标准解读
GB 1886.142-2015食品安全国家标准《食品添加剂 α-紫罗兰酮》是一项专门针对食品添加剂中α-紫罗兰酮的使用制定的技术规范和安全要求。该标准由中华人民共和国国家卫生健康委员会发布,旨在确保食品添加剂α-紫罗兰酮在食品中的应用符合国家安全与健康标准,保障公众消费安全。
标准内容概览:
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范围:明确了本标准适用于以柠檬醛为原料,通过化学合成方法制得的食品添加剂α-紫罗兰酮。规定了其作为香料在各类食品中的使用范围、最大使用量及其它质量规格要求。
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术语和定义:对α-紫罗兰酮进行了科学定义,说明了其化学名称、分子式及结构特征,便于准确识别和理解。
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技术要求:
- 感官要求:规定了α-紫罗兰酮应满足的外观、香气等感官特性。
- 理化指标:包括纯度、熔点、折光率等具体参数,确保产品达到一定的纯度和稳定性。
- 微生物指标:设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限量标准,保证产品的卫生安全。
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食品分类及最大使用量:详细列出了不同食品类别中α-紫罗兰酮的最大允许添加量,以毫克/千克(mg/kg)表示,确保在各种食品中的使用不会对人体健康造成不利影响。
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检验方法:提供了检测α-紫罗兰酮纯度、杂质含量及微生物指标的具体实验方法和要求,确保检验结果的准确性和可重复性。
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标签标识:要求产品包装上需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准号等,便于消费者了解产品信息并追溯来源。
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贮存及运输条件:规定了适宜的贮存环境和运输方式,以防止产品变质或污染,保持其品质稳定。
实施意义:
该标准的实施强化了食品添加剂α-紫罗兰酮的质量控制和安全管理,为监管部门提供了执法依据,同时也为食品生产和加工企业提供明确的操作指导,有助于维护食品市场的秩序,保护消费者的健康权益。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施



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