全国农产品质量安全考试题库.doc

。附件：国家农产品质量安全基层检测技术人员大赛理论知识考试参考题库一、选择题(1)单项选择(每个问题的选项集中只有一个正确答案；多项选择、错误选择或没有选择不会被评分)。法规1.农产品质量安全法中提到的农产品指(b)源自农业。A.农产品和产品b .初级产品c .植物产品d .动物产品2.农产品质量安全法规定，(c)负责农产品质量安全的监督管理。A.国务院农业行政主管部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.县级以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府有关部门3.农产品质量安全法颁布实施时间分别为(b)。A.2006年6月29日，2007年1月1日B.29 april 2006，1 november 2006C.2007年1月1日，2007年5月1日D.29 april 2007，1 november 20074.食品用农业初级产品的质量安全管理应当符合第(二)项的规定。A.食品安全法b .农产品质量安全法C.食品卫生法d .产品质量法5.农产品质量安全法规定，农业部和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门按照各自的职权发布有关(一)情况的信息。A.农产品质量和安全b .食品质量和安全C.农业生产环境的质量和安全6.国家建立了统一的食品安全信息公开制度。(二)统一发布全国食品安全总体情况、食品安全风险评估信息和食品安全风险预警信息、重大食品安全事故及其处理信息、其他重要食品安全信息和国务院确定统一发布的信息。A.国务院农业行政部门B.国务院卫生行政部门C.国务院质量监督部门D.国家食品药品管理局7.食品安全法的实现时间是(d)。A.2006年11月1日C.2009年1月1日d8.食品安全法中的食品是指人类的各种成品和原材料(C)以及传统上既是食品又是药品的物品，但不包括用于治疗目的的物品。A.吃b .喝c .吃或喝d .其他9.关于食品中农药残留限量及其检验方法和程序的规定由(c)联合发布。国务院标准化行政主管部门和国务院卫生行政主管部门国务院卫生行政部门和国务院标准化行政部门国务院卫生行政部门和国务院农业行政部门D.国务院农业行政部门和国务院卫生行政部门10 .农产品质量安全标准应根据(c)及时修订。A.科技发展水平B.农产品市场监管与农产品质量安全的需要科技发展水平和农产品质量安全的需要D.科技发展水平与农产品市场监管11.中国的标准分为(二)。A.国家标准、专业标准、地方标准和企业标准B.国家标准、行业标准、地方标准和企业标准C.国际、国家、部门和内部标准D.国际标准、国家标准、地方标准和企业标准12.政府部门在制定农产品质量安全标准时，应当充分考虑农产品质量安全风险的评估结果，并听取(d)的意见，确保消费安全。A.农业生产者b .卖方C.d .农产品的生产者、销售者和消费者13.食品安全标准是(b)标准。A.b .强制执行c .任意强制执行d .任意C.国务院环境保护行政主管部门16.国务院农业行政主管部门和省、自治区、直辖市人民政府农业行政主管部门应当定期对可能危及农产品质量安全的(四)项和其他农业投入品进行监督抽查，并公布抽查结果。A.农药，兽药b .农药，兽药，化肥C.d .杀虫剂、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料17.农产品质量安全法规定，农业生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农业生产档案。农产品生产记录应当保存(b)年，禁止伪造农产品生产记录。A.一年b两年c三年d四年18 .农产品包装、保鲜、储存、运输中使用的防腐剂、防腐剂、添加剂等材料应符合国家相关技术规范(d)。A.b .建议c .专业精神d .强迫19.销售的农产品必须符合农产品质量安全标准。生产者(三)申请使用无公害农产品标签。农产品质量符合国家优质农产品相关标准的，生产者(经营者)应当申请使用相应的农产品质量标志。A.应该；Can b .应该；应该是C.是的。是的，是的。应该是20.国家建立了农产品质量安全监控体系。(四)按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产销售和市场销售的农产品进行监督抽查。A.国务院农业行政主管部门B.省级以上人民政府农业行政主管部门C.地级以上人民政府农业行政主管部门D.县级以上人民政府农业行政主管部门21.农业生产区发生污染事故时，人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。A.国家级b .省级以上c .地级以上d .县级以上22 .县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照年度食品安全监督管理计划进行抽样检查。样品检验和采购的费用和检验费应由(d)财务部门收取。A.国务院b .省c .高级d .同级23.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，检查出厂食品的检验证书和安全状况，并如实记录名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验证书编号、买方名称和联系方式、销售日期等。