中医药现代本草文库：大蒜

中医药现代本草系列文库大蒜中医药是中华传统文化的重要组成部分，在人类医学中具有重要地位。 本文提供“大蒜”现代视角的解释，请大家理解。 大蒜【名字的由来】: 神农本草经集注【概况】:异名葫芦(别录 )、大蒜(神农本草经集 注 )、大蒜(滇南本草 )。 基本来源是百合科葱属植物大蒜的鳞茎。 原生植物大蒜alliumsatvuml.(alliumpekingenseprokh.)的历史始于别录年。 大蒜的原名葫芦。 纲目云：“张骞使用西域，开始种大蒜大蒜是从小巷里出来的，所以有著名”宋代图经本草云：“现在到处都是果园。 六七瓣，第一瓣，在那一年成为独生子女的葫芦，明年再复活那本书。 其花有果实，葫芦状极小，可以种植”，大蒜是从海外引进的，在中国栽培已有两千多年的历史，主要被食用。 园艺上的品种非常多，但植物来源是一个。 本品为常用中药，产于全国各地，销售多台自产自贩机。 其临床疗效显着，且可能是较好的免疫刺激型中药，因此受到国内外研究者的重视。 形态二年生草本，全株有特异的大蒜臭气。 鳞茎为平圆锥形或球形，直径36cm，由610个肉质瓣状小鳞茎组成，外包灰色或淡紫红色膜质鳞皮。 叶数片，基生，扁平，线状披针，灰绿色，长50cm，宽225cm，基部鞘状。 花茎直立，长于叶，高55100cm，圆柱状，苞片1 3，膜质，淡绿色； 伞形花序，花小，多密集，花之间常混有淡红色的珠芽，直径为45mm，花梗细长的花为6，粉红色，椭圆状披针的雄蕊6，白色，花丝基部扩大，共生，内圈花丝两侧有线状延伸齿的子房长圆状卵形雌蕊1，3 蒴果。 种子是黑色的。 花期57月，果期910月。 (图见中药志 .第2卷.第2版. 242页.图191 )栖息环境和分布在中国各地栽培。 原产于亚洲西部或欧洲。 的双曲馀弦值。 【中草药】: 5月叶枯萎时采集、晒干、新鲜使用。 中药材在中国各地生产。 性状鳞茎扁平球形或短圆锥形，除了辨别直径46cm外，还有13层灰白色或淡茶色的膜质鳞，可剥去鳞，内生5 15个小鳞茎扁平木质鳞茎盘，中央有干燥收缩的花茎残基，基部多有黄色须根。 小鳞茎呈卵圆形，34面性，先端尖，里面呈弓状隆起，外面为薄膜状鳞叶，其内为肉质厚鳞片，切面处处可见黄色油点。 气候奇异而强烈，味道辛辣而持久。 显微粉末：淡黄褐色，气特异，味道辛辣。 表皮细胞横截面为方形，细胞腔内含有浅灰色颗粒物或粘液质，有(膜质鳞叶)含有紫色色素，外壁边缘光滑，细齿状表面观察细胞长，端壁倾斜或平坦，直径536m，壁薄(肉质鳞叶)或厚(膜质鳞叶)，厚度46m， 微木化和木化，纹样孔和孔槽稀疏的气孔塌陷，椭圆形或圆形，直径1325m，副卫生细胞4个(6个)。 草酸钙的方晶分散在下皮以下的薄壁细胞中，含有直径为213m、长度为40m的结晶的细胞较小，细胞边界不明显。 薄壁细胞呈圆多角形、长圆形或长方形，有排列成格子状，直径1163m，细胞腔中含有淡灰黄色颗粒物或粘液质，有含油滴。 导管主要为螺纹导管，少数为环形导管，直径3 34m。 看见石头细胞。 (图见中药材粉末显微鉴定 .图81 )理化取适量样品粉末，水蒸气蒸馏提取挥发油，用正己烷稀释后，点在硅胶g板上，以正己烷-苯(9:1)为展开剂，以三硫代二丙烯为对照。 展开后，用碘蒸气显色。 (图中参照中药材薄层色谱鉴别 .图146 )。 【化学】:新鲜鳞茎至大蒜酸(Alliin)1、甲基大蒜酸(Methylalliin )、少量环大蒜酸(Cycloalliin) 2及其他砜类化合物3 .大蒜酸虽然没有抗菌活性，但通过大蒜酶的分解产生抗菌活性的大蒜辣素(Allicin)4。 大蒜辣素性质不稳定。 蒜鳞茎磨碎水蒸汽蒸馏得到的挥发油主要包括大蒜素、二烯丙基二硫化物、s -烯丙基甲硫磺酸酯、甲基二硫化物、二烯丙基硫化物。 在大蒜油中发现了二甲基三硫化物、二甲基二硫化物、二甲基二硫化物6等含硫化合物。 其中还包括柠檬醛(Cttral )、香叶醇(Geraniol )、丙氨酸醇(Linalool )、-水芹烯(-Phellandren )、-硒、丙醛、戊二醛等7。 