母婴护理师营养餐

如何做好孕妇餐,西安瑞泽智信家政服务有限公司,2020/5/30,坐月子是女人健康的一个转折点，只要把握坐月子这个特殊时期，采用正确的方法，科学营养膳食，就有机会让您产后更加健康、美丽。,坐月子虽然不能直接治疗任何病症，也不能直接减肥，但科学坐月子，却能改善您的体质，将原本的一些疾病也可以随之减轻或消除。,瑞泽智信月子餐的特点营养配餐、保热保鲜、安全卫生、快捷便利,膳食构成三餐主餐，包含鱼、鸡、牛肉、高档滋补品，如鱼肚、鲍鱼、雪蛤、辽参、深海鱼头、竹荪等。三餐辅食，包含西点、小吃、汤羹、水果、坚果类等。药膳系列，包含功能性饮品、药膳汤类、药膳菜类等。针对性能够针对产妇不同体征，不同体质，不同年龄来配置适合产妇的菜品及汤羹。最特殊的辅料胡麻油。收缩子宫，有助于产后恢复。餐饮菜品搭配特色由医师、营养师针对客户制定合理的膳食，日常菜品搭配，特殊菜品搭配，以及药膳食品搭配。,孕妇餐,怀孕期间母体对营养的需求增加，孕期的膳食应该多样化，要平衡膳食，要根据不同孕期的营养需求制定营养计划表，补充所需营养，以避免出现营养不良而影响妈妈和胎宝健康。,但是补充营养并不能无所节制，如果孕妇吃的太多、太好，又缺乏运动，容易造成营养过剩，不仅会造成孕妇并发症，也不利于胎儿的健康成长，在分娩时，也容易造成难产。,所以孕期饮食要均衡、营养、充足。只要保证自己的饮食正常，那么您和胎儿的健康才能有保证。,菜品展示,菜品展示,菜品展示,菜品展示,作用：防止胎儿神经器官缺陷。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如谷类食物，以及牛肝、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。,怀孕第1个月，主打营养素：叶酸,怀孕第2个月，主打营养素：维生素C、维生素B6,作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐。富含维生素B6的食品有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝卜、核桃、花生、菠菜、瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等。,怀孕第3个月，主打营养素：镁、维生素A,作用：促进胎宝宝生长发育在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁。,怀孕第4个月，主打营养素：锌,作用：防止胎宝宝发育不良富含锌的食物有生蚝、牡蛎、肝脏、口蘑、芝麻等，尤其在生蚝中锌的含量尤其丰富。,怀孕第5个月，主打营养素：维生素D、钙,作用：促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育如干乳酪、豆腐、鸡蛋或鸭蛋、虾、鱼类、海带等。尤其推荐鸡蛋壳,怀孕第6个月，主打营养素：铁,作用：防止缺铁性贫血含铁丰富的蔬菜、动物肝脏、瘦肉、鸡蛋等。,怀孕第7个月，主打营养素：脑黄金DHA,作用：保证婴儿大脑和视网膜的正常发育富含DHA类的物质有核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等坚果类食品，此外还包括海鱼、鱼油等。,怀孕第8个月，主打营养素：碳水化合物,作用：维持身体热量需求如大米、面粉、小米、玉米、燕麦片等。,怀孕第9个月，主打营养素：膳食纤维,作用：防止便秘，促进肠道蠕动促进肠道蠕动如全麦面包、芹菜、胡萝卜、白薯、土豆、豆芽、菜花、新鲜水果等。,怀孕第10个月，主打营养素：硫胺素（维生素B1）,作用：避免产程延长，分娩困难硫胺素在海鱼中的含量较高。,高脂肪食物：寒凉、辛辣食物，容易加重孕妈肠胃负担。蔬菜：生蒜、茴香、韭菜、黑木耳、马齿觅、芦荟、久存土豆水果：山楂、木瓜、桂圆、杏子及杏仁、薏米、荔枝、柿子、芒果、榴莲。腌制食物：榨菜、腊肉、腊肠、咸鱼、酸菜、豆腐乳、熏肉。酒精饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、热性香料、茶水。动物类：螃蟹、甲鱼、兔肉、马肉、猪肝、腌渍制品、冷熏类海产品等。调料类：辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮、五香粉、味精。不宜滥服温热补品：人参、鹿茸、鹿胎胶、胡桃肉。,我国提倡每口膳食中应该有7类食品米、面或者其他粮食、薯类；有色蔬菜（红、黄、绿色）；鱼、肉、禽、蛋、奶、豆制品；烹调油；水果；食盐及其他调味品；个人爱好的营养食品（花生、瓜子等坚果类食品）。,孕妇的营养要丰富全面，就要保证每天的饮食结构合理，配餐要尽量涵盖以上7类食物，而新鲜的肉类可以为孕妈提供优质蛋白等重要营养素。,一人吃两人补，产妇的营养问题关系到两代人的身体健康，尤其对孩子的体质基础的形成起着关键的作用。