中医药现代本草文库：食盐

中医药现代本草系列文库 食盐食盐 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供 “食盐” 的现代视点解读，以供大家了解。 食盐食盐 【名称出处】：别录 【概况】： 异名 盐(周礼)，大盐(本经)，海 盐(陶弘景)。 基源 食盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎、 晒水份蒸发后而形成的结晶体。 历史 食盐最早记载于别录，列为中品。 李时珍谓：“黄帝之臣宿沙氏，初煮海水为盐。 本经大盐，即今解池颗盐也。 别录重出食盐，今并为一。” 表明从黄帝年代已知海水可作盐了。 形态 食盐属于等轴晶系。 晶体常呈立方体、八面体；集合体呈骰子形状或粒 状，有的呈细粒状或粉末状。 纯净者，无色透明，常因含杂质呈灰白色。 玻璃光泽。 在湿空气中易吸水潮解。 硬度225。 质脆，易打碎，密度2125gcm3。 易溶于水。 气微，味咸。 产状 由于成因不同而分为几种类型。 由海滨海水沉积的为海盐；内陆湖泊沉积的为池盐或 湖盐；溶解下渗成卤水的为井盐。 产地 主产中国沿海各地。 。 【生药】： 鉴别 性状 食盐为结晶性立方体或股子形柱 状体或粒状体。 大小不一。 白色或淡灰白色。 有的为无色透明。 质硬而脆，易打碎，断面具玻璃样光泽。 气微，味咸。 理化 食盐01g，溶于10ml水中，滤液： 加硝酸使 成酸性后，加硝酸银试液，即生成白色凝乳状沉淀； 分离，沉淀加氨试液即溶解，再加硝酸，沉淀复生 成。 取铂丝，用盐酸湿润后，蘸取滤液，在无色火焰中 燃烧，火焰即显鲜黄色。 贮藏 置通风干燥处，防潮。 。 【化学】： 食盐主成分为氯化钠(NaCl)。 其中含Na 394%，Cl 606%尚含有K、Mg、Ca、 I等元素。 由于来源、制法等不同，其含有物质常有差异。 参考文献 青藏药用矿物 青海人民出版社，1985；32 。 【药性】： 性味 咸，寒。 别录：“咸，温。 大盐：甘、咸。” 本草蒙筌：“咸，寒。” 纲目：“咸、微辛，寒。” 归经 入胃、大小肠经。 纲目：“走肺、肾。” 雷公炮制药性解：“入肾、肺、肝三经。” 本草经疏：“入足少阴、手少阴、足阳明、手太 阴、阳明经。” 功效 涌吐，清火，凉血，解毒。 主治 食停上脘，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿 龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤。 本经：“大盐，令人吐。” 别录：“主下部疮，伤寒寒热，吐胸中痰癖，止 心腹卒痛，坚肌骨。 大盐，主肠胃结热，喘逆，胸中满。” 本草拾遗：“除风邪，吐下恶物，杀虫，明目， 去皮肤风毒，调和腑脏，消宿物，令人壮健。 人卒小便不通，炒盐讷脐中。” 日华子本草：“暖水脏，(主)霍乱心痛，金疮， 明目，止风泪，邪气，一切虫伤疮肿，消食，滋五 味，长肉，补皮肤，通大小便，小儿疝气。” 纲目：“解毒，凉血润燥，定痛止痒，吐一切时 气风热，痰饮，关格诸病。” 医林纂要：“熟用补心，安神止妄，活血去瘀， 生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。” 随息居饮食谱：“补肾，引火下行，润燥祛风， 清热渗湿，明目，杀虫，专治脚气，点蒂钟坠，敷蛇 虫伤。” 用法用量 内服：沸汤溶化，13g；作催吐用宜炒 黄，918g。 外用：炒热熨敷或水化点眼、洗疮。 使用注意 水肿忌服。 素问：“血病无多食咸，多食则脉凝泣而变 色。” 别录：“多食伤肺喜咳。” 蜀本草：“多食令人失色肤黑，损筋力。” 本草衍义：“病嗽及水者宜全禁之。” 本草经疏：“消渴，法所大忌。” 。 