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文档简介

餐巾花,一：餐巾花的种类和造型二：餐巾折花的注意事项,1,口布的概述及用途,四边相等的方布巾保洁美观,2,植物类造型,杯花、盘花两大类月季、水仙、荷花、兰花、马蹄莲等占折花品种一大类,3,动物类,孔雀、鸽子、仙鹤等，占折花中重要的一类。,4,事物类,花篮、折扇等，占少数,5,餐巾折花的注意事项有那些？,1：服务员操作前要洗手消毒2：在干净卫生的托盘中操作3：操作时不允许用嘴叼、口咬4：放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，,6,折花的手法及实操,折叠法推拉法卷法翻拉法捏法穿法,下节课内容,7,
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