江苏省淮安市2020年高中化学专题2营养均衡与人体降第一单元摄取人体必需的化学元素学案无答案苏教版选修120201113134

第一单元摄取人体必需的化学元素【学习目标】1知道人体所需的常见微量元素及其主要来源、摄入途径2认识微量元素对人体健康的重要作用【重点难点】认识微量元素对人体健康的重要作用及其主要来源和摄入途径。【活动与探究一】人体的必需元素阅读课本p42P43内容，回答下列问题1什么叫人体必需元素？目前已确认的必需元素有多少种？2根据各种必需元素在人体内含量的高低，可以分成哪几类？你知道常量元素有多少种？3人体中含量最丰富的两种矿物元素是_、_。4被称为“智慧元素”的是_ 。【练习尝试】练习1为防止骨质疏松，应补充的元素是 A铁 B锌 C钙 D碳练习2有关人体的组成元素的认识错误的是 A 组成人体自身的元素有60多种 B人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在 C人体内含量较多的元素有11种 D由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小【活动与探究二】合理摄取人体必需元素阅读教材P43-P48有关内容，完成下列问题： (一)加碘盐与补碘1.碘摄取过多或过少有哪些危害？2.我国通常用加碘盐补碘，加碘盐中碘是以何种形式存在的？还有哪些方法可以补碘？3.已知碘酸钾受热易发生分解，你认为用加碘盐进行烹饪时应注意什么问题？（二）铁强化酱油与补铁1铁摄取不足或过量会造成哪些危害？2 我国采取何种方式改善缺铁性贫血？哪些食物中富含铁元素？（三）龋齿与含氟牙膏吃糖过多为什么易导致龋齿？适当使用含氟牙膏能防止龋齿，为什么？（四）富含锌的食物与补锌1人体缺锌会有哪些危害？2哪些食物中富含有锌？锌摄入过量有何后果？【练习尝试】练习3青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损坏，该微量元素是 A碘 B铁 C钙 D锌练习4人体缺乏某种微量元素会发生贫血，这种微量元素是 。练习5现代社会，人们越来越关注饮食中的营养成分。肉、鱼和红枣等食物含有丰富的铁，这里的铁应理解为 A单质 B分子 C元素 D同位素【课堂小结】1.人体中含有的11种常量元素分别为：_2.缺钙会导致_；缺碘会导致_缺铁会导致_；缺锌会导致_【题组训练】1国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是 A.Fe B.Ca C.H D.K2下列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是 A.缺铁会患贫血症 B.为防治佝偻病，过量补钙 C.摄入糖分不足，会患低血糖 D.缺碘人群可多食用海带、虾皮等含碘丰富的食物芝麻酱每100g含有: 蛋白质: 19.2g 脂肪: 52.7g 糖类: 16.8g 维生素A: 17ug铁: 50.3mg 硒: 4ug(含钙：相当于300g豆腐；含铁：相当于800g鸡蛋)(提醒：可引起部分婴儿过敏性皮炎)3下面对芝麻酱说明书的判断正确的是 A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂C.婴儿最好不食用 D.钙铁含量低于豆腐和鸡蛋4下列说法中不正确的是 A.人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B.儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振C.为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏 D.缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防5继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是：补充人体需要的铁元素；预防缺铁性贫血；改善酱油的味道；增加黑色素；减少厨房污染物；提高人们健康水平。其中正确的是 A. B. C. D.6已知：IO3+5I+6H+=3I2+3H2O，为了证明加碘食盐中含有KIO3，可供选用的物质有：水；蓝色石蕊试纸；KI-淀粉试纸；淀粉；食醋；白酒。实验时必须使用的物质是 A. B. C. D.7下列元素中是常量元素的有_，摄入不足引起甲