【临床应用】： 方选和验方 刘禹锡传信 方：“崔中丞炼盐黑丸治天行时气，心痛，血痢，骨 蒸：盐末30g，纳粗瓷瓶中，实筑泥头，炭火煅，勿令 瓶破，候瓶赤撤去火，破瓶取出候用。 另豉30g(熬)，桃仁30g(和麸炒熟)，巴豆60g(去心膜纸 包炒令油出)。 上四物捣匀入蜜和丸，梧子大，每服3丸，平旦时服。 时气豉汁及茶下，心痛酒下，血痢米饮下，骨蒸蜜汤 下。 忌久冷浆水。 服后吐利勿怪。 若吐利多，服黄连汁止之。 小儿、女子不可服。” 苏颂图经本草：“柳宗元救三死方治干霍乱病， 上不可吐，下不可利，出冷汗，气欲绝：盐15g，熬令 黄，童子小便200ml合和温服，少顷吐下。” 杨士瀛仁斋直指方：“治漏精白浊：白盐30g(筑 紧)，煅1日，出火毒。 白茯苓、山药各30g，均为末，枣肉和蜜丸，梧子大。 每服枣汤下10丸。” 普济方：“治口鼻急疳，蚀烂腐臭：斗子盐、白 面等份为末，每以吹之。” 肘后方：“治手足心毒，风气毒肿：盐末、椒末 等份，酢和敷。” 唐瑶经验方：“治风热牙痛：槐枝煎浓汤 400ml，入盐500g煮干，炒研。 日用揩牙，以水洗目。” 子母秘录：“治小儿撮口：盐豉脐上灸之。” 广利方：“治气淋脐痛：盐和醋服之。” 杨氏家藏方：“治二便不通：盐和苦酒敷脐中， 干即易，仍以盐汁灌肛内并用纸裹盐投水中饮之。” 食疗本草：“治齿齿动：盐15g，皂荚2挺。 同烧赤研末，夜夜揩齿，1月后瘥。” 单方应用 金匮要略：“治贪食，食多不消，心腹 坚满痛：盐30g，水600ml煮令盐消，分三服，当吐出 食。” 肘后方：“治头痛如破，非中冷又非中风，是胸 隔中痰厥气上冲所致，名为厥头痛：以盐汤取吐，不 吐撩出。” 梅师方：“治心腹胀坚，痛闷欲死：盐15g，水 200ml煮服取吐，吐下即定。” 杨起简便方：“治酒肉过多，胀满不快：用盐花 擦牙，温水漱下12次。” 儒门事亲：“治喜笑不止：盐成块者60g火烧令 通赤，放冷研细，以河水200ml煎三五沸，放温，分3 次啜之，探喉取吐。” 救急方：“治霍乱腹痛：盐炒，1包熨其心腹， 令气透，又以1包熨其背。” 救急方：“治血痢不止：白盐纸包，烧研，调粥 吃34次。” 救急方：“治脱阳虚证，四肢厥冷，不省人事， 或小腹紧痛，冷汗气喘：盐炒熨脐下气海穴取暖。” 肘后方：“治下痢肛痛不可忍者：盐熬，包后生 熨。” 药性论：“治小儿不尿：安盐于脐中，以艾灸 之。” 仁斋直指方：“治大人小儿目中浮翳遮睛：白盐 生研，少许频点。” 仁斋直指方：“治酒渣赤鼻：白盐常擦之。” 外台秘要：“治体如虫行：盐300g，水12000ml 煎汤洗浴34次。 亦治一切风气。” 永类钤方：“治臁疮经年：盐中黑泥晒研搽 之。” 千金方：“治齿龈宣露：每旦噙盐，热水含百 遍。” 千金翼方：“治疮癣痛痒初生者：嚼盐频擦患 处。” 食疗本草：“治蠼螋尿疮：盐汤浸棉，敷疮 上。” 千金方：“治蜂虿螫叮：嚼盐涂之。” 外科精义：“治溃痈作痒：以盐摩患处，四周即 止。” 。 【医药家论述】： 寇宗奭本草衍义：“素问 云，咸走血，故东方食鱼盐之人多黑色，走血之验可 知。 病喘嗽人及水肿者，宜全禁之。” 李时珍纲目：“素问曰水生咸，此盐之根源 也。 夫水周流于天地之间，润下之性无所不在，其味作 咸，凝结为盐亦无所不在，在人则血脉应之。 盐之气味咸腥，人之血亦咸腥。 咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色，从其 类也。 煎盐者用皂角收之，故盐之味微辛，辛走肺，咸走 肾。 喘嗽，水肿，消渴者盐为大忌，或引痰吐，或泣血 脉，或助水邪故也。 然盐为百病之主，百病无不用之。 故服补肾药用盐汤者，咸归肾，引药气入本脏也，补 心药用炒盐者，心苦虚以咸补之也。 补脾药用炒盐者，虚则补其母，脾乃心之子也。 治积聚结核用之者，咸能软坚也。 诸痈疽眼目及血病用之者，咸走血