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文档简介

第二篇世界知名酒店集团发展模式,旅游与酒店管理学院黄红莉08/11/2011,1,世界知名酒店集团发展模式,直营连锁股权形式特许经营管理合同契约形式战略联盟,2,一、直营连锁,选择直营连锁的原因之一：管理模式及品牌影响力不具有优势。直营连锁是一种最基本的经营模式，也是饭店集团发展的初始发展模式定义：两个或两个以上的子公司隶属于同一母公司的经营形势。形式：直接并购杠杆收购（贷款）合并或联合（90年代后）Eg.假日集团1952.8,3,一、直营连锁,思考：饭店为什么选择直营连锁？,4,一、直营连锁,1.集团化2.降低成本3.资源互补4.降低风险5.组织学习理论,5,二、特许经营&管理合同,6,二、特许经营&管理合同,思考：经济型酒店适合特许经营？高档酒店适合管理合同？,7,二、特许经营&管理合同,特许经营对经济型酒店：1.降低交易成本代理成本低，监督成本低，激励成本低；2.特许经营适用于业务简单化，标准化和专业化的经济型酒店3.4.Eg.锦江之星，如家等。,8,二、特许经营&管理合同,管理合同对于高档酒店：1.保证质量2.保证集团品牌声誉3.知识产权保护Eg.里兹.卡尔顿,9,三、战略联盟,定义：由两个或两个以上有着对等实力或者互补资源的企业之间，出于对整个市场的预期和企业总体经营目标的考虑，为达到共同拥有市场、合作研究和开发、共享资源和增强竞争能力为目标，通过各种协议而结成的优势互补、风险共担的合作竞争组织。Eg.最佳西方,10,三、战略联盟,思考：怎样增加战略联盟的稳定性？,11,三、战略联盟,1.建立严格的成员入选标准2.建立有效的组织机构3.建立严格的质量保证体系4.建立严格的质量监督体系5.完善信息共享和沟通系统6.建立完善的财政审核制度,12,洲际酒店集团喜达屋酒店与度假村集团万豪国际酒店集团希尔顿酒店集团,凯悦酒店集团雅高国际酒店集团香格里拉酒店集团,什么是饭店集团,HotelGroup，直营连锁、特许经营、管理合同、战略联盟定义：饭店公司拥有或控制两家以上的饭店，这些饭店采用统一的名称标记、统一的管理模式和水准、统一的服务标准和风格、联合经营的企业形式，是一种以饭店经营为主体的经济联合体。,14,饭店集团的优势,1.经营管理优势
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