第二节　细菌.ppt

第四章第二节细菌,细菌的发现,1.细菌是被谁发现的？,2.细菌是怎么产生的？谁证实了细菌的产生？,-自学教材P7172页,列文虎克,一、细菌的发现,细菌是从哪里来的呢？,十九世纪中叶存在两大学说,细菌是由肉汤自然产生的（自然发生论）,细菌是由原来已经存在的细菌产生（巴斯德）,巴斯德,1.描述实验过程。2.鹅颈瓶的妙处？,小组讨论：,肉汤在开口烧瓶中加热沸腾,将瓶颈烧软拉成鹅颈形状,肉汤在鹅颈瓶中加热沸腾,几天后肉汤腐败,四年后肉汤仍没有腐败,巴斯德鹅颈瓶实验,根据研究结果,巴斯德可以得出什么样的结论?,肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的。细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。,推倒,细菌是由已经存在的细菌产生,细菌是自然产生（自然发生论）,巴斯德还有哪些主要贡献？,1、发现乳酸菌、酵母菌；2、提出巴氏消毒法；3、防止手术感染的方法,“微生物学之父”,巴氏消毒法：在规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。此法可以达到消毒目的，又不致损害食品的营养成分。但并不能达到灭菌的程度。牛奶用巴氏消毒法，用7075或用80经几秒钟可达到消毒目的。巴氏灭菌法应用到啤酒加热约65经30分钟，用此法生产的啤酒称为熟啤酒。,1.细菌的个体十分微小,大约10亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大,二、细菌的形态和结构,2.必须借助显微镜才能看清楚,动动手：试着将下面几幅图片按形态分类并连线,细菌的形态,球菌,杆菌,螺旋菌,球状,杆状,螺旋状,枯草杆菌,结核杆菌,乳酸杆菌,杆状,幽门螺旋菌,螺旋状,霍乱螺旋菌,葡萄球菌,肺炎链球菌,球状,细菌都是单细胞生物,细菌的形态,1,2,3,4,5,6,细菌的结构,细菌的形态,DNA,细胞膜,细胞壁,荚膜,细胞质,鞭毛,细菌无成形的细胞核，属于原核生物,细菌的结构,基本结构,细胞壁细胞膜细胞质DNA,特殊结构,没有细胞核和叶绿体,鞭毛：运动,荚膜：保护,长有鞭毛的细菌,长有荚膜的细菌,活动小组合作，用所给材料和所学知识，试着制作出植物、动物和细菌细胞结构模型，并说出他们的异同。,有,无,有,有,有,有,有,有,有,无,有,有,荚膜、鞭毛,叶绿体、,比较动物、植物和细菌细胞的不同,细菌的营养方式是：,根据细菌的结构推测，细菌能够像植物那样自己制造有机物吗？,不能。大多数的细菌无叶绿体，必须分解现成的有机物获得所需的营养和能量,异养（多数）,细菌的生殖,分裂生殖,环境适宜时，细菌每30分钟生殖一代，假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后你手上的细菌的数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？,25600,要养成搞好个人卫生的习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣物，这样才能减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。,有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢（细菌的休眠体）,电镜下细菌的芽孢,对不良环境有较强抵抗的能力,一般细菌在100C的高温下煮10分钟就被杀死，芽孢要在140C的高温下蒸煮23小时才能死亡。,小而轻的芽孢可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。,细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。,一个芽孢形成一个细菌,_发现其存在_发现其来源微小需要_观察一般结构：_特殊结构：_没有_、异养生活_生殖可以通过_度过不良环境,细菌,发现,形态,结构,生理,1.细菌的发现者是2.细菌有三种基本形态，例如能引发咽喉炎的金黄色葡萄球菌呈，大肠杆菌呈，小螺菌呈。3.细菌和动植物细胞结构上最主要区别是：细菌虽有集中的区域，却没有成形的。,球状,杆状,螺旋状,DNA,细胞核,列文.虎克,课堂练习：,4.下列各项中，不属于细菌细胞特点的是()。A.个体是单细胞的B.细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质C.细胞中有成形的细胞核D.细胞中没有成形的细胞核5.芽孢是细菌的()。A.分泌物B.休眠体C.后代D.生殖细胞6.罐头食品长时间不会腐败的原因