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中医药现代本草系列文库 火腿火腿 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供 “火腿” 的现代视点解读，以供大家了解。 火腿火腿 【名称出处】：药性考 【概况】： 异名 熏蹄(东阳县志)，兰熏(宦游笔 记)，南腿(本草求原)。 基源 为猪科动物猪的腿经腌制而成。 原动物 猪Sus scrofa domestica Brisson 历史 火腿首载于 药性考，以后在纲目拾遗和随息居饮食 谱都收载了本品。 主要功效为和中益肾，补虚劳等。 形态 猪是一种中型家畜。 体短而宽，头长。 吻部延伸向前突出，前端裸露，有软骨垫。 四肢较短，后腿丰满。 身体有稀疏的粗硬毛。 生境与分布 猪是由野猪经人类长期驯养而成。 杂食性。 中国各地普遍饲养。 。 【药性】： 性味 咸，温。 纲目拾遗：“咸、甘，平。” 功效 健脾开胃，生津益血。 主治 虚劳怔忡，胃口不开，虚痢，久泻。 藏药秘诀：“生津，益血脉，固骨髓，壮阳，止 泄泻，虚痢，蓐劳，怔忡，开胃安神。” 药性考：“开胃宽膈，病人宜之。” 纲目拾遗：“陈芝山云：和中益肾，养胃气，补 虚劳。” 随息居饮食谱：“补脾开胃，滋肾生津，益气 血，充精髓，治虚劳怔忡，止虚痢泄泻，健腰脚，愈 漏疮。” 用法用量 内服：煮食或熬汤。 使用注意 随息居饮食谱：“外感未清，湿热内恋， 积滞未净，胀闷未消者均忌。” 。 【临床应用】： 食疗 救生苦海：“治久泻：陈 火腿脚爪1个，白水煮1日，令极烂，连汤1顿食尽。” 纲目拾遗：“下气，疗噎、腹痛、或
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