鳞茎水解产生多种酸性肽，如-戊二酰-S-甲基半胱氨酸(-Glutamyl-S-methylcysteine )、S-烯丙基-L-半胱氨酸(S-Allyl-L-cysteine )、 -L戊二烯基-s-烯丙基巯基-L-半胱氨酸(- l-glut amyl-s-alliylmerapto-l-cy stein )、s-烯丙基巯基-L-半胱氨酸(S-Allylmercapto-L-cysteine)8等。 新鲜鳞茎中还配有大蒜A1、A2和A3(ScordinineA1、A2、A3 )、蒜B1、B2和B3(ScordinineB1、B2、B3 )等9。 其中葫芦素A1是烯丙硫代葡萄糖醛酸(alloylthiofconstructionuronicacid )和葫芦肽(Scormin )缩合而成10。 参考文献1 Helv Chim Acta 1948； 31:189 1949 32:197，1951； 34:481 2 chemotaxonomicderpflanzenbd. birkhauser 1963； 32 3 Die Pharmazie 1968； 23:462 4 J Am Chem Soc 1944； 66:1952 5中药通信1976 (10):8，中药1980 12(1):4 6 CA 1965； 化学大辞典(日)6.共立出版株式会社，834 8 Chem Pharm Bull 1961； 9:77，1961； 9: 251. 1964 12:1114 9 CA 1970； 73:69836b 1971； 75:52793d 10 Chem Pharm Bull 1969； 17:2193，2198。 【药理】: 本品中的大蒜素在体外对念珠菌、红隐球菌、隐球菌等有抑制作用，对深部真菌感染和肠道各种疾病有很好的效果。 对呼吸道、消化道、脑膜炎、肠道等疾病有效，副作用少 1，2 。 胶囊剂治疗急性菌痢155例，有效率942%3。 所含大蒜辣椒素也对念珠菌属菌、隐球菌属和胡须白癣菌等有抗菌作用 4，5 ，临床可治疗痢疾、百日咳、肺结核、白癣、阴道滴虫等症状6 . 所含柠檬醛具有杀虫、驱虫作用7，还具有抑制杀真菌的作用8 . 所含牛醇具有抗菌9、驱虫10作用。 少量对大鼠有轻微利尿作用，抑制大鼠自发活动和胃肠运动，对大肠运动影响不大。 接近致死量有腹泻作用 11，12 。 参考文献1中草药1981 12(1):4 2新编药物学.第11版.人民卫生出版社，1981:112 3中药1983； 14(4):17 4 CA 1977； 87:48492k 5医学中央杂志(日) 1977 344:112 6药学通报1959 7(10):506 7 CA 1976； 84:160624u 8 CA 1980； 92:52723g 9 CA 1978； 88: 100203d 10 CA 1978； 88:165498y 11日本药理学杂志1960； 56(6):210 12日本药理学杂志1962； 58(4):394。 【药性】: 性味辛，温。 别录 :“辛，温。 有毒。 “辛、甘、暑。”。 医林纂要 :“生辛、热熟甜、温。 归经入脾胃肺经。 随息居饮食谱 :“太阴，进阳明。 曰：“足阳明，太阴，入厥阴经。 ”功效温暖脾胃，止泻，止咳，杀菌，驱虫。 流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、肺结核、百日咳、食欲不振、消化不良、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、肠炎、蛔虫病、钩虫病、阴道滴虫、急性阑尾炎、癣等为主要原因。 