(人教版最新) 酵母细胞的固定化

酵母细胞的固定化说明了在食品、化工、轻纺、医药等领域大量使用酶制剂，酶制剂的使用有很多优点，可以列举几点吗？ 催化效率高、低功耗、低污染等。 你知道直接在生产中使用酵素有什么问题吗？ 酶制剂中存在的缺陷： 1、常规对等条件非常敏感、易失活2、溶液中酶难以回收、无法回收、提高生产成本3、反应后可能混入生成物中。 强酸、强碱、高温和有机溶剂会影响产品质量，重复使用。 如果你是工程技术人员，领导要求解决这个问题，该怎么办？读P49独立考虑3分钟后的组合讨论： 1，什么是高果糖浆？ 有什么好处？ 2、生产高果糖浆需要什么酶，其作用是什么3，介绍反应柱及其优点，了解高果糖浆的生产过程。 5、该方法的优点是： (1)固定化酶的应用实例，1 )基础知识，1 )基础知识，(1)固定化酶的应用实例，总结：固定化酶技术的优点：使酶与反应物接触，能够与产物分离的固定在载体上的酶可以再利用。 概念：用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 包括法、化学结合法、物理吸附法、(二)固定化酶技术和固定化细胞技术、固定化酶或固定化细胞分别适用哪种方法？ 原因是什么？ 适用于固定化酶，适用于固定化细胞，包括法是将微生物细胞均匀地包括在不溶于水的多孔性载体中的化学结合法，是将酶分子和细胞相互结合，或者与载体结合的物理吸附法，是将酶吸附在固体吸附剂的表面，1 .从操作的观点出发，固定化酶技术和固定化细胞技术哪个比较简单哪种方法对酶活性的影响更小？ 2 .固定化细胞被固定化的是酶还是一系列酶？ 3 .微生物发酵过程转化为连续酶反应，应选择哪种方法4 .如果反应物是高分子物质，应选择哪种方法，固定化细胞、固定化细胞固定化是一系列酶、固定化细胞技术、固定化酶技术、固定化细胞.一种或多种，一种，不需要，不需要， 一种或多种、一种、一系列酶、一系列、大分子、小分子、小分子、催化效率高、低能量、低污染等环境条件敏感、易失活、成本高的酶混入产物中影响产品质量。 成本低，操作方便。 可反复利用，易与产物分离，不利于催化一系列酶反应。 可以与反应物接触，也可以与产物分离。 第二，实验操作酵母细胞的固定化是用什么方法固定化酵母细胞的，如反应物，特别是大分子难以与酶接触，反应效率低下等。 包埋法中常用的载体是什么，思考：包埋法，明胶，琼脂糖，藻酸钠，醋酸纤维素，聚丙烯酰胺等三，实验操作，(一)固定化酵母细胞的制备，(一)制备过程包括哪些阶段，(二)你认为哪些步骤的操作最重要？ (3)每一步应注意哪些问题？二，实验操作酵母细胞固定化，(1)酵母细胞活化：二卡卡卡卡卡卡卡卡卡卡6种方法？ 为什么要放在蒸馏水里？思考2在激活酵母过程中要小心？ 酵母细胞活化后体积变大，使用的容器变大，防止活化液溢出，需要用蒸馏水活化干酵母，因为干酵母细胞中的自由水含量低，代谢慢。 二、实验操作酵母细胞的固定化，(1)酵母细胞的活化： (2)与cacl2溶液、cacl2的制备作用海藻酸钠反应形成凝胶珠，作为凝胶。、二、实验操作酵母细胞固定化，(1)酵母细胞活化： (CaCl2溶液的制备： (3)海藻酸钠溶液的制备：是最重要的环节：海藻酸钠浓度过高时难以形成凝胶珠，形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形； 浓度过低时，凝胶珠中埋入的酵母细胞数量少，颜色过淡时变成白色。 注意事项：加热时是用小火还是断续加热(否则)，(海藻酸钠作用？ 为什么浓度合适？ )包埋酵母细胞作为包埋材料。 2、实验操作酵母细胞的固定化，(1)酵母细胞的活化： (CaCl2溶液的制备： (3)海藻酸钠溶液的制备： (4)海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合：溶解的海藻酸钠溶液必须冷却至室温才能与酵母细胞混合。 为什么要搅拌？ 高温会导致酵母细胞死亡。 搅拌的目的：均匀混合海藻酸钠和酵母菌。(5)固定酵母细胞，1，注射器的藻酸钠和酵母细胞的混合液要求滴入CaCl2溶液中吗？ 以一定的速度慢慢滴下。 (速度太快容易产生尾巴。 注意高度适当。 注射器太低，凝胶珠容易露出尾巴太高，溶液就容易洒出来。 2、为什么刚形成的凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30分钟？ 使凝胶珠成为稳定的结构。 如何验证酵母细胞的固定是否成功？ 观察凝胶珠的颜色和形状，理想的凝胶珠应为圆形或椭圆形，具有弹性，不易破裂，内部无液体流出，略带黄色。 要检查凝胶珠的质量是否合格，可以使用镊子夹住凝胶珠用手按在实验机上，凝胶珠不易破裂，液体不流出，表示凝胶珠制作成功的方法。 二是在实验机上用力打凝胶珠，如果凝胶珠容易弹起来，表示制造的凝胶珠成功了。 小技巧，二，固定化酵母细胞发酵，一，固定化酵母细胞用什么洗涤目的是什么，蒸馏水。 洗掉凝胶珠表面的氯化钙溶液，防止凝胶珠硬度过大，影响透过性。 2、发酵时，温度为什么控制在25？ 这个温度是酵母细胞发酵的适宜温度。 3、发酵时，凝胶珠在发酵液的位置吗？ 在发酵液的上面。 实验操作-使用固定化酵母发酵，利用固定化酶或固定化细胞进行工业生产的过程中需要无菌操作吗？ 酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。 酵母菌在进行缺氧呼吸。 需要。 现在这个阶段能否成功？ 你怎么评价？ 观察发酵的葡萄糖溶液，使固定的酵母细胞发酵产生酒精，会产生很多气泡，有酒的气味。 还有别的办法吗？失败原因分析：1、凝胶珠颜色过淡的原因？ 藻酸钠浓度过低，包埋细胞数量少，2、凝胶珠形状不是圆形或