高中化学蛋白质 氨基酸 同步练习苏教版选修5

蛋白质 氨基酸 同步练习1下列各物质中，相对分子量最大的是( )A丙三醇 B蔗糖 C硬脂酸甘油酯 D蛋白质 2下列物质不能发生水解反应的是( )A蛋白质 B油脂 C蔗糖 D葡萄糖3下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是( )A水 B饱和Na2SO4溶液 C饱和(NH4)2SO4溶液 D硝酸4误食重金属盐后，应采取有效应急措施是( )A服用大量葡萄糖溶液 B喝大量的生理盐水 C喝大量的豆浆或牛奶 D注射大量盐水5用酒精消毒的原理是( )A溶解作用 B氧化作用 C还原作用 D变性作用6为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（ ） A、滴加浓HNO3 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧7.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。其能保存鲜蛋的原因是：石灰具有强碱性，杀菌能力强；Ca(OH)2能与鲜蛋呼出CO2反应，生成CaCO3薄膜，起保护作用；石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚；石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。( )A B C D81997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中不正确的是( )A酶是具有催化作用的蛋白质 B由题可知酶具有选择性和专一性C高温或重金属盐能降低酶的活性 D酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用9下列实验方法：油脂皂化反应的产物可加入饱和食盐水分离；用结晶的方法分离硝酸钾和氯化钠的混合物；用分液方法分离水和乙酸乙酯的混合物；用分馏的方法分离分汽油和柴油。你认为这些方法( )A只有不正确 B不正确 C正确 D全部正确10分子式为C4H9NO2的化合物的同分异构体中属于氨基酸的有( )A3种 B4种 C5种 D6种11某有机物的分子式为C3H7O2N，分子中有一个与碳原子相连的甲基，该有机物既能与盐酸反应，也能与NaOH溶液反应。它的结构简式为 。 12荷尔蒙胰岛素是一种蛋白质，含硫3.4。（1）胰岛素可能的最小相对分子质量为 。（2）它的确定相对分子质量为5734，则每一分子中可能含有 个硫原子。13. (1)蛋白质溶液中含杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样的错误是_(2)现有淀粉胶体和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL_，加热至沸，溶液显明显的_，说明蛋白质存在。要把蛋白质和淀粉分离开，可向溶液中加入大量固体_，因蛋白质_而盐析成沉淀析出，从而使蛋白质从混合液中分离出来。14、已知某有机物组成为：C-40.45%、H-7.87%、N-15.75%、O-34.95%，其蒸气对氢气的相对密度为44.5。则(1)该有机物的分子式为_，(2)若该有机物为无色晶体，分子中具有2个官能固，且有一个甲基，能溶于盐酸和烧碱溶液。则该有机物的结构简式_名称为_，(3)该有机物分别跟盐酸和烧碱反应的化学方程式为_, _。答案、D、D、D、C、D、D、A、D、D10、C 11、. . .CH3CHCOOH 12、. .略 CH3CHCOOH . . . . NH NH 13、（1）Ag+会使蛋白质发生变性 （2）浓硝酸 黄色 NaSO4 凝聚 14、（1）C3H7ON . . . CH3CHCOOH 丙氨酸 NH（2）CH3 CHCOOH + HCl