产妇由于分娩的劳累，出血多，机体受到损伤，造成身体亏虚，加之给婴儿哺乳，需要大量营养补充。此阶段每天应比正常人多摄入800千卡热量，多增加250克蛋白质及三倍以上含不饱和脂肪酸的脂肪。维生素、矿物质、微量元素均衡的添加则更有利于三大营养素的全面吸收。因此，无论是主食，还是鱼、肉、蛋、奶都应该增加。饮食安排上要注意，在产后头1-2天最好吃些清淡而易消化的，以后再逐渐增加各类食物。产后的饮食可按每人的喜爱而定，一般是以易消化和营养丰富为原则，另外，产妇应尽量多吃些鸡汤、鱼汤之类的食品，以促进乳汁分泌，在此期间还要少吃辛辣食物，多吃些新鲜蔬菜和水果，这不仅能补充丰富的维生素矿物质等，还可以促进肠道蠕动，预防便秘，有利于婴儿生长发育及产妇身体的恢复。,注意事项,过于寒凉、辛辣的食物营养过于丰富的大补食物，比如人参、鹿茸、燕窝、阿胶、鳖甲等；刺激性较大的食物；过硬、难以消化的食物，会加重新妈妈产后的肠胃负担。当妈妈知道，自己身上很多老毛病都是月子里落下的病根，可她们也许不知道，产后第一餐的饮食不恰当，也可能成为月子病的根源。新妈妈分娩后体内激素水平大大下降，身体过度耗气失血，阴血骤虚，在这种情形下，很容易受到疾病侵袭。因此依照个人体质，产后第一餐的饮食调养就非常重要。,顺产饮食,如果是正常生产，没什么特殊情况的话，稍事休息排气后就可以进食了，产后的第一餐饮食应首选易消化、营养丰富的流质食物，如糖水煮荷包蛋、蒸蛋羹、冲蛋花汤、藕粉、黑芝麻糊等。等到第二天就可以吃一些软食或普通饭了。3天后即可进入普通产褥期膳食。产后进食可以促进乳汁的分泌，所以准备哺乳的母亲产后的饮食应热量充足，营养全面，做到食物多样化。,剖宫产饮食,剖宫产手术不同于其他外科手术，肠胃功能恢复较快，如无特殊情况，3-4天后即可进入普通产褥期膳食。第一天应注意要设法减轻肠道蠕动。选择易消化、产气少的清淡流质膳食，不要用牛奶、豆浆和含糖高的浓厚甜食，以免肚子胀气。第二天就可以是半质流食了。膳食特点是软、烂、少纤维、易消化。三天后可以吃普通的饮食了。,第一阶段：细软温热食物（代谢排毒阶段）,第一周的主要目标是利水消肿，使恶露排净，因此绝对不能大补特补。主要是排除恶露，以静心休养为主，可以喝些红糖水、小米粥、热牛奶等易消化的食物，这时产妇比较疲乏，而且还有伤口留下的疼痛，此时饮食要以易消化细软温热食物为主。顺产大多数从第二天开始哺乳，可以逐步恢复到正常的饮食，但刨宫产后3-4天，可以过渡到正常饮食。正确的进补观念是：先排恶露、后补气血、恶露越多，越不能补。,第二阶段：清补修复为主（收缩内脏阶段）,第二周主要目标是活化血液循环，预防腰酸背痛。这一阶段盆腔和子宫逐步恢复，产时的伤口已经愈合，恶露排出也从多到少，下床活动也比较方便，此时食物内容以补气、养生、修复为主，此阶段食物不宜太油腻，以清补为主。注：前两周（一、二阶段）总的原则不宜大补，因为此时各系统在转变调整阶段，传统医学上属于不受补的阶段，主要是调理恢复各个系统的功能，这时如大补反而会造成内环境紊乱而影响健康，可在第一阶段的基础上适当增加食物的品种和数量。,第三阶段：均衡、充足、多样（滋养进补阶段）,第三、四周，恶露将净，才可以开始吃一些进补食品，主要补血理气。这一阶段产妇进入调理进补期，许多患有贫血等情况的孕妇可以在这一阶段逐步得到恢复，这阶段的膳食应均衡、多样而充足，但不得过量，要有充足的蛋白质和足够的新鲜蔬菜和适量的水果，主副食合理配比、组细粮搭配，还要有一定的活动量，保持合适的体重。,推荐月子餐：麻油猪肝,产后妈妈身体非常虚弱，因此不能盲目进补，一定要分阶段调理身体，而麻油猪肝是非常适宜产妇吃的，猪肝含有丰富的铁元素，麻油中含有丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸，二者搭配营养加倍。麻油猪肝的做法：食材和调味料：猪肝香油月子酒姜葱；1.将所有食材和调味料都准备好，待用；2.将猪肝洗干净后切成薄片，将香油倒入锅里；3.小火将油烧热后放入姜片，慢慢煎至淡棕色；4.将猪肝倒入锅里快速翻炒5分钟，然后点倒入月子酒，大火煮开；5.撒些葱段调味，趁热食用就可以了。,月子酒：广东客家地区的客家娘酒,又叫客家黄酒，以梅州地区的为最正宗，最佳。它采用珍贵的珍珠糯米及优质山泉水为原料，以传统黄酒生产工艺酿造，用陶质大缸自然发酵，窖藏多年的酒基，配以老姜及艾草酿制而成。100%纯天然发酵原汁，无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣适中，回味无穷。,推荐月子餐：清蒸深海鱼头,清蒸深海鱼头做法：1.将鱼头从顶部磕开，洗净，在两腮和肉质较厚的部位打蝴蝶刀，平铺在（根据鱼头大小而定）深盘中，撒少许盐鸡精味精和适量的料酒，腌置，便于入味去腥2.期间，大蒜两瓣切片，生姜切片点火，锅内放油，先将生姜片和蒜片炒香，将少许的盐味精鸡精白糖