广东省惠阳区2020年高中化学 第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质（第1课时）导学案（无答案）鲁科版选修5

第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质【自主学习】【学习目标】1.掌握几种常见羧酸和羧酸的几种化学性质2.掌握酯类的两种水解反应3.记住氨基酸蛋白质结构和性质 【学习重点难点】1. 羧酸的酸性和酯化反应2. 酯类的水解反应【方法引导】1.学习羧酸性质时注意与之前学习过得醇酚加以联系和比较，注意总结归纳。 2.学习酯类水解反应时，注意采用比较对比法和类比法。3.羧酸和酯类的化学性质，书中都是以某一些物质为例，所以学习过程中要学会采用迁移思维，先熟练记忆再灵活运用。 第1课时 羧酸【自学引导】一、羧酸的概述1概念：由_和_相连构成的有机化合物。2饱和一元羧酸通式：_3.官能团：名称_（结构式：_简式：_）4.羧酸命名选取含_作为主链，按主链碳原子数称为_。从_开始给主链碳原子编号。在名称之前加上取代基的_。例如：CH3-CH-CH2-CH2-COOH 命名：_ CH35分类(1)按分子中烃基分脂肪酸芳香酸：如苯甲酸：_，俗名_。(2)按分子中羧基的数目分一元羧酸：如甲酸_，乙酸_。二元羧酸：如乙二酸_，对苯二甲酸_。多元羧酸。6物理性质(1)水溶性：碳原子数在_以下的羧酸与水互溶，随着分子中碳链的增长，溶解度逐渐_。(2)熔、沸点：比相应醇_，其原因是羧酸比与其相对分子质量相近的醇形成_的几率大。二、常见的羧酸名称结构简式官能团俗名色、态、味溶水性用途甲酸还原剂消毒剂苯甲酸食品防腐剂乙二酸略3、 化学性质(以RCOOH为例)1. 酸性(1)遇指示剂变色：遇到紫色石蕊显_(2)与碱反应：与氢氧化钠反应：_ 与氨气反应：_与盐反应：与碳酸氢钠反应：_ 与碳酸钠反应：_【自学检测】1下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()A乙二酸 B苯甲酸 C硬脂酸 D石炭酸2关于乙酸的下列说法不正确的是()A乙酸是一种具有强烈刺激性气味的液体B乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸C无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物D乙酸易溶于水和乙醇3下列物质中，既可与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀，又可与Na2CO3水溶液反应的是()A苯甲酸B甲酸C乙二酸D乙醛4由CH3、OH、COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()，能与氢氧化钠反应的有（ ）A1种 B2种 C3种 D4种【互动探究】1.醇、酚、羧酸中羟基性质的比较项目醇酚羧酸羟基上氢原子活泼性在水溶液中电离酸碱性与Na反应与NaOH反应与NaHCO3反应2.试比较苯酚、醋酸、盐酸、碳酸4种物质的酸性，请用相关方程式解释。（提示：强酸可以制备弱酸）【课堂检测】1从分类上讲，属于脂肪酸；芳香酸；一元酸；多元酸()A B C D2确定乙酸是弱酸的依据是()A乙酸可以和乙醇发生酯化反应B乙酸钠的水溶液显碱性C乙酸能使石蕊试液变红DNa2CO3中加入乙酸产生CO23下列各组物质只用水就可鉴别的是()A苯、乙酸、四氯化碳B乙醇、乙醛、乙酸C乙醛、乙二醇、硝基苯D苯酚、乙醇、甘油4要使有机化合物转化为，可选用的试剂是()ANa BNaHCO3 CNaCl DNaOH【当堂训练】1羧酸是一类非常重要的有机物，下列关于羧酸的说法中正确的是()A羧酸在常温常压下均为液态物质B羧酸的通式为CnH2n2O2C羧酸的官能团为COOHD只有链烃基与羧基相连的化合物才叫羧酸2某同学在学习了乙酸的性质后，根据甲酸的结构()对甲酸的化学性质进行了下列推断，其中不正确的是()A能与碳酸钠溶液反应B能发生银镜反应C不能使KMnO4酸性溶液褪色D能与单质镁反应3下列物质中最难电离出H的是()ACH3COOH BC2H5OHCH2O DC6H5OH4能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂是（ ） AFeCl3溶液、NaOH溶液B氢氧化铜悬浊液、紫色石蕊试液C溴水、NaOH溶液D溴水、氢氧化铜悬浊液5有机物A的结构简式是，下列有关A的性质的叙述中错误的是()AA与金属钠完全反应时，两者物质的量之比是13BA与氢氧化钠完全反应时，两者物质的量之比是13CA与碳酸氢钠完全反应时，两者物质的量之比是11DA能与氨气反应6.完成下列方程式与钠反应：_与氢氧化钠反应：_与碳酸氢钠反应：_【课后拓展】1某有机物结构简式为 则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为()A332 B321C111 D3222下列化合物中，既显酸性，又能发生消去反应的是()3抗禽流感药物达菲可用莽草酸为原料来合成。莽草酸结构简式如下所示。下列说法正确的是()A莽草酸的化学式为C7H6O5B1 mol莽草酸最多能和4 mol NaOH发生反应C莽草酸分子中所有碳原子共平面D莽草酸在一定条件下可以发生取代、加成、消去、氧化反应41 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8 L CO2(标准状况)，则X的分子式是()AC5H10O4BC4H8O4CC3H6O4DC2H2O45（选做题）完全燃烧以等物质的量混合的下列各组有机物所耗的O2及生成的CO2和H2O的物质的量之比都为 111的是 （ ） ACH2=CH2和C2H5OHBHCHO和CH3COOHCCH3CH2OH和HCOOCH3DCH3COOH和HCOOH