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文档简介

第6页（共6页）本题分数得 分一.名词解释（每空2.5分，共20分）1、 工厂设计2、可行性研究 3、地点选择4、场地选择5、方案比较法6、风玫瑰图7、 物料衡算8、物料流程图本题分数得 分二. 填空题(每空2分，共40分)1、工厂设计一般以初步设计中的 为主，兼顾部分 。设计范围以 为主。2、工厂设计通常采用 ，包括 和 。3、厂址选择程序一般包括 、 和 三个阶段。4、 食品工厂常见的总平面水平向布置形式有 和 5、食品工厂设备包括 、 、 三类。6、食品工厂用于车间通风换气的设备主要是 7、固机械输送设备包括 8、车间布置设计通常采用两阶段设计，即 和 。本题分数得 分三. 简答题（每题5分，共40分)1、基本建设包括哪三个阶段？2、食品工厂厂址选择的原则和？需要考虑的因素。3、绿色食品工厂厂址选择有哪些要求？4、食品工厂生产方法的选择有哪些依据？5、工艺流程框图中设备示意图用什么线画出？物料流程管线用什么线画出？水、汽、空气等动力管线用什么线画出？6、泵的选择原则有哪几个？食品工厂使用最广泛的是哪三种泵？7、食品工厂专业设备的设计与选
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