高中化学苏教版选修1 专题二营养均衡与人体健康 同步练习

专题二 营养均衡与人体健康 同步练习第一单元 摄取人体必须的化学元素人的生命活动不可缺少的元素被称为_共有_种。根据这些元素在人体中的含量高低可分为_（_种）_（_种）钙、磷、碘、铁和锌等五种必需元素的生理功能：钙_磷_碘_铁_锌_成人每天需碘量为_ 人们需食用_以补充碘元素。国家规定每千克加碘盐中含碘元素量为_。加碘盐中的存在形式_缺碘_ 碘过量_4国家推广_以补铁。缺铁_ 铁过量_CO中毒中毒原因_5成人每天需摄入钙约_需摄入磷约_，人体内钙和磷以_形式存在于吃糖过多出现龋齿的原因：_ _适当使用含氟牙膏防止龋齿的原因（用离子方程式表示）：_6含锌丰富的食物有 第二单元 提供能量与营养食物1食物中能够被人体_、 _和_的各种营养物质被称为_。人体需要的营养素主要有_.2 属于单糖的有_ _属于二糖的有_ _ _属于多糖的有_ _淀粉的水解方程式：_检验淀粉完全水解的方法：_检验淀粉已经水解的方法：_蔗糖和麦芽糖的水解方程式；_,_葡萄糖与新制氢氧化铜反应的现象_，这个反应用来检验有机物中是否含有_糖类在人体内的转化：一部分_另一部分_4油脂是由_和_反应所生成的酯，常温下植物油一般呈_态，习惯上称为_，一般是_（饱和或不饱和）动物油脂一般呈_态，习惯上称为_,一般是_（饱和或不饱和）一般食用_比较健康5油脂的结构简式：_油脂的水解方程式_油脂在人体内的转化：一部分_另一部分_6氨基酸分子中存在_和_，氨基酸可发生分子间_,生成_，两个氨基酸分子脱水形成_其中_称为肽键写出一个甘氨酸与一个丙氨酸分子的脱水反应：_7蛋白质溶液遇到_等无机盐溶液，会_ ；再加适量_后，蛋白质重新_，仍然具有原来_，这个过程称为_，通过_ 可_ _ 蛋白质蛋白质溶液遇到_等化学物质或_时发生 _ ，失去原来的_，这个变化称为_。因此误服重金属盐会中毒，常服用_解毒.常见的脂溶性维生素主要有：_维生素A又称_，它与_系统关系密切。维生素D又称_醇能促进_吸收，防治_9 常见的水溶性维生素主要有：_维生素C能防治_，又称为_维生素C的性质：_ _可用_ _检验维生素C现象分别为：_,_第三单元 优化食物品质的填加剂1常见的食品填加剂有：_ 2着色剂包括_（如_ _ _等）和_(如_ _等)发色剂中亚硝酸盐的发色原理（用化学方程式表示）_ _ 分离天然色素的常用方法；_ 3 调味剂的种类：_味精的主要成分：_长时间加热味精会生成有毒的_ 味精不宜高温和长时间加热。常见的疏松剂有：_碳酸氢钠和碳酸氢氨产生疏松作用的原理, 油条松脆可口的原因：（用化学方程式表示）：_ _常见的防腐剂有：_苯甲酸防腐的条件_（酸性或碱性），用平衡移动原理解释：_第四单元 造福人类的化学药物1抗酸药主要用于治疗_的疾病，胃酸的主要成分：_胃酸的作用：_“胃舒平”治疗胃酸原理，胃得乐治疗胃酸原理，三硅酸镁治疗胃酸原理（用化学方程式表示）：_ _ _ 阿司匹林的分子结构：_水解方程式：_ 水解产生的_有治疗作用。阿司匹林制成_片3磺胺类药物的分子结构：_功能：_4、_是最早发现的一