《馒头发霉了》教案

馒头发霉了【教育内容】六年级上卷第一单元第三课【教育目标】1、认识食品、物品霉菌条件，认识霉菌对人类生活的影响，认识真菌。2 .了解如何防止食物、物品发霉3、能提出科学探索的大致思路，涉及比较实验，能记录分析实验现象和结果，善于与他人交换意见。4 .体会与人合作的乐趣，与人合作交流，尊重别人的意见，乐于学习只会改善生活。【教育上的难点】教育重点：在合作交流中，认识物品霉菌的原因。教学难点：基于模仿操作，独立完成物体霉菌条件研究研究。【教具教具】教师准备：有关霉菌的资料、照片、录像等。准备学生：准备有关霉菌的知识和分组实验资料。【教育过程】1 .创造情景，提出问题“给你看发霉的馒头”前一天，老师把吃剩的馒头装在塑料袋里，一天下功夫馒头就是这样的。 这是什么现象？二、小组学习，自主探索1 .问题：你仔细观察过馒头的霉菌吗？形状是什么？有什么颜色吗？不想看看吗？2 .学生小组观察馒头上发生的霉菌。 老师事先准备了充分发霉的馒头和薄饼，让学生们可以一组观察。3 .看看你发现了什么。 在教师观察指导、学生观察过程中，允许学生用手触摸、握住、用放大镜观察。4 .问：你看到的霉菌是什么样的？三、报告交流，评价质疑。根据学生的观察，报告交流中是随机进行的。活动1 :影响食物霉菌的原因是什么？默认值1 .你看到的霉菌是什么样的？1 .学生观察答案(1)馒头霉菌的颜色不同。(2)毛发柔软。(3)捏一捏，滑一点粘一点。2 .总结馒头霉的颜色不同，长着毛，捏着滑溜溜的。默认值2 .你见过生活中发霉吗？1 .学生的例子。炊饼橘子、苹果、香蕉等2 .教师给予肯定、表扬默认的3 .馒头在什么条件下容易发霉？1 .学生交流讨论2 .总结：馒头被认为在潮湿的温暖环境中容易发霉。预设4 .实验验证，学生使用老师准备的器材进行实验组装。1 .学生使用老师准备的器材进行实验组装。提出问题：将组装好的实验装置放置在什么样的环境中学生交流。 中间总结。2 .进一步预测实验结果。学生交流，总结。3 .播放教师制作的实验过程录像，让学生看。可以严格按照实验步骤进行实验并记录。(1)以上是“馒头霉菌”实验的全过程。(2)指导学生设计两组比较实验。 学生应该知道比较实验的条件：所有条件中只有一个不同。 这也是培训学生设计实验能力的有效过程。(3)在此过程中，教师应该用启发、引导等方法有效地指导和设计学生(4)记录单也要在学生设计实验的过程中制作，实验设计结束后不得出示实验记录单。 那是因为不能整体分割。(5)本实验结果在本堂课程中没有出现，课程中只能记述实验设计和实验过程，实验结果如下课程所示。 因此，作为课程的内容，老师只能用录像带展示自己完成的实验的后半部分。默认值5 .影响食品霉菌的原因是什么？1 .学生交流2 .总结：食物发霉的原因：温度、水分和空气。事件2 :什么是霉菌？默认的6 .许多东西容易发霉，什么是霉？1 .学生交流。学生读教材8页以下的资料，老师用教材展示其内容。2 .总结：霉菌属于真菌。 真菌是既不属于植物的叶子也不属于动物的生物。默认的7 .霉菌种类是什么？1 .学生交流2 .总结：真菌的种类很多。 真菌、酵母、蘑菇等属于真菌。自由活动3 :真菌的两面性。默认的8 .真菌对人类有什么害处？ 有什么好处？1 .学生交流。2 .播放教材：展示真菌的作用。真菌的有用生活到处都有，学生知道却不知道。 旨在通过照片帮助学生了解真菌在生活中的作用。 同时，教材中只展示了真菌给人们带来的利益，而没有展示其危害。 例如，增加脚气病等对教材带来真菌的弊病，可以提高学生对真菌的正确视角。3 .总结：一些真菌可以使人和动物生病，但很多真菌对人类有益。事件扩展：默认值9 .如何防止食品和食品霉菌？监护人可以调查生活中经常采用的方法，与大家共享，自行实践。了解如何防止事物霉菌和物体霉菌。1 .夏天的食物容易发霉。 大人们通常为了防止什么霉菌在做什么。2 .指导学生认识真空包装以防止事物发霉。3 .指导学生沐浴阳光防止物品发霉。4 .指导学生认识到利用干燥剂方式的食品霉菌。5 .使用冰箱。4 .总结摘要，抽象地提高。1 .对话：通过这门课程的学习，你对于了解霉菌的原因有什么了解？让学生一边画画一边说话，选择自己喜欢的方法来表达。2 .教师总结摘要。经同学们反复观察，我们发现物品霉菌的原因有温度、水分和空气。 也有防止东西霉菌和东西霉菌的方法。五、巩固应用，拓展提升1 .进行科学研究的主要目的是为我们的生活提供更好的服务，在生活中什么样的食物和物品发霉？ 物品霉菌的原因是什么？防止物品霉菌和物品霉菌的方法是什么？食品展示了生活中霉菌生长的过程和人们防止物品霉菌和物品霉菌的方法。2 .在我们的生活中多种真菌对人类有益，如青霉素、发酵酵母菌等。3、在课堂上，用各种方法理解防止事物霉菌和物体霉菌的方法，写了提案书。【使用说明】1 .教育反思。 这门课我旨在表达两点。(一)教育的目的性。 科学课的目的不是传授知识，而是培养科学能力和科学习惯。 我把这门课分为三个小活动，研究食物霉菌的原因、霉菌的种类、霉菌的预防。 在实验过程中反复训练学生自主提问、小组合作解决问题的能力，真是“搞科学”。(二)探索活动的科学性； 我在这门课上的教学始终着重于仔细处理实验前方案的设计环节。 一步一步地向学生引进设计方案，希望每个