巴氏杀菌D.袋装牛奶d .真空包装方法E.冰箱中的食物甲、乙、丙、丁、戊、丁.18.连接以下相关内容19 .20.请将下列食物与保存方法联系起来：四.综合问题21.食品安全问题主要包括两个方面：一是食品原料的成分和质量，如发芽土豆、毒蘑菇等。二是加工、储存和销售过程中人为改变食品性质造成的安全问题。例如，杀虫剂杀死害虫的同时也污染了农作物。发霉的食物会产生毒素。用工业盐代替食用盐会导致中国和日本的疾病。请回答。(1)在以下项目中，需要考虑的食品安全问题包括_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(填写序号)。(1)食物本身是否有毒；(2)食品的保质期(3)无机盐含量(4)是否被农药等有毒物质污染(5)维生素的类型(6)具有高热晕和低热晕的食物食品的营养价值食品是否发霉或变质(2)亚硝酸盐是一种有毒的盐，人体摄入后会导致组织缺氧，严重时还会导致死亡。下表显示了生物活动小组在室温条件：下不同时间检测到的剩菜中的亚硝酸盐含量从表中的数据可以看出，剩菜中的亚硝酸盐含量随着储存时间的延长而增加。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _这个结果表明我们应该在日常生活中注意_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。22.这幅图是一种简单的食物保存方法。根据图片回答下列问题：(1)食品腐败的原因_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)加热食物的目的是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _