标准解读
《GB 5413.37-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定》与《GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》相比,主要存在以下几个方面的差异和更新:
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标准性质变化:最显著的变化是标准的性质从推荐性(GB/T)转变为强制性(GB),这意味着《GB 5413.37-2010》中的规定对相关行业具有法律约束力,必须执行。
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适用范围扩展:《GB 5413.37-2010》不仅适用于乳粉,还扩大到所有乳和乳制品,这表明新标准覆盖了更广泛的产品类别,提高了食品安全监控的全面性。
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检测方法更新:虽然两个标准都采用了免疫亲和层析净化高效液相色谱法结合荧光检测法作为主要检测手段,但《GB 5413.37-2010》可能对具体操作步骤、试剂要求、仪器参数等方面进行了细化或优化,以适应技术进步和提高检测的准确性和灵敏度。
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限量要求明确:新标准可能明确了黄曲霉毒素M1在不同乳制品中的具体限量值,为食品安全监管提供了明确依据,而旧标准可能更多侧重于测定方法本身,没有直接规定限量。
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规范性引用文件更新:随着科学和技术的发展,新的标准会引用最新的国家或国际标准、技术规范等,确保检测方法的先进性和科学性。《GB 5413.37-2010》中所引用的相关标准和文件较之《GB/T 18980-2003》更为新颖。
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术语和定义调整:为了与国际标准接轨和提升标准的清晰度,新标准可能会对一些专业术语进行修订或新增,确保行业内沟通的一致性和准确性。
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