纲目 :“散布肿物，除感冒，杀毒” 本草经疏 :“下气消谷，除风破冷” 别录 :“除风，杀虫” 唐本草 :“去除水坏的瘴气，除风湿，除冷气，破坏疥癣，伏邪恶宣通温补，不加 食疗本草 :“健脾、治肾气、霍乱转世、止腹痛、祛邪降温、治疟疾、冷风、疟疾、温疫、感冒冷痛、伤蛇虫、捣蛋” 本草拾遗 :“沾汁饮用、治吐血痛之汤用治疗角弓反张鲫鱼丸和治疗横膈膜蛤粉丸和治疗浮肿黄丹丸和治疗痢疾疟疾妊娠痢疾乳香丸和治疗腹痛膏涂抹脐，可对焦，消水，张开可方便大便的心，退热，腹泻和干湿霍乱日华子本草 :“干燥脾胃，食用肉化” 纲目 :“清除冷痰，兴阳道，降精，解水毒。 日用本草 :“治疗肺结核、痢疾、崩溃。 滇南本草 :“解毒杀虫，健胃消积。 主诉流感、流脑、百日咳、菌痢、食欲不振、急性、慢性支气管炎” 四川中药志 :“迟滞、温暖脾胃、消病积、解毒、杀虫。 饮食停滞、腹冷痛、水肿胀、腹泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿毒、癣疮、蛇虫咬伤”用法用量内服：煎剂，49g； 生食、烧烤、揉成团。 外用：图章。 使用注意阴虚火旺盛者、眼病、口、喉、舌等患者和流行病后禁忌。 安徽中草药 :“肺胃热，肝肾燃烧，血气弱的人请不要戴嘴唇” 中药大辞典 :“脚气、风病一直生病就禁止。 本草经疏 :“阴虚内热，胎产，痤疮，时病，疮疟血证，眼病，舌舌痛，咸”。 【临床应用】: 方选和检方 本经逢原 :“治食积滞：大蒜配砂仁3g，木香，陈皮，卡达蒙仁，桂心各6g，白术10g，水煎服” 随息居饮食谱 :“急性阑尾炎的治疗：大蒜12只，芒硝，大黄末各60公斤，醋量。 将大蒜去皮洗净，做成糊状，先用醋在压痛处涂抹，然后涂药，用纱布围住周围，防止药液流出，2小时后去除，用温水洗净后用醋涂抹大黄末12小时”中西药结合杂志1986 (8) :“大蒜青椒糊上3味如泥磨碎，取决于鸡眼大小不同量的药泥，用卫生纸擦拭药泥，用胶布包裹密封，以防止药泥集中于病变部位，24小时后去除空气。”一方的应用 四川中药志 :“治疗心腹冷痛：于醋浸泡23年，多吃几个” 全国中草药汇编 :“夜哭腹痛，颜青，冷证也是一片大蒜(煨，研，日干)，乳香1.5g。 啄的话，芥末很大。 一服七片，母乳喂养。 濒湖集简方 :“治水气肿：大蒜、田螺、车前子等。 煮糊，摊在肚脐里，水从便中掉下来。 世医得效方 :“修脚筋：急用大蒜磨脚心，到处烫。 稗史 :“治疗鼻子太多，不能吃药：一片蒜，剥皮，磨成泥浆，做成金馅饼，厚度0.5cm，左鼻出血，左脚心，右鼻出血，右脚心，两鼻出血，都贴上”辽宁摄生众妙方 :“治疗肺结核：新鲜每次打碎12只，用深呼吸，每天2次，每次13小时” 简要济众方 :“治金疮脑中风，角弓反张：大蒜30支，心碎，灰汁800ml，大蒜煮得很烂，渣衣200ml，胡子汗如雨淋。” 中草药新医疗法展览会资料选编 :“治疗背坏疽无头者(用湿纸贴肿物，稍稍先干的是肿物头):大蒜10个，豆乳15g，乳香3g。 磨，放肿物，敷灸，痛者不痛，痛者不痛”。 必效方 :“治疗神经性皮炎：蒜头适量，磨碎，用纱布包裹涂抹患部。另外，在蚂蚁条上灸大蒜，直到患部疼痛为止，每隔一天一次。 外科精要 :“治女性阴部肿痒：洗蒜汤，效果止。 可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可实现eee 653 953单方验方调查资料选编:流行性脑脊髓膜炎预防：提取蒜末汁，加水10倍，垂鼻。 5g，15岁以下儿童减半，每天1次，吃饭时一起穿衣服，服用3天” 永类钤方 :“治疗细菌性痢疾，阿米巴痢疾：大蒜1015g，用白糖水冲泡或制成大蒜糖浆。 每次服用520ml。 也可以用5%的大蒜液保留灌肠。”包括cccccccccccccccccccccccccccccccccceeeeeeee 653大蒜的时候，首先不要把猪油擦到脚底，不要起泡。 可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可可地取653大蒜90g，用冷水过滤24小时取汁，每晚睡觉前灌肠2030ml，7天冷却1个小时11122222222222222222653 (21 ) 梅师集验方 :“治疗小儿百日咳