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生物工程反应,姜梅2010.9,联系方式：Meijiang984396989(O),绪论,本章重点：生物反应工程生物工程概念与内容；本章难点：生物反应过程与生物反应工程的区别。,1.1生物反应过程概述,1.1.1生物反应过程(bioprocess)定义：将生物技术的实验室成果经工艺及工程开发而成为可供工业生产的工艺过程。实质：利用生物催化剂从事生物技术产品的生产过程。青霉素的生产。,抗生素青霉素,罗伯茨（W.Roberts，1874)首次报道微生物的颉颃（xiehang）现象（antagonism）灰绿青霉生长旺盛的液体会使人工感染细菌困难廷德尔（J.Tyndall,1876）青霉菌与细菌液体培养中有颉颃现象巴斯德和朱伯特（J.F.Joubert，1877)用炭疽芽孢杆菌培养物感染动物巴比斯和科尼尔（V.Babes产物与底物的浓度仅沿半径r方向变化。,2.3.3内扩散对酶催化动力学影响,A数学模型：根据以上假设建立方程：对底物进行物料恒算即流入量-流出量=反应量,建立方程,2.3.4西勒准数,定义：物理意义：是表面反应速率(即以固定化酶外表面处的浓度为基准反应速率）与内扩散速率之比。应用：求内效率因子,例分析下图in与和关系,0.3，不随变化，近似等于1，也就是没有内部传质阻力。若0.3，则有in1，反应为
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