关于食堂餐余的调查报告

餐厅食物垃圾处理调查报告，1，2，问题分析3，现场调查4，技术路线和解决方案，目录，1，简要说明，1，食物垃圾的定义2，现状，特性和危险，食物垃圾，食物垃圾：食品加工，食物服务大学食物垃圾：主要发生在该大学全体教师和学生、职员等吃饭过程中的食物垃圾，以及在学校食堂、招待所餐厅等校园食物饮料中心准备和提供食物过程中发生的厨房垃圾。特征：有机物丰富，水分含量高，容易腐烂，散发恶臭，传播细菌和病毒。大学食物垃圾的现状，来源：随着生活水平的提高，大学生对食物的需求越来越高。(1)校园食物供应中心不能满足大部分学生的喜好，会发生很多食物浪费。(2)随着网络技术的发展，很多大学生习惯于网上订购或拿包，食物垃圾处理变得困难。从处理方式来看，我国大学将食物垃圾(除去很多油和水)进行简单分类(除去分类、动物的坚硬骨头、废餐具、纸巾等杂质)，直接送进农村或部分饲养场，或由个人小商贩购买后提取油分，非法向市场销售，返回餐饮产业。食物垃圾的水分含量高，流动性高，垃圾车不标准化等泄漏非常容易，不仅是城市的日常交通，还有很多次要污染会影响环境卫生的问题。此外，这些食物垃圾在没有任何处理的情况下，在滞留期间或运输途中变质，被猪吃掉的卫生情况令人担忧。作为食物垃圾特征的食物垃圾是家庭、学校、食堂、餐饮产业等产生的食物加工废弃物(厨房剩余)和食用残留物(拉瓦尔)中最重要的一个。其成分复杂，主要是油、水、皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头和废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国食物垃圾以惊人的数量呈现急剧上升的趋势。食物垃圾具有重要的危害和资源的两重性。其特点如下。水分含量高，达到80%-95%。部分地区盐含量高、胡椒、醋酸高。有机物含量高，蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等高。富含氮、磷、钾、钙和各种微量元素。有病原菌、病原微生物。容易腐烂，变质，发臭，生蚊子。(1)污染环境，影响城市外观。食物垃圾的有机物和湿气高，在微生物的作用下容易腐烂变质。放置时间越长，腐败的恶化就越严重。特别是到了夏天，温度高，腐烂，变质也快。这时容易产生水、恶臭气体、蚊子，对环境卫生产生不好的影响。食物垃圾的危险，(2)危害人体健康。食物垃圾中的肉类蛋白质和动物脂肪质量主要来自提供肉类的家畜和家禽。家畜直接食用效率低下的食物垃圾后，容易发生“同类相食”的同源污染，会导致人与动物之间疾病的交叉传播，危害人体健康，促进某些致命疾病的传播。历史上大规模发生的传染病：1986年英国发生的疯牛病、口蹄疫等。另外，在很多地方传播的禽流感等原因也是由病牛、病羊或病猪的尸体制成的动物饲料，这种疾病似乎会大幅度传播。食物垃圾危险，(3)疾病传播。食物垃圾的露天存放导致蚊子和苍蝇虫的大量繁殖，是疾病广泛传播的主要媒介。(4)在食物垃圾中堆积产生的渗透溶液流入污水处理系统后，有机物含量会提高，污水处理厂的负担会增加，运营费用也会增加。摘要食物垃圾已经对环境和人口的危害非常严重，是城市环境的重要污染源，对人们正常生活和身体健康构成威胁的问题已经引起了政府的高度关注和广泛关注。食物垃圾的危险，食物垃圾的主要成分是以食物、蔬菜、油、肉骨等淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐、微量元素丰富而闻名的“宝藏”。在处理过程中，限制不足、方法不充分，大部分进入妓院回收系统的狗粮除了喂猪外，还有一些非法分子提取食用油，流入食品市场，并再次登上市民餐桌。很难根除“垃圾猪”和“废油”，对人体健康构成了巨大威胁。通过微生物技术的有机处理，可以使有害性无害。a .学校大学生对食物垃圾的危险性没有充分认识，绿色环境意识薄弱，还有很多吃剩的食物残渣倒掉的情况。b .食物垃圾分类收集困难。分类收集不仅要将食物垃圾与其他生活垃圾分开，而且还要将食物垃圾的厨房假币和废食用油分类收集。此外，由于外卖增加和大学生不良饮食习惯等原因，部分食物垃圾混合在生活垃圾中，分类回收变得更加困难。c .很难打破现有模式的惯性。这种将大学食物垃圾送到养殖场等性质的回收站的传统方式持续了很长时间，逐渐形成惯性。现有的方式不仅简单，容易操作，而且没有政府强制的法规，打破现有的食物垃圾利益链是很困难的。问题的发现，第二，问题的分析，第一，学校的每日饭量？2、这食物残渣的最终去向？3、这些物质无害地处理(如何处理)？3、现场调查，我们组通过调查，询问了我们学校本部5大餐厅食物垃圾的日常基本情况。餐饮生产、学生包装、食堂提货、生活垃圾、处理、回收、运输、处理方法、猪饲料供应、青苗后南京市管理部门在南京明浩再生资源回收有限公司处理(2002年在南京国富环境废物收集处理中心处理)1、生物质油提取(2002年)。食物垃圾经常包括塑料袋、一次性木筷等生活垃圾，这些物质短期内不能分解，关键是如何与食物残渣分离。2、该行业产生的废水如何处理？堆积在食物垃圾中产生的浸出液流入污水处理系统后，有机物含量会提高，污水处理厂的负担会增加，运营费用也会增加。对于上述调查，问题3，企业在此过程中是否创造利益？学校在不支付企业费用的情况下，根据该物质本身的特性，每次可以运输的干物质含量少，运输成本高，因此，调查结果确定了企业生产的产品是否真的有盈利能力。4、技术途径和解决方案、1、光盘操作为减少残余量和减少浪费，提出了上述调查的问题。2、高温碳化处理该技术是在400 500 的高温和几乎没有氧气的情况下蒸出食物垃圾废弃物后，产生的气体在800(二恶英在此温度下分解)的高温下进行二次加热20h，使食物垃圾变成碳化。碳化可用作处理食物垃圾的地板除湿剂、土壤改良剂、白蚁清除剂、建筑材料板岩等。3，生物柴油的生产是指动物性及动物性通过酯交换反应产生的脂肪酸甲酯等低碳酯物质。生物柴油是高质量、可再生的替代能源，与石化柴油相比，可以减少s0:等硫化物的排放约30%，C0:等温室气体的排放量60%13。食物垃圾粗加工加工后添加甲醇和催化浓缩H2SO4。发生酯交换反应，用稳定沉淀分层清洗，除甲醇后，将水干燥，得到生物柴油成品。4，湿热处理，湿热处理在水环境下对食物垃圾进行过热水解反应处理，其结构和性能发生物理化学变化，促进固体脂肪的溶解。反应完成后，上层是有偿的，下层是固定的。固体物经过过滤后处理，最终可以制成饲料或肥料，上层油也可以进一步回收。与其他方法相比，不仅可以资源化，而且消毒杀菌更容易。5，作为饲料，食物