保存期限不得少于(b)。A.一年b两年c三年d四年24.从事农产品质量安全检验的机构必须具备相应的检验条件和能力，并通过(b)或其授权部门的检验。A.省级以上质量监督部门C.县级以上质量监督部门25.农产品质量安全检验机构现场评估的依据是(一)。农产品质量安全检测机构考核评价细则B.食品检验机构认证标准C.实验室资格认证标准D.实验室认可指南26 .农产品质量安全检验机构评定合格标志(C)。A.CMAB27.农产品生产者和销售者对结果有异议的30.农产品质量安全检验机构(二)责令改正，没收违法所得，并处5万元以上10万元以下罚款，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，撤销检测资格；造成损害的，应当依法承担赔偿责任。A.错误的测试结果b伪造的测试结果c仪器损坏d不合格31 .农产品质量安全检验机构(一)，应当依法承担赔偿责任；造成重大损害的，撤销其检测资格。A.产生错误的测试结果，导致损坏b .伪造测试结果C.评估结果未及时报告；评估证书到期后未申请复审32.违反食品安全法规定，受到刑事处罚或者撤职处分的食品检验机构工作人员，自处罚完毕或者处罚决定作出之日起(c)内不得从事食品检验工作。A.一年b五年c十年d生命33 .违反农产品质量安全法规定，冒用农产品质量标志的，不适用下列哪一项处罚(d)。A.b .没收非法收入C.处以2000元以上2万元以下罚款34.法人授权的农产品质量安全检验机构的法律责任由(二)承担。A.测试机构b .授权单位C.检测机构和授权单位共同承担d .上级主管部门35.农药管理条例规定，(c)不属于下列杀虫剂A.灭鼠剂b .卫生杀虫剂c .室内消毒剂d .田间除草剂36.自2007年1月1日起，五种完全禁止农用的高毒性有机磷农药为(c)。乙酰甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷酰胺甲胺磷、对硫磷、甲基毒死蜱、久效磷和磷酰胺c .甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷酰胺d .甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、三唑磷和磷酰胺37.农药标签表明它含有X种活性成分。经过测试，产品中的X成分是合格的，但同时它含有能使产品更有效的Y活性成分。该杀虫剂属于(b)A.合格农药b .假冒农药c .劣质农药d .法律没有规定38.根据最高人民法院和最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释的规定，可施加的最重刑法是(d)如果盐酸克伦特罗和其他禁止用于饲料和动物饮用水的药物或含有此类药物的饲料用于饲养供人食用的动物，或者如果出售使用此类药物或含有此类药物的饲料而故意饲养的供人食用的动物。A.监禁不少于5年但不超过10年b .监禁不少于10年C.终身监禁d .死刑39.由致病细菌、病菌和某些毒素引起的污染属于(一)A.生物污染物理污染化学污染思想污染40.渔业法规定，水产养殖生产应保护水域生态环境，科学合理地确定()，不造成水域环境污染。(三)A.繁殖场所，安排科技人员B.栽培布局和栽培方式的确定C.养殖密度、饲养、施肥和用药D.养殖密度和合理的养殖模式41.根据兽药管理条例，水产养殖者在用药期和停药期销售动物及其产品供食用的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品的，责令对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收()并处以()。(一)有违法所得的，处3万元至10万元罚款乙种养殖工具的，罚款2万元至5万元有违法所得的，处2万元至5万元罚款养殖证，罚款3万元至10万元检验等级42.取样是指从大量产品(分析对象)中提取某些(A)样品进行分析和测试。A.代表性b .数量c .重量d .质量43.为了收集fr样品44.样品制备是指样品的(d)等过程。A.以上三项都是正确的。45.根据NY/T 761-2008农药残留检测方法，三唑磷和三唑酮的测定应使用(C)检测器。火焰光度检测器、氮和磷检测器氢火焰离子化检测器，火焰光度检测器火焰光度检测器，电子捕获检测器D.电子俘获检测器、热导检测器46.农产品中重金属铅和汞的测定应采用(a)测定法。石墨炉原子吸收和原子荧光分光光度计；火焰原子吸收和原子荧光分光光度计火焰原子吸收，石墨炉原子吸收石墨炉原子吸收和气相色谱47.在气相色谱中，色谱柱的最高工作温度取决于(d)。A.样品中沸点最高的组分的沸点b .样品中组分的平均沸点定影液的沸点d定影液的最高使用温度48.气相色谱与(D)的含量成正比。A.保留值b .保留时间c .相对保留值d .峰面积、峰高49.认证参考材料参见(a)。A.认证参考物质b .参考物质及其使用说明C.带标签的参考物质d .带说明和标签的参考物质50.标准物质的有效期应由(a)决定。A.参考材料证书给出了b .实验室内部测定C.供应商名称d .供应商名称和实验室确定51.通常用于盐酸溶液校准的参考物质是(B)。A.氢氧化钠b无水碳酸钠c碳酸钙d邻苯二甲酸氢钾52.直接配制标准滴定溶液，必须使用(D)。A.化学纯试剂b .色谱纯试剂c .分