2020学年高中化学 第一章 关注营养平衡 第四节 维生素和微量元素2教案 新人教版选修1

维生素和微量元素教学目标：1.知识和技能：1)了解维生素的类型和分类2)能写出维生素c的化学结构式，并能说出VC对人体的影响3)能说出16种维生素并写出它们的化学符号4)能说出碘和铁在人体中的作用2.过程和方法：通过实验得出结论，培养学生归纳总结的能力3.情感、态度和价值观：1)通过这一部分的学习，学生知道如何通过现象看本质。2)让学生更加关注日常生活，更加热爱生活。教学重点：维生素C的结构教学难点：维生素C的结构课程表：1个课时教学方法：指导-实验-总结-理解-总结-总结教学工具：幻灯片黑板实验用品教学过程：指南：播放广告视频老师：孩子们，你们熟悉这个广告吗？这是我们通常喝的饮料的广告，在电视上看到它们的频率也很高。那么让我问你广告中的“你好，C”指的是什么？健康：维生素c老师：是的，这里提到的C指的是维生素C。在饮料和宣传中加入维生素C表明维生素C对人体非常有益。你想知道它有什么好处吗？今天我们将进入一个新的部分维生素和微量元素盘子：维生素和微量元素老师：我们都知道人体的三大营养素是糖、脂肪和蛋白质。我们只能通过向有机体提供这三种物质来生存吗？健康：不老师：科学家们做了实验：如果给实验动物喂食仅含糖、脂肪、蛋白质和水的食物，这些动物将无法存活，但是如果在食物中添加少量牛奶，这些实验动物将会正常生长。经过优秀科学家的反复实验，人们终于相信，除了三种主要营养素和水之外，正常的饮食必须含有微量维生素、矿物质等。现在让我们先来看看维生素。让我们先看看维生素。让我们一起总结这两段：董事会：脂肪溶解度：维生素a、d、e、k等。不易排泄；它主要存在于肝脏中。维生素水溶性：维生素C、B族(B1、B2、烟酸、烟酰胺、B5、生物素、泛酸、叶酸、B12等。)容易排泄。不容易在体内积累幻灯片：各种维生素对人体的影响，在哪里可以买到，特别是用当地特产来分析象棋(Pohu银鱼)的营养成分。开阔学生的视野，增强他们对生活的关心和热爱。老师：维生素C是我们日常生活中最常见的维生素，所以首先做一个实验来了解维生素C的性质在实验：中，要求学生回答烧杯中的淀粉碘是什么现象。淀粉变成了蓝色。在装有适量维生素C的烧杯中观察这一现象：蓝色变成无色。结论：维生素c将碘还原为碘-维生素c具有还原性。(通过学生的分析总结出结论)图版：维生素c:还原性结构老师：分析维生素C的结构，解释维生素C对人体的影响。介绍富含维生素c的食物转折点：引用最近关于食物中毒的新闻报道和电影双食记，表明维生素c和某些海鲜食品可能中毒致死。这是为什么？老师：分析原因放映幻灯片：香客食品。增强学生对生活的关注。广告视频：黄金搭档老师：这也是电视上非常常见的广告。这里我们提到钙、铁、锌和硒对人体的各种影响，其中后三种是人体必需的微量元素。描述：主要元素和微量元素的概念镀层：微量元素：铁、铜、锌、锰、钴、钼、硒、碘、锂、铬、氟、锡、硅、钒、砷、硼老师：通过对比教科书图1-22，我们发现了什么健康：人体中元素的含量与地壳中元素的含量具有相同的总趋势。老师：很好，如此惊人的相似曲线充分说明了人类和土地有着深厚的渊源。为什么这么多学者如此高度赞扬这片土地？因为这片土地孕育了多彩的生物圈，我们可以生存。老师：今天我们来看看我们生活中最常见的微量元素。让学生阅读课本中关于碘的知识，并回答：人体内碘的含量、在人体内的主要分布、对人体的影响、富含碘的食物学生阅读并回答图版：碘：智力元素老师：正是因为从食物中摄入的碘量很少，中国的碘缺乏病患者数量在过去已经超过了4亿。这是一个非常大的数字。你知道以后如何解决它吗？健康：加入一些盐。老师：是的，这就是解决这个问题的方法。解释人体缺陷的症状并介绍碘盐(教科书数据卡)老师：接下来，我们将看看铁。同样，每个人都会读到这段话并回答：人体内的内容，人体内的主要分布，对人体的影响，富含铁的食物学生阅读并回答老师：解释课本知识目前，市场上有许多维生素、铁和锌补充剂，许多人也选择补充他们所缺乏的。然而，中国有几句名言：医学分为三部分：病毒；药物补充不如食物补充好。只要形成科学